Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET PENYAKIT

Pagi Jam 06.00-08.00 GINJAL KRONIK
DENGAN
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani/nabati : ...................... .......................
Contoh Menu Sehari
Sayuran
Minyak
Gula pasir
:
:
:
...................... .......................
...................... .......................
...................... .......................
Pagi Siang Malam HEMODIALISIS
Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 10.00 : Pepes teri basah Ayam panggang Ikan bb. Tauco
................................................................................................................ Tumis Tauge bumbu kalio Perkedel Tahu
Tahu Telur mata sapi Tumis kangkung
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Tempe mendoan Pepaya
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Urapan
Hewani : ...................... ....................... Selingan Jeruk Selingan
Nabati : ...................... ....................... Jam 10.00 Jam 21.00
Sayuran : ...................... ....................... Selingan
Buah : ...................... ....................... Puding Jam 16.00 Roti Bakar
Minyak : ...................... ....................... Sirop/Madu
Kue Talam
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Agar anda dapat hidup nyaman dan produktif
“Makanlah mengikuti anjuran diet dan
Selingan Jam 21.00 :
lakukan Hemodialisis dengan teratur”
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
 Pengaturan Makanan
BAHAN • Bahan makanan sumber
MAKANAN Hidrat
DIANJURKAN nasi, roti putih, mie, makaroni,
Diet yang diberikan pada pasien dengan spageti, sagu, lontong, bihun,
jagung, makanan yang dibuat
penurunan fungsi ginjal tahap akhir dengan dari tepung-tepungan, gula,
terapi pengganti, jika hasil tes kliren kreatinin madu, sirup, jam, permen, dll.
• Bahan makanan sumber
< 15 ml/ menit. protein : telur, ayam, daging,
ikan, hati, susu skim, susu
Tujuan Diet : whole, es krim, yogurt, kerang,
cumi, udang, kepiting, lobster,
1. Mencukupi kebutuhan zat gizi sesuai kebutuhan sesuai anjuran.
perorangan agar status gizi optimal. • Buah-buahan : nanas, pepaya, Hal-hal yang perlu diperhatikan:
jambu biji, sawo, pear, strawberi, • Makanlah secara teratur,porsi kecil sering• Diet
2. Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit. Hemodialisis ini harus direncanakan perorangan, karena
3. Menjaga agar penumpukan produk sisa apel, anggur, jeruk manis, dll.
nafsu makan pasien umumnya rendah sehingga perlu
metabolisme protein tidak berlebihan. Dalam jumlah sesuai anjuran diperhatikan makanan kesukaan pasien.
4. Pasien mampu melakukan aktifitas normal sehari- • Sayur-sayuran : ketimun, terung, • Untuk membatasi banyaknya jumlah cairan , masakan
tauge, buncis, kangkung, kacang lebih baik dibuat dalam bentuk tidak berkuah misalnya:
hari. ditumis, dikukus, dipanggang, dibakar, digoreng.
panjang, kol, kembang kol, slada,
wortel, jamur, dll dalam jumlah • Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan darah tinggi,
Syarat Diet : sesuai anjuran
perlu mengurangi garam dan menghindari bahan
sumber natrium lainnya, seperti minuman
makanan
bersoda, kaldu
instan, ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkan, vetsin,
1. Energi 30-35 kkal/kg BBI/hari bumbu instan.
2. Protein 1,1-1,2 gr/kgBBI/hari, 50 % protein hewani BAHAN • Hidangkan makanan dalam bentuk yang menarik sehingga
MAKANAN • Bahan makanan tinggi menimbulkan selera.
dan 50 % protein nabati. kalium : alpokat, pisang,
YANG DIBATASI • Makanan tinggi kalori seperti sirup, madu, permen,
3. Kalsium 1000 mg/hari belimbing, durian,nangka, kailan, dianjurkan sebagai penambah kalori, tetapi hendaknya tidak
4. Batasi garam terutama bila ada penimbunan air daun singkong,paprika, bayam, diberikan dekat waktu makan, karena mengurangi nafsu
daun pepaya, jantung pisang,
dalam jaringan tubuh (edema) dan tekanan darah makan.
kelapa, kacang tanah, kacang
tinggi. hijau, kacang kedelai, coklat, • Agar meningkatkan cita rasa, gunakanlah lebih banyak
bumbu-bumbu seperti bawang, jahe, kunyit, salam, dll • Cara
5. Kalium dibatasi terutama bila urin kurang dari400 kentang, ubi, singkong,
pengganti garam yang untuk mengurangi kalium dari bahan makanan : cucilah sayuran,
ml atau kadar kalium darah lebih dari 5,5 m Eq/L buah, dan bahan makanan lain yang telah dikupas dan dipotong-
menggunakan kalium.
6. Jumlah asupan cairan = jumlah urin 24 jam + potong kemudian rendamlah bahan makanan dalam air pada
• Air minum dan kuah sayur suhu 50-60 derajat celcius (air hangat) selama 2 jam, banyaknya
(500 ml – 750 ml).
yang berlebihan. air 10 kali bahan makanan. Air dibuang dan bahan makanan
dicuci dalam air mengalir selama beberapa menit. Setelah itu
masaklah. Lebih baik lagi jika air yang digunakan untuk memasak banyaknya 5 kali bahan makanan.