Resep Masakan sari laut cumi-cumi akan memberikan tips membersihkan cumi, lalu mengolah

cumi-cumi menjadi makanan lezat sekaligus tips memasak cumi agar menjadi nikamat dengan
cita rasa yang membuat lidah ingin selalu merasakan kelezatannya. Cumi-cumi merupakan
hidangan special bagi penyuka masakan seafood, Resep masakan cumi asam manis pedas
merupakan salah satu variasi olahan masakan sederhana berbahan cumi-cumi yang patut dicoba.
Keunggulan dalam hal gizi yang luar biasa, mudah dicerna serta cita rasa dan aroma khasnya
membuat cumi-cumi sebagai makanan laut yang sangat terkenal di seluruh dunia dengan aneka
ragam kreasinya. Cara mengolah atau memasak cumi yang mudah dan praktis dapat menjadi
hidangan yang enak dan lezat sehingga dapat menjadi menu kesukaan keluarga di rumah. Cumicumi bisa dimasak sebagai isian Takoyaki, topping pizza, bisa pula dimasak asam manis,
digoreng tepung dan berbagai masakan bumbu lain. Tekstur cumi-cumi kenyal enak.
Cumi-cumi adalah masakan yang banyak menjadi favorit bagi pecinta makanan seafood.
Dengan kekenyalan dan rasanya yang gurih, tidak heran jika banyak orang menyukai hidangan
satu ini. Namun kendala dalam mengolah hewan laut yang satu ini adalah dagingnya yang cepat
menjadi alot dan susah dikunyah.Jika teliti dan sabar saat membuatnya, dijamin Anda akan dapat
membuat masakan cumi-cumi yang lezat. Resep Cumi Asam Manis yang akan membuat menu
santap Anda jadi bervariasi. Namun, memang ada aturannya dalam mengonsumsi seafood.

RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS NIKMAT :

Bahan dan bumbu :

600 gram cumi-cumi

1 buah bawang bombay diiris sesuai selera

2 siung bawang putih diiris halus

1 buah paprika merah dipotong dadu

2 cm jahe, iris halus

1 buah jeruk nipis diperas airnya

4 sdm saus sambal ekstra pedas

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

sdt merica

sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

2 sdm margarin

CARA MEMASAK CUMI ASAM MANIS PEDAS :

1. Potong-potong cumi bentuk cincin atau sesuai selera, cuci bersih lalu rebus dengan 500
ml air hingga matang kurang lebih 10 menit, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan
jahe dan paprika lalu tambahkan sedikit air setengah gelas kecil atau sekitar 100 ml.
Masukkan air jeruk nipis, saus sambal, kecap asin, saus tiram, gula, merica dan garam
lalu aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan cumi, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak hingga
mengental, angkat dan sajikan.

Resep Cumi Saus Padang Enak :

Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 300 gram cumi segar. Bersihkan terlebih
dahulu dengan air mengalir dan potong sesuai selera (lebih baik di potong agak kecil
supaya bumbu meresap). Ambil jeruk nipis dan kucurkan dan lumuri daging cumi untuk
mengurangi aroma amisnya.

Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis.

Air matang sebanyak 100 ml.

Saus tiram sebanyak setengah sendok makan.

saus tomat sebanyak 1 sendok makan.

saus sambal sebanyak 1 1/2 sendok makan (bisa disesuaikan dengan selere, mau pedas,
sedang atau tidak).

Sedikit bubuk merica, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Bawang merah ukuran sedang 2 siung. Dipotong tipis tipis untuk di tumis.

Bawah putih lokal ukuran besar sebanyak 1 pcs. Dipotong tipis tipis untuk di tumis.

Bawang bombay di iris tipis sebanya setengah pcs.

Daun bawang secukupnya.

Cabe untuk menambah aroma pedas sebanyak 2 buah cabe keriting dan 2 buat cabe rawit
(bisa di kurangi atau ditambah apabila ingin membuat Cumi Saus Padang Pedas).

Cara memasak Cumi Saus Padang

1. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan minyak secukupnya untuk menumis
bawang merah, bawah putih, daun bawang dan cabe nya. Aduk pelan pelan sampai
bumbu yang di tumis mengeluarkan bau harum.
2. Masukkan cumi segar yang sudah di cuci dan di potong kecil kecil ke dalam wajan. Aduk
terus dengan bumbu nya sampai daging cumi berubah warnanya.
3. Masukkan setengah sendok saus tiram sambil tetap di aduk. lalu berurutan saus tomat dan
saus sambalnya sambil tetap di aduk dan semua bahan tercampur sempurna.
4. Masukkan bumbu penyedap, sedikit garam dan bubuk mericanya. Aduk kembali sampai
rata dan bau harum tercium.
5. Langkah terakhir masukkan air matangnya. Aduk terus pelan pelan sampai kuah
mendidih dan berubah menjadi kental. Coba cicipi dulu ada yang kurang enggak bumbu
bumbunya.

Cara Memasak Cumi Basah Enak :

Bahan-bahan.
Cumi basah segar, 0,5 kg,

Bawang merah, 7 buah,

Bawang putih, 5 siung,
Cabai, 5 buah,
Jahe, 4 ruas,
Jeruk nipis, sdt,
Kecap manis, 1 sdt,
Garam, 1 sdt,
Gula pasir, 1 sdt,
Air asam Jawa, ukuran secukupnya,
Minyak goreng.

Resep Cumi Basah Enak

Cara memasak :
1. Iris-iris bawang putih, cabai, jahe, dan bawang merah hingga halus.
2. Cumi dibersihkan, tetapi tetap biarkan kantung tintanya.
3. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya, semat dengan tusuk gigi.
4. Jahe, bawang putih, dan bawang merah semua ditumis hingga aromanya wangi.
5. Masukkan cabai, masak hingga cabainya layu.
6. Masukkan cumi dan aduk perlahan hingga merata.
7. Masukkan kecap, garam, dan juga gula pasir.
8. Tambahkan air secukupnya saja.
9. Ungkep cumi-cumi, biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap dan cuminya matang.
10. Masukkan air asam Jawa sebagai tambahan akhir, aduk-aduk pelahan sampai rata.
11. Angkat.

Resep Cumi Bakar :

Memang harus agak sabar untuk dapat menyantap hidangan cumi bakar ini, karena perlu
mendiamkan cumi dengan bumbu yang telah dioleskan, tentu saja hal ini bertujuan agar bumbu
olesan dapat menyerap sempurna kedalam daging cumi.

Bahan-bahan :
500 gram cumi, bersihkan
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
sdt merica bubuk

Cara membuat
Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk
nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
Masukkan campuran cumi tadi kedalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu
panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Sajikan hiasan pemanis untuk meningkatkan selera.
Memasak cumi tidak perlu membutuhkan waktu yang lama, 5-10 menit saja sudah cukup, jika
terlalu lama daging cumi akan mengeras dan kenyal. Sebelum memasak cumi juga tidak perlu
merebusnya, cukup dengan dicuci bersih. Jadi memang harus berhati-hati untuk mengolah
seafood yang satu ini. Resep Cumi Asam Manis tadi semoga menginspirasi Anda dalam
membuat variasi menu sehari hari.
Terlalu lama memasak cumi-cumi menyebabkan dagingnya alot keras, sulit dicerna. Silakan ikuti
tips memasak cumi agar tidak alot dan cumi enak sekaligus mudah dimakan tidak alot.