Resep cara membuat bakso

A. Bahan pentol

1. Daging sapi digiling 1/2 Kg

2. Tepung kanji seratus gram
3. telur ayam 1 butir
4. Es batu 50 gram
5. Bawang putih halus 1/4 kg
6. 1 sendok teh lada putih bubuk

B. Bahan kuah bakso

1. air 3 liter (untuk kuah).

2. bawang putih halus 1/4 kg
3. balungan/tulang kaki sapi 1 buah penyedap kaldu
4. garam 2 sendok makan
5. Bubuk pala 1 sendok teh
6. gula pasir 1 sendok makan
7. bubuk lada putih 1 sendok teh

C. Bahan campuran

1. Bihun yang telah di rebus

2. Bawang goreng
3. Sambal
4. Daun seledri secukupnya
5. Saus tomat dan kecap manis

Cara membua bakso sapi

A. Pembuatan Pentol

1. Jika daging masih utuh, silahkan haluskan dulu. kalo udah halus, campur daging giling
tersebut dengan es batu, bumbu juga telur.
2. kemudian haluskan campuran tersebut, bisa mnggunakan mixer, food processor atau
blender.
3. Saat proses pencampuran bahan diatas, tambahkan tempung kanci sedikit demi sedikil
sambil mengaduknya sampai semua bahan tercampur merata. jika sudah rata, tuang
adonan kedalam baskom atau wadah yang cukup.
4. Gunakan panci untuk merebus air. sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan
menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera, lalu masukan bulatan bakso kedalam air
yang sedang mendidih. lakukan cara tersebur sampai adonan habis tanpa sisa
5. angkat pentol jika sudah matang. untuk mengetahui matang atau belum, kita bisa melihat
pentol yang terapung.

B. Pembuatan kuah

1. Rebubus tulang tulang sapi atau kakinya dengan air 3 liter.

2. Lalu tambahkan bumbu bumbu halus yang sudah saya cantumkan diatas
3. Masukan lagi pentol bakso kedalam rebusan kuah diatas

C. Cara penyajian

1. Pada tahap penyajian, saya kira tidak perlu dijelaskan. bagi pecinta bakso, tentunya tau
betul bagaimana cara menyajikan bakso.
 Resep Bakso Sapi

Bakso sapi yang kenyal tentunya dalam resepnya harus ditambah STTP (Sodium Tripolyfospat)
dan TIO2 (Titanium Dioksida), dimana keduanya harus Food Grade. Jadi dengan dicampur
kedua bahan tersebut ditambah pengolahan yang sesuai maka bakso daging sapinya akan lebih
terasa kenyal serta lembut. Jika bingung, solusinya mudah koq... bawa saja dagingnya ke tukang
giling dipasar, disana sudah tahu koq takaran yang pas. Nah pada resep ini, kami mencoba
menghadirkan tanpa kedua bahan tersebut sehingga bisa langsung dibuat dirumah, berikut resep
dan cara membuat bakso sapi kenyal .. oia sebelumnya juga ada resep bakso ikan :)

Bahan :

 ½ kilogram daging sapi bagian paha, tanpa lemak

 150 gram es batu atau air dingin
 3 sendok makan tepung kanji
 1 butir telur, ambil putihnya saja-kocok lepas
 ½ sendok teh soda kue
 2 liter air panas, dalam panci siap rebus

Bumbu :

 2 sendok teh garam

 ½ sendok teh merica bubuk
 6 siung bawang putih

Cara membuat bakso sapi

 Pertama-tama daging diiris kecil dahulu, pisahkan dari lemak
 Masukkan kedalam blender daging atau bisa juga food processor bila ada, tambahkan ½
bagian dari es batu. Giling sampai halus
 Tambahkan bawang putih, putih telur, merica, garam serta sisa es batu, giling lagi sampai
halus,
 Masukkan tepung kanji dan soda kue, giling kembali sampai halus serta lembut. Matikan
 Pindahkan adonan daging sapi ke dalam wadah untuk proses pembentukan bulatan
 Sementara itu di panci sudah tersedia air panas, siapkan perlengkapan untuk membuat
bulatan (sarung tangan plus sendok makan)
 Ambil segenggam adonan, kepal-kepalkan, ambil adonan diantara ibu jari dan telunjuk
menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam air panas (sendok dicelupkan air panas,
biar tidak lengket.
 Ulangi proses tersebut sampai adonan habis
 Biarkan sejenak sampai semua mengambang, kemudian rebus ± selama 5-10 menit
hingga matang merata. Tiriskan Matikan kompor.
 Angkat bakso dan masukkan kedalam wadah/baskom yang telah berisi air dingin, biarkan
dingin dan tiriskan.
 Selesai sudah membuat baksonya, bisa langsung digunakan atau disimpan dalam frezeer
± 1 minggu
 Resep Bakso Sapi

Bakso sapi yang kenyal tentunya dalam resepnya harus ditambah STTP (Sodium Tripolyfospat)
dan TIO2 (Titanium Dioksida), dimana keduanya harus Food Grade. Jadi dengan dicampur
kedua bahan tersebut ditambah pengolahan yang sesuai maka bakso daging sapinya akan lebih
terasa kenyal serta lembut. Jika bingung, solusinya mudah koq... bawa saja dagingnya ke tukang
giling dipasar, disana sudah tahu koq takaran yang pas. Nah pada resep ini, kami mencoba
menghadirkan tanpa kedua bahan tersebut sehingga bisa langsung dibuat dirumah, berikut resep
dan cara membuat bakso sapi kenyal .. oia sebelumnya juga ada resep bakso ikan :)

Bahan :

 ½ kilogram daging sapi bagian paha, tanpa lemak

 150 gram es batu atau air dingin
 3 sendok makan tepung kanji
 1 butir telur, ambil putihnya saja-kocok lepas
 ½ sendok teh soda kue
 2 liter air panas, dalam panci siap rebus

Bumbu :

 2 sendok teh garam

 ½ sendok teh merica bubuk
 6 siung bawang putih

Cara membuat bakso sapi

 Pertama-tama daging diiris kecil dahulu, pisahkan dari lemak
 Masukkan kedalam blender daging atau bisa juga food processor bila ada, tambahkan ½
bagian dari es batu. Giling sampai halus
 Tambahkan bawang putih, putih telur, merica, garam serta sisa es batu, giling lagi sampai
halus,
 Masukkan tepung kanji dan soda kue, giling kembali sampai halus serta lembut. Matikan
 Pindahkan adonan daging sapi ke dalam wadah untuk proses pembentukan bulatan
 Sementara itu di panci sudah tersedia air panas, siapkan perlengkapan untuk membuat
bulatan (sarung tangan plus sendok makan)
 Ambil segenggam adonan, kepal-kepalkan, ambil adonan diantara ibu jari dan telunjuk
menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam air panas (sendok dicelupkan air panas,
biar tidak lengket.
 Ulangi proses tersebut sampai adonan habis
 Biarkan sejenak sampai semua mengambang, kemudian rebus ± selama 5-10 menit
hingga matang merata. Tiriskan Matikan kompor.
 Angkat bakso dan masukkan kedalam wadah/baskom yang telah berisi air dingin, biarkan
dingin dan tiriskan.
 Selesai sudah membuat baksonya, bisa langsung digunakan atau disimpan dalam frezeer
± 1 minggu
 Resep Bakso Sapi

Bakso sapi yang kenyal tentunya dalam resepnya harus ditambah STTP (Sodium Tripolyfospat)
dan TIO2 (Titanium Dioksida), dimana keduanya harus Food Grade. Jadi dengan dicampur
kedua bahan tersebut ditambah pengolahan yang sesuai maka bakso daging sapinya akan lebih
terasa kenyal serta lembut. Jika bingung, solusinya mudah koq... bawa saja dagingnya ke tukang
giling dipasar, disana sudah tahu koq takaran yang pas. Nah pada resep ini, kami mencoba
menghadirkan tanpa kedua bahan tersebut sehingga bisa langsung dibuat dirumah, berikut resep
dan cara membuat bakso sapi kenyal .. oia sebelumnya juga ada resep bakso ikan :)

Bahan :

 ½ kilogram daging sapi bagian paha, tanpa lemak

 150 gram es batu atau air dingin
 3 sendok makan tepung kanji
 1 butir telur, ambil putihnya saja-kocok lepas
 ½ sendok teh soda kue
 2 liter air panas, dalam panci siap rebus

Bumbu :

 2 sendok teh garam

 ½ sendok teh merica bubuk
 6 siung bawang putih

Cara membuat bakso sapi

 Pertama-tama daging diiris kecil dahulu, pisahkan dari lemak
 Masukkan kedalam blender daging atau bisa juga food processor bila ada, tambahkan ½
bagian dari es batu. Giling sampai halus
 Tambahkan bawang putih, putih telur, merica, garam serta sisa es batu, giling lagi sampai
halus,
 Masukkan tepung kanji dan soda kue, giling kembali sampai halus serta lembut. Matikan
 Pindahkan adonan daging sapi ke dalam wadah untuk proses pembentukan bulatan
 Sementara itu di panci sudah tersedia air panas, siapkan perlengkapan untuk membuat
bulatan (sarung tangan plus sendok makan)
 Ambil segenggam adonan, kepal-kepalkan, ambil adonan diantara ibu jari dan telunjuk
menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam air panas (sendok dicelupkan air panas,
biar tidak lengket.
 Ulangi proses tersebut sampai adonan habis
 Biarkan sejenak sampai semua mengambang, kemudian rebus ± selama 5-10 menit
hingga matang merata. Tiriskan Matikan kompor.
 Angkat bakso dan masukkan kedalam wadah/baskom yang telah berisi air dingin, biarkan
dingin dan tiriskan.
 Selesai sudah membuat baksonya, bisa langsung digunakan atau disimpan dalam frezeer
± 1 minggu
Di Negara Indonesia tercinta ini pembaca bisa menemukan berbagai jenis bakso daging sapi,
misalnya saja bakso goreng, daging berurat kemudian bentuk segitiga, persegi panjang, bakso
dgn tambahan (tomat, keju, sayuran, bahkan saus /cabe/cabai) dbl deh, sudah pasti Resep Bakso
sapi ini berbeda-beda. Nah Sebelum masuk ke ulasan Resep Bakso Sapi yg Kenyal,
Resep4.blogspot.com Memiliki sedikit cerita di balik bakso. Ibu saya selalu mengingatkan
tentang sebuah cerita ketika saya masih kecil. hmm Mungkin usia 3 atau 4 tahunan. Konon
Setiap kali saya mendengar suara dentingan mangkok bakso sapi si penjual, sayapun langsung
lari ke dapur dan serta merta mengambil sebuah mangkuk dr laci dan langsung berlari keluar tuk
memanggil si tukang bakso. Tanpa khawatir dapat izin atau orang tua ada uang atau tidak,
langsung pesan, begitulah ternyata dari kecil sudah suka dengan yang namanya bakso sapi.
admin rasa cerita ini tidak hanya terjadi kpd saya, anda ??. Oleh sebab itu yuk bikin sendiri
bakso enak, ini dia Resep & juga Cara membuat Bakso sapi yang kenyal. Bahan - bumbu utama
bakso

Daging sapi segar,-digiling : 250 gram

Air es: 250 gram
Tepung tapioka: 250 gram
garam: 250 gram
Monosodium glutamat (MSG): 250 gram
Sodium Tripolyfospat (STTP) - FG: 250 gram
TIO2 disebut juga (titanium diosida) sebagai optional / boleh pakai boleh tidak: 250 gram

catatan :
# STTP berfungsi supaya baso kenyal,-gunakanlah yg food grade
# TIO2 berfungsi memutihkan(bersifat optional / tidak harus),-gunakan yg food grade
# Resep ini berskala kecil, gunakan rumus 1/10, ( misalnya 250 gram daging butuh air es 145
gram, jika 2500 gram daging sapi sehingga air es 1450 gram dan seterus nya ).

Cara Cara membuat Bakso Sapi :

1.- Pertama-tama masukanlah daging sapi giling sedikit sedikit ke dlm mesin atau chopper
2.- Kemudian Masukkan setengahnya air es dan bumbu-bumbu diatas. Giling, kelihatan lembek
dan tercampur rata.
3.- Selanjutnya Masukkanlah tepung tapioka sedikit sedikit. disusul dgn sisa air es. Ini akan
menjaga temperatur daging sapi tetap dingin.
4.- Biarkan, terus gilinglah sampai halus, tetapi anda harus perhatikan temperatur daging, jangan
melebihi 15d celcius. jika daging panas, bakso nya tidak akan kenyal.
5.- Ambilah adonan bakso dr mesin. Kemudian cetaklah dgn tangan / mesin
6.- Lalu Rebuslah bakso di air panas dgn Suhu sekitar 80d Celcius (jangan sampai lebih, jangan
mendidih)
7.- Nah Bakso akan mengapung jika tlah matang, angkat, tiriskan. selesai, done resep bakso sapi.

Wuuuuuih cukup sudah cara buat bakso yg kenyal dan juga enak, nah ada lagi rahasia cara
membuat Bakso Sapi agar kenyal, ialah saat anda memilih daging sapi, wajib yg segar, jangan
lebih dr 6 jam setelah dipotong, so usahakan yg sesegar-segar nya. Dengan begini pasti berhasil,
rekomendasi kuah bakso gurih yg enak ada disini, wauww sekian Resep Bakso Sapi Kenyal +
Gurih tanpa pewarna dan juga pengawet dari resep4
RESEP BAKSO KENYAL TANPA BAHAN KIMIA

Membuat bakso sebenarnya sangat mudah, tapi untuk membuat bakso yang kenyal tanpa bahan
pengawet perlu keahlian dan pengalaman. Untuk menciptakan bakso sapi yang kenyal tanpa
kimia diperlukan daging sapi yang berkualitas. Tidak semua jenis daging sapi bisa digunakan
untuk membuat bakso sapi yang kenyal. Dibutuhkan daging sapi yang kenyal berserat dan tanpa
lemak, biasanya terletak pada bahu atau paha belakang. Selain itu diperlukan perbandingan
komposisi yang tepat antara daging sapi dan tepung tapioka.

Kebetulan saya mempunyai informasi bagaimana cara membuat bakso daging sapi yang kenyal
tetapi tidak menggunakan bahan kimia. Resep ini saya dapatkan dari tukang bakso (pemilik
warung bakso) Bakso Nyamleng Purwokerto yang terkenal enak dan tidak meggunakan bahan
pengenyal, pemutih dan pengawet. Bakso tersebut buka di Jl Jend Soedirman Timur No 32
Berkoh. Purwokerto. (300 m Barat RSUD Margono)

Resep membuat bakso daging sapi yang kenyal tanpa bahan kimia :

Bahan :

1. 1 kg daging sapi silap atau pentul (punuk/ bahu atau paha belakang)
2. 100 gr tepung tapioka
3. 3 butir bawang putih
4. 1 sendok makan garam dapur
5. 1 sendok teh lada (mrica)

Cara Membuat :

1. Digilingkan pada tukang giling bakso dengan penambahan es batu secukupnya.

2. Setelah adonan jadi dibuat bola-bola bakso pada air panas.
3. Setelah selesai direbus sampai matang tapi jangan sampai airnya mendidih

Catatan :

 Daging harus baru (tidak boleh daging dari freezer)

 Pencampuran batu es jangan terlalu banyak

Demikian cara resep cara membuat bakso yang kenyal tanpa menggunakan bahan pengenyal,
pemutih dan bahan pengawet. Jika anda masih belum paham dengan ciri-ciri bakso yang kenyal
silahkan lihat gambar-gambar dibawah ini :
 cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan enak, bakso merupakan masakan khas
indonesia yang begitu di gemari dari kalangan bawah sampe kalang atas dari anak-anak sampai
orang dewasa,walaupun bentuknya sederhana tetapi rasanya sangatlah nikmat dan bikin orang
ketagihan untuk merasakanya lagi
Cara membuat bakso daging sapi tidak lah susah, bahan-bahan yang digunakan sangat
mudah didapat atau d cari karena bahan-bahan yang di gunakan cukup sederhana.Mungkin
saatnya anda untuk mencoba mempraktekanya sekarang

CARA MEMBUAT BAKSO

Berikut resep ampuh cara membuat bakso

 2 kg daging sapi giling

 1 ons tepung kanji
 10 siung bawang putih
 1 senduk makan garam
 1 sendok teh merica bubuk
 penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso

1. Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.

2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling,
merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji
3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan
menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar
ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. Nah
disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam
air yang mendidih hingga matang. Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di
permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.
6. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bumbu kuah bakso

 Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan

 Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
 Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
 gula 2 sdt
 garam 1 sdm
 lada 1 sdt
 daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
 kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara Membuat Kuah Bakso

Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi
matang.Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso
bersama kuahnya.

Itu tadi resep cara membuat bakso yang legendaris yang turun temurun dari keluarga saya
yang mumgkin basa anda rasakan gimana nikmatnya, anda juga bisa mengunjungi salah satu
warung yang terletak di daerah karawang kosambi tepatnya "BAKSO PAK MEN" sebelah
masjid depan pasar kosambi
Bahan-bahan
Bakso Sapi secukupnya
Daging Sapi 400 gram
Bawang Putih 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Tepung Tapioka 2 sendok makan
kaldu sapi bubuk 2 sendok teh
Telur Ayam 1 buah
Kuah Bakso gram
Tulang Sapi 400 gram
Bawang Putih 8 siung
Lada (Merica) 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Kaldu Sapi 2 sendok teh

Cara membuat
1
Sebelum membuat bakso, malam sebelumnya membuat kuah bakso. Rebus tulang sapi dengan
air sesuai selera. Rebus hingga sedikit daging di tulang empuk. Tutup panci, biarkan kuah
menginap semalam. Daging giling disimpan dalam freezer agar beku

Keluarkan daging dari freezer. Biarkan daging hingga pinggirannya mulai mencair tapi bagian
dalamnya masih beku. Atau biarkan daging hingga daging masih beku tapi pisau cukup kuat
untuk memotong menjadi dadu kecil. Masukkan dalam kitchen machine: 400 g daging giling, 1
buah telur, 2 sdm tapioka, 1 sdm bawang putih bubuk, 3/4 sdt garam, 2 sdt kaldu sapi bubuk.
Blender daging hingga lembut. Jika tidak ada bawang putih bubuk, bisa juga menggunakan
bawang putih segar. Campuran daging, tepung, telur yang rata, lembut dan suhu dingin kunci
bakso kenyal. Memblender sebaiknya hanya beberapa detik lalu matikan mesin agar tidak cepat
rusak.

Didihkan air dalam panci. Ambil daging sapi, letakkan dalam kepalan tangan lalu tekan hingga
mucul bulatan bakso antara ibu jari dan jari telunjuk. Masukkan bakso ke dalam air mendidih.
Gunakan sendok untuk melepaskan bulatan bakso dari tangan. Masak bakso hingga bagian
dalamnya matang dan tidak merah

4
Kupas 8 sing bawang putih. 4 siung ditumbuk halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga
kecoklatan dan matang. Masukkan bawang putih ini ke dalam kuah kaldu yang sudah dibuat
sebelumnya. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica halus sesuai selera. Masukkan daging
bakso matang ke dalam kuah kaldu tulang sapi. Jika air kuah bakso kurang banyak, bisa
ditambah dari air tempat merebus bakso. 4 siung bawang putih diiris tipis kemudian digoreng.

Sajikan bakso dengan kuah, bawang goreng, mie, kecap sesuai selera... Bakso kenyal resep dari
mbak Dyah Ciptaningsing (Jogjakarta), kemudian disharing oleh mbak Ira Wahyuhadi Wibowo
(Purwokerto) kemudian oleh saya Sat Rahayuwati (Pematang Siantar)
Resep Membuat Bakso Sapi yang Enak dan Kenyal :

Pertama-tama, kita buat dulu baksonya. Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah :

 Daging sapi, 250 gram

 tepung kanji, 50 gram
 1 sendok makan bawang putih (sudah digoreng)
 2 sendok makan bawang merah (sudah digoreng)
 1/2 sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 40 gr es batu, hancurkan
 2 liter air

Cara Membuat :

 Campurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam
kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan food
processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata.
 Tambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.
 Panaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.
 Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari
telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.
 Terus bentuk bakso sampai adonan habis.
 Masak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.
 Jika sudah angkat.

Nah, sekarang kita buat kuahnya. Bahan-bahannya adalah 5 liter air dan 200 gram tulang sapi.
Sementara bumbunya terdiri dari :

 4 biji bawang merah (digoreng dan haluskan)

 5 siung bawang putih (digoreng dan haluskan)
 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
 kaldu sapi instan, 2 sendok teh
 2 sendok teh gula pasir
 1 sendok makan garam
 1/2 sendok teh lada
 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus

Cara Membuat kuah bakso :

Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan
bawang putih. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang. Jika sudah matang, kecilkan api.
Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.

Bakso selesai di buat, tinggal dihidangkan. Tapi belum selesai nih, anda harus tahu Tips
Membuat Bakso yang Kenyal dan Lezat berikut
esep cara Membuat BAKSO Kuah Enak, Pentolnya bisa dibuat dari daging sapi maupun ayam.
bila disertai dengan kuah yang enak, maka sangat lezat disajikan selagi hangat. Berikut panduan
cara membuatnya

Bahan Resep Membuat BAKSO Sapi Kuah Enak:

300 g daging sapi bagian paha atas, potong-potong

2 siung bawang putih

100 g wortel, serut halus, peras

75 g tepung kanji

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g es batu, memarkan agak halus

bahan Membuat kuah Resep BAKSO Sapi Enak :

1 sdm bawang putih cincang, tumis

750 ml kaldu sapi

2 buah kaldu dadu rasa ayam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 sdm daun bawang, iris halus

resep Cara Membuat BAKSO Sapi Kuah Enak:

Masukkan semua bahan bakso sapi dalam food processor. Proses hingga lembut dan rata.

Didihkan air secukupnya dalam panci sedang.

Bentuk adonan pentol bakso sapi dengan tangan, memakai jempol dan telunjuk.

Rebus bakso sapi hingga matang dan mengapung. Angkat bakso sapi, dinginkan.

cara membuat kuah BAKSO Sapi Enak: Rebus semua bahan hingga mendidih dengan api
sedang. Angkat.

Sajikan bakso sapi dengan Kuah dalam keadaan panas.

Sajian untuk 30 porsi.

demikian tips cara Membuat resep BAKSO sapi Kenyal serta dengan Kuah Enak
cara membuat bakso simple dan mudah yang bisa anda buat dimana saja asalkan bahan
bahanya lengkap. Apa saja bahan dalam membuat bakso yang enak ? Yuk simak dibawah ini.

Resep/Bahan :

 Daging sapi halud 250 gram

 Tepung tapioka 50 gram
 Bawang putih goreng satu sdm
 Merica bubuk setengah SDT
 Dua SDM Bawang merah goreng
 Untuk merebus bakso gunakan air dua liter
 Es batu yang dihancurkan
 Garam satu SDT

Cara Membuat Bakso :

1. Siapkan alat blender. lalu masukan daging sapi giling, bawang, tepung kanji merica,
tepung kanji, juga garam. lalu blender bahan bahan tersebut agar halus dan menjadi
adonan yang benar benar menyatu.
2. Jika adoanan susah untuk dibentuk, masukkan ice batu yang sudah disiapkan
3. Kemudian masak air sampai bergejolah alias mendidih.
4. Buat adonan bakso menjadi berbentuk bulat kecil, atau ukurannya disesuaikan selera
masing masing.
5. Untuk membuat pentol bulat, yaitu dengan menggenggam adonan kemudian ditekan
hingga muncul di antara ibu jari dan jari telunjuk.
6. Abil adonan bulat yang muncul menggunakan sendok, kemudian masukkan bola lezat
kedalam air yang mendidih. lakukan sampai adonan si bola daging habis
7. Lalu tunggu sampai bakso mengapung, tandanya sudah matang. maka dari itu angkat dan
tiriskan

Dari beberapa langkah sederhana anda sudah bisa mmebuat bakso sendiri dengan mudah. Namun
memang terkadang masalah kualitas rasa tidak bisa sama dengan yang dijual di samping jalanan.
Hal itu dikarenakan mungkin ada bebrapa resep andalan mereka yang tidak anda ketahui.
Semoga ulasan singkat cara membuat bakso kali ini bisa mengobati rasa penasaran anda akan
jenis makanan yang satu ini.
BAKSO SAPI
by Ricke Indriani

Bahan:
500 gram daging sapi tanpa lemak (jika memungkinkan pilih yang segar, tapi kasus saya pakai yang
frozen)
150 gram es batu, hancurkan (bisa juga menggunakan air es super dingin)
50 ml putih telur
3 siung bawang putih, iris tipis, digoreng
3-5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam (15 gram)
1/2 sdt soda kue (bisa juga baking powder)
100 gram tepung sagu tani/tapioka (ukuran tepung terkadang berbeda-beda sesuai selera masing-
masing saja)

Air dalam panci untuk merebus bakso.

Cara membuat:
1. Potong-potong daging agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan dalam blender daging atau food
processor (FP) beri setengah bagian es batu. Giling hingga halus. Masukkan putih telur, bawang putih
goreng, bawang putih halus, garam dan sisa es batu. Giling lagi hingga benar-benar halus.
2. Masukkan tepung sagu tani/tapioka dan soda kue (atau baking powder), giling lagi hingga menjadi
adonan pasta yang lembut dan mulus.
3. Didihkan air dalam panci untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil
sekali agar air jangan bergolak mendidih cukup hanya panas saja).
4. Ambil segenggam adonan bakso kemudian kepalkan tangan dan tekan jemari hingga adonan
menyembul keluar dari sela ibu jari dan telunjuk, celupkan sendok ke air dingin (tujuannya agar sendok
tidak lengket ke adonan) kemudian angkat bulatan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air
panas dalam panci. Bisa juga dibulatkan dengan bantuan 2 buah sendok teh. Lakukan hingga adonan
habis. Biarkan bakso sampai mengambang, kemudian nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak
kembali dengan air mendidih kecil selama 5 menit agar bakso matang sempurna.
5. Siapkan air dingin dalam wadah/baskom, angkat bakso yang sudah matang dari panci dan masukkan
ke dalam air dingin. Biarkan hingga dingin. Tiriskan dan bakso siap dipakai.
6. Bakso fresh tanpa pengawet hanya tahan seharian saja di suhu ruang, tahan seminggu dalam suhu
kulkas/chiller dan tahan hingga 2-3 bulan dalam suhu beku/freezer.

Tips:
- Soda kue (atau baking powder) fungsinya untuk membantu bakso mempunyai pori halus di dalamnya.
Adanya pori ini membantu bakso menyerap bumbu-bumbu dan kaldu dalam kuahnya sehingga rasanya
lebih enak.
- Jika menginginkan bakso dengan tekstur yang lebih renyah, bisa juga dicampur dengan sedikit fillet
dada ayam. Misalnya 400 gram daging sapi dan 100 gram fillet dada ayam. Tapi saya hanya
menggunakan full daging sapi saja.
- Pada saat membulatkan adonan, telapak tangan bisa dioles dengan sedikit minyak goreng agar adonan
tidak terlalu lengket di tangan. Kepal-kepal dulu dengan tangan agar permukaan adonan mulus sebelum
digenggam dan ditekan keluar.
- Jangan memasukkan bakso langsung ke dalam air yang bergolak mendidih karena air yang sedang
bergolak akan merusak permukaan bakso sehingga hasilnya jadi tidak mulus. Bakso yang matang secara
perlahan juga teksturnya jadi lebih baik. Ketika bakso sudah mengambang semua baru didihkan.
- Jumlah bulatan bakso yang dihasilkan tergantung ukuran bakso yang dibuat, semakin kecil bulatannya
semakin banyak jumlahnya, hehee...
- Jika akan menyimpan bakso dalam kulkas atau freezer, simpan dalam plastik atau zipper bag yang
tertutup rapat agar bakso tidak menjadi kering.
RESEP BAKSO URAT
RESEP BAKSO
1. Membuat bakso kepenggilingan

berikut ini saya mau berbagi resep bakso wenak dan mudah, kalau ingin enak bakso buatan anda,
maka anda harus ke penggilingan bakso sendiri dan bumbu apa saja yang disiapkan ini dia

A. BAKSO
4 Kg Daging sapi segar ( ukuran daging boleh sesuai selera)
1 gengam bawang putih yang sudah dikupas
garam secukupnya jika kebanyakan bisa keasinan...hehehhe
50 miligram bawang merah goreng
50 miligram bawang putih goreng
1 sendok teh merica
50 mili gram Gula putih(fungsinya sebagai penyeimbang garam)
6 butir telor ayam
1 Kg Kanji (sebagai perekat daging)
3 saset masako/royko
1 saset penyedap terkecil 20 mg
1 bks maizena
1 bungkus Tepung bakso

jangan dicampur dulu ya bumbu diatas lihat petunjuk dibawah ini

resep ini bisa diganti ukuran pokokny pantokanya kayak gitu. misal anda mau buat 2 kg daging
sapi ya bagi aja semua menjadi 1/2 resep oke ngerti.................
OKe udah siap semua bawa aja kepenggilingan bakso hot choy

sisihkan sedikit daging setelah digiling kasar buat isi nanti jadi bakso urat, atau juga bisa diisi
telor matang terserah anda.
setelah digiling kasar maka bumbu-bumbu diatas dicampur semua, kecuali kanji karena itu tugas
penggiling yang memberikan serahkan tugas itu pada penggiling ke dua.
setelah selesai maka anda akan mendapatkan adonan bakso yang siap dicetak dengan tangan.
siapkan plastik buat membawa adonan ke rumah anda.
tempatkan adonan bakso kedalam sebuah bak lalu aduk pakai tangan anda sampai kalis lalu
siapkan air panas. air jangan mendidih soalnya bakso bisa pecah. mulailah membuat bulatan
ditangan anda dengan cara meremas-remas adonan lalu sendok dan masukkan butiran bakso ke
dalam air panas.
setelah bakso selesai semua maka didihkan bakso tersebut sambil di aduk-aduk jangan sampai
mendidih terlalu lama lalu angkat dan tiriskan.
air untuk mendidihkan bakso tadi dimasak dengan 2 potong tulang sapi tambahkan bumbu
(bawang merah, bawang putih, daun bawang, ( dengan perbandingan 1:3:0,5 ons) dan satu
sendok teh merica bubuk) roiko dan penyedap secukupnya. didihkan 2-3 jam
tambahkan MIE dan Mie bihun dan siap dihidangkan dengan irisan daun bawang
selamat mencoba oiya....... jangan lupa kalo dah buat saya dikirimi ya..... yummy
Memang sudah banyak kita jumpai penjual bakso abakr dimana-mana. Alangkah lebih baiknya jika anda
bisa membuatnya sendiri di rumah. Karena anda pasti tau bagaimana mengolahnya dengan tetap
memperhatikan kualitas bahan dan kebersihannya. Untuk itu nanti akan dikasih tau bagaimana cara
membuatnya seperti apa serta bahan-bahan yang diperlukan apa saja. Nggak perlu khawatir akan
kesulitan karena bakalan dijelasin detail banget.

Resep Bakso Bakar

Bahan:

 Daging Sapi 1 kg, digiling

 Tepung Kanji 200 gram
 Telur 2 butir
 Tusuk Sate, secukupnya
 Bawang Putih 6 siung, ditumbuk halus
 Merica Bubuk 2 sendok teh
 Pala Bubuk 1 sendok teh
 Garam 2 sendok makan
 Bubuk Kaldu Sapi 1 sendok teh
 Kecap Manis 6 sendok makan
 Margarin 6 sendok makan

Cara Membuat Bakso Bakar

Siapkan baskom untu membuat adonan kemudian campurkan bahan seperti daging sapi yang sudah
digiling, bumbu serta telur lalau haluskan dengan mesin penggiling makanan. Kemudian tambahkan
tepung kanji secara bertahap sambil sesekali diaduk hingga semua bahan tercampur rata semua. Ketika
semua adonan sudah tercampur semua buat bulatan dari adonan tersebut berukuran sedang lalu
masukkan ke dalam air mendiidh yang sudah di rebus diatas kompor tunggu hingga bulatan bakso
mengapung. Kemudian setelah mengapung angkat lalu tiriskan. Tusuk beberapa bulatan bakso dengan
tususk sate yang sudah disediakan tadi. Lakukan hingga semua bulatan bakso yang tersedia habis.
Sebelum bakso dibakar buatlah bahan olesan bakso yaitu dengan mencampurkan kecap manis dan
maragrin. Siapkan panggangan untuk membakar bakso diatas bara api sambil sesekali dibolak balik.
Olesi dengan bahan olesan yang baru dibuat tadi. Teruskan membakar tunggu sampai bakso berwarna
kecoklatan kemudian angkat dan sajikan dalam piring. Bisa ditambahkan dengan aneka sayuran seperti
daun kol dan tomat mislanya untuk hiasan agar tampak lebih cantik dan mengundang selera.

Bahan-bahan yang disebutkan diatas untuk 8 sampai dengan 10 porsi. Jadi anda tidak perlu repot-repot
membeli tinggal membeli bahan yang diperlukan lalu pergi ke supermarket terdekat. Langsung aja
dibuat di dapur anda masing-masing. Jika dalam menikmati anda tidak ingin ada tusuk satenya, anda
bisa memisahkan bakso dan tusuknya ketika bakso bakar sudah matang. Mudah kan cara membuatnya?
Nggak perlu ribet-ribet atau bingung cara ngebuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana
dan tentunya pas di kantong anda sekalian. Yuk langsung capcuus aja dipraktekkin biar anda bersama
keluarga bisa langsung menikamati enakny resep bakso bakar.