OPOR AYAM

Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya,
daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali
disajikan bersama kuah opor. Sentuhan Bango Kecap Manis yang diaduk dengan kuah opor
memoles permukaan daging ayam secara sempurna. Setiap potongannya memiliki sensasi
gurih, manis, dan berbumbu. Mantap!

Sebagai ajang pamer, sajian ini bisa kamu sajikan pada momen berkumpulnya keluarga
besar, arisan, atau bahkan saat reuni bersama orang terdekat. Pastikan kamu menggunakan
santan segar agar cita rasa opor ayam terasa lebih gurih dan segar.

Cara membuat opor ini juga cocok bagi kamu yang ingin mengganti lauk utama ayam
kampung menjadi daging sapi atau ikan. Pilih jenis ikan yang tidak mudah hancur seperti
ikan tongkol, ikan tuna, atau ikan kakap ukuran besar

Bahan

 1ekor ayam kampung, potong 10 bagian

 6lembar daun jeruk, buang tulangnya
 2batang serai, ambil bagian putihnya
 2sdt garam
  1sdm gula merah
 1L santan, dari 1 butir kelapa
 3sdm Bango Kecap Manis
 2sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

 2cm kunyit
 5butir kemiri, sangrai
 12butir bawang merah
 5siung bawang putih
 ½sdt ketumbar
 ¼sdt jintan
 2cm jahe

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan
ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan berkuah. Angkat.
Keluarkan daging ayam, sisihkan.
3. Olesan, ambil 2 sdm kuah opor. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
4. Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecokelatan.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam dan kuah opor. Sajikan hangat.