A. BAKSO
4 Kg Daging sapi segar (jangan es2an ) pilih bagian Tepong / daging As / daging Punuk.
1 gengam bawang putih yang sudah dikupas
1-2 kotak garam ( garam yang ukurannya kotak kecil-kecil) bila kekurangan garam bakso mudah
pecah dan bila kebanyakan bakso akan asin sekali wkkwkkwkk
50 miligram bawang merah goreng
1 sendok teh merica
50 mili gram Gula putih/ Gula merah (fungsinya sebagai penyeimbang garam)
2-3 telor ayam
1 Kg Kanji (sebagai perekat daging)
2-3 saset masako/royko
1 saset penyedap terkecil 20 miligram
sisihkan sedikit daging setelah digiling kasar buat isi nanti jadi bakso urat, atau juga
bisa diisi telor matang terserah anda.
setelah digiling kasar maka bumbu-bumbu diatas dicampur semua, kecuali kanji
karena itu tugas penggiling yang memberikan serahkan tugas itu pada penggiling ke dua.
setelah selesai maka anda akan mendapatkan adonan bakso yang siap dicetak dengan tangan.
siapkan plastik buat membawa adonan ke rumah anda.
tempatkan adonan bakso kedalam sebuah bak lalu aduk pakai tangan anda sampai
kalis lalu siapkan air panas. air jangan mendidih soalnya bakso bisa pecah. mulailah membuat
bulatan ditangan anda dengan cara meremas-remas adonan lalu sendok dan masukkan butiran
bakso ke dalam air panas.
setelah bakso selesai semua maka didihkan bakso tersebut sambil di aduk-aduk
jangan sampai mendidih terlalu lama lalu angkat dan tiriskan.
air untuk mendidihkan bakso tadi dimasak dengan 2 potong tulang sapi tambahkan
bumbu (bawang merah, bawang putih, daun bawang, ( dengan perbandingan 1:3:0,5 ons) dan
satu sendok teh merica bubuk) roiko dan penyedap secukupnya. didihkan 2-3 jam
tambahkan MIE dan Mie bihun dan siap dihidangkan dengan irisan daun sledri dan
Tokolan(kecambah) tergantung selera
selamat mencoba oiya....... jangan lupa kalo dah buat saya dikirimi ya.....
Cara membuat: