DESAIN BISNIS

LATIHAN BUSINESS
PLAN

Skala : Start up
Nama Pesantren : Kebon Kelapa Al MA’rifah
Nama Pendamping : Hamzah Fansuri

No Dimensi Bisnis kita

1 Gambaran Umum Bisnis yang saya jalankan pesantren adalah adalah kuliner
Berupa Kripik Singkong (Emping)

Bisnis ini di mulai tahun 2008 bersama dengan bapak Engkat yang dimana
sekarang beliau adalah masih ayah mertua saya bersama dengan masyarakat
setempat memproduksi dan mengembangkan bisnis kripik singkong.

Latar belakang bisnis ini adalah sudah lama bisnis ini tidak jalan dikarenakan
saat itu terkendala dengan modal dan SDM, selain itu masyarakat Indonesia
sudah mengenal apa itu Kripik singkong sehingga mudah untuk dikenal hanya
kami berencana menciptakan inovasi baru dan sekarang dengan adanya program
OPOP dan semangat serta SDM kami dari Pesantren Kebon Kelapa Al-Ma’rifah
Cirebon ingin kembali membangkitkan program dan pengolahan bisnis Kripik
ini dengan lebih baik , bervariasi rasa dan dikembangkan ke seluruh wilayah
Indonesia, yang khususnya para santri se-Indonesia dan umumnya adalah warga
Indonesia.

Keungulan produk saya adalah :

1. Sudah mempunyai Sertifikat, Piagam Penghargaan, Uji lab dan ijin resmi
dari pemerintah daerah.
2. Bahan baku berkualitas
3. Sudah dikenal dan mudah masuk pasar
4. Menggunakan peralatan yang modern
5. Ketebalan produk yang cukup
6. Tekstur yang lembut
7. Rempah-rempah/bumbu-bumbu khas Indonesia
8. Tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya
9. Rasa yang bervariasi (pedas dengan level yang berbeda dan gurih dengan
barbagai varian rasa)
2 Visi (impian
terhadap “Indonesia Santri Nusantara
bisnis yang Wirausaha, Barokah dengan Kripik Santri”
dijalankan)
Menjadi perusahaan Pondok Pesantren tersukses dalam bidang olahan makanan
nabati (Khususnya Kripik Singkong ) yang dapat memenuhi kebutuhan-
kebutuhan Pesantren dan Santri juga Alumni-alumni pesantren untuk
kerjasama dan pengolahan serta baik dalam daerah atau luar daerah , begitu
juga dalam negeri dan luar negeri.

Tahun 2019 ini, dengan adanya program OPOP semoga kami bisa mewujudkanya
lebih cepat.

3 Misi (alasan
menjalankan bisnis)
1. Memproduksi kripik singkong yang bergizi,
2. Meningkatkan kepuasan konsumen
3. Menguatkan jalur pemasaran di Indonesia,
4. Menguatkan manajemen perusahaan,
5. Menciptakan program dan sarana/wahana promosi
6. Menciptakan inovasi produk kripik singkong
7. Meningkatkan kepuasan konsumen
3. Meningkatkan kesejahteraan karyawan
4. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat
8. Menjaga kelestarian alam
4 Nilai-nilai 1. Integrity
2. Honesty
3. Disiplin
4. Komitmen
5. Tekun

5 Strategi 1. Survei ke Universitas/Kampus/Pesantren / Lembaga pendidikan

2. Menawarkan langsung kepada konsumen
3. Menjual di kantin-kantin Universitas/Kampus
4. Membuat akun media sosial seperti Facebook, Twitter, Situs Web, dll
5. Membuka stan pada pameran baik di Kampus maupun umum se- Wil III
Cirebon
6. Mengikuti berbagai pameran

Konsumen Akhir : adalah konsumen yang hanya puas dengan mengkonsumsi

(Konsumen)
Pemasaran produk dan tidak tertarik untuk menjadi mitra, bisa meliputi : Santri dan alumni
- Konsumen , Siswa, Mahasiswa dan Masyarakat
Akhirr
Konsumen Bisnis : adalah konsumen yang tidak hanya ingin menikmati
- Konsumen kepuasan sendiri tapi kuga ingin sekaligus bermitra dan memasarkan produk
Bisnis kami, meliputi : Santri dan Alumni, Koprasi Lembaga, Mahasiswa , Masarakat
perorangan

1 Segmentasi
(pengelompokan Dilihat secara segmentasi konsumen kami terdiri dari :
1. Santri serta alumni
2. Siswa dan mahasiswa serta alumni
3. Masyarakat umum
4. Karyawan lembaga pendidikan
5. Karyawan pabrik

konsumen Secara geografis dilingkungan pondok pesantren selain berbaur dengan

berdasarkan masyarakat juga dekat dengan Pasar tradisional, Lembaga Pendidikan dari
geografi, demografi, tingkat RA sampai Perkuliahan, disamping itu dai lingkungan kami terdapat
psikografi, perilaku) -+ 50 Pondok Pesantren yang jika ditotalkan jumlah santrinya mencapai -+
5000 santri.
Sehingga dengan kondisi seperti ini kami mudah mendapatkan pasar dan
konsumen serta mitra yang akan berkerjasama.
2 Targetting 1. Santri serta alumni
2. Siswa dan mahasiswa serta alumni
3. Masyarakat umum
4. Karyawan lembaga pendidikan
5. Karyawan pabrik
6. Market tradisional dan modern
7. Pameran yang diselenggarakan
8. Mitra daerah, dalam dan luar negeri

3 Positioning Dari segi posisi kami berada pada tempat yang stategis dimana dekat dengan -+ 50 Pondok
Pesantren yang memunginkan untuk dijadikan mitra bisnis, selain itu juga berada dalam
lingkungan lembaga pendidikan dari tingkat RA sampai Perkuliahan, ditambah lagi dengan
dekatnya pasar tradisional yang berjarak sekitar 2 km.

Produk

1 Varian Kripik / Emping Singkong

produk 1. Kripik rasa Original
2. Kripik rasa Jagung Bakar
3. Kripik rasa Balado
4. Kripik emping

2 Fitur 1. Ketebalannya yang sesuai sehuingga renyah

2. Mendahulikan kepuasan konsumen
3. Rasa yang bervarian dan terus berinovasi dalam rasa.

3 Kualitas 1. Sudah Berijin Daerah, Sertifikat , Piagam dan Uji LAB

2. Renyah
3. Ada berbagai varian rasa Asin, Balado, Keju, Jagung Manis, Coklat dan inovasi rasa baru.
4. Dapat dikonsumsi untuk semua kalangan
5. Harga terjangkau
6. Tanpa bahan pengawet

4 Kemasan Dari kemasan kami berencana membuat 3 kemasan yang disesuaikan dengan target pasar,
dimana ada 3 kelompok target pasar yang kami targetkan :
1. Regional = Santri, Siswa dalam sebuah lembaga yang bermitra di lingkungan terdekat
2. Sedang = Lingkungan Perkuliahan mahasiswa dan alumni santri yang bermitra di
perkotaan
3. Tinggi = Market yang terkenal seperti (alfa mart dan indomart)

5 Brand name
(Nama Kripik Santri ( KripSan )
merek)
6 Service Kami aan terus menggunakan metode Analisis SWOT adalah sebuah metode perencanaan
strategis yang digunakan untuk mengevaluasi Strengths, Weaknesses, Opportunities, dan
Threats terlibat dalam suatu proyek atau dalam bisnis ventura. Dalam banyak analisis
pesaing, pemasar membangun profil rinci dari setiap pesaing di pasar, berfokus terutama
pada kekuatan relatif mereka kompetitif dan kelemahan menggunakan analisis SWOT

7 Assurance Asuransi karyawan dalam pabrik, dikarenakan kami ada dalam Yayasan Pendidikan Islam Al
Marifah maka kami akan berkerja sama dengan asuransi BPJS untuk menangani hal – hal yang
tidak diinginkan saat proses produksi atau pun yang terkait dengan kecelakaan karyawan

Price
1 Daftar harga 1. Lingkungan Pesantren dan Sekolah (Reguler) : Rp 1000 – 5000
2. Lingkungan Mahasiswa (Sedang ) : Rp 5000 – 10.000
3. Lingkungan Market ( Atas ) : Rp 10.000 - 20.000
2 Diskon Diskon akan diberikan kepada pemasok atau pembeli dalam jumlah banyak dan khusus juga
diberikan kepada Lembaga atau Perorangan yang sudah menjalin Mitra Kerjasama

3 Credit term -
4 Periode -
5 pembayaran
Allowance -

Place
1 Coverage Mengenai coverage kami selain menjual dan mensosialisasikan secara langsung dengan
masyarakat dan lembaga juga konsumen , kami juga mesosialisasikanya lewat jaringan social
internet seperti wharsapp atau facebook dan juga mitra langsung kepada mitra atau kenalan kami
yang berada di daerah, luar daerah dan juga luar negeri sehingga kedepanya kami ingin bisa
meningkatkan usaha ini ke tarap internasional

2 Transportasi Untuk media transportasi kami mudah untuk dijangkau oleh mobil umum dikarenakan berada di
pinggir jalan raya kabupaten/Kota, selain itu untuk pengiriman kami siap mengirim
menggunakan motor atau pun mobil khusus tergantung jumlah pesanannya

3 Gudang Gudang yang kami gunakan khususkan untuk bahan-bahan produksi dan tempat produksi
sehingga tertata dengan rapih dan tersusun dengan baik sesuai dengan fungsinya.

4 Seleksi Seleksi SDM kami memfungsikan terlebih dahulu santri pondok pesantren agar bisa mendidik
barang dan membimbing kader kader selanjutnya guna membuat jaringan dan memberikan usaha
mandiri sehingga bisa membuat mitra dan lapangan kerja terus menerus dan juga SDA / atau
bahan produksi kami ambil dan seleksi sebaik mungkin dari kebun sendiri dan kami olah
sendiri dengan mengadakan pelatihan kepada santri yang berpotensi sesuai keahlianya sehingga
akan menghasilkan produk yang baik dan lebih baik lagi.

Promosi
1 Iklan Perusahaan kami menawarkan juga selain lewat personal selling melewati baris iklan Fanspage
di facebook, Instagram, Watsapp,dan Personal Blog. Dalam kegiatan ini kami kami menawarkan
penjualan secara online dengan tujuan mendapatkan partisipasi masyarakat kepada product yang
kami tawarkan.

2 Sales Dalam penjualan kali ini kami menjual langsung kepada salles marketing makanan ringan karena
promotion lebih mudah dan tidak terlalu sulit. Selain mitra kerjasama kami juga memanfaatkan jaringan
alumni pondok pesantren sehingga dapat menjaring seluas luasnya mitra dimana kita ketahui
terdapat dan tersebar luas alumni pesantren di seluruh nusantara dan luar negeri untuk bersama
dijadikan mitra.

3 Personal Dari sejumlah produck yang kami tawarkan dengan cara reseller (Alumni dan Mitra), kami juga
selling menawarkan langsung kepada konsumen dengan berbagai komunikasi pemasaran atas product
yang kita tawarkan, seperti dari tangan ke tangan dan seperti dari mulut ke mulut yang menurut
kami lebih meyakinkan dari pada mengiklankan product, namun kami juga mengiklankan di
media elektronik atau social media.

4 Public Secara tidak langsung jelas masyarakat di seluruh Nusantara sudah mengenal apa itu kripik
relations singkong sehingga hemat kami tidak perlu menjelaskan sedetail mungkin apa itu kripik singkong.
Apalagi dengan masyarakat didalam daerah sudah sangat mengenal apa itu kripik singkong.

Maka dari itu kami anggap mudah menemukan pasar dikarenakan hubungan dengan
masyarakat yang sudah mengenal kripik singkong, sehingga kami hanya memberikan inovasi
baru dan pelayanan konsumen dengan baik sehingga konsumen bisa terpuaskan dan santri di
nusantara pun bisa ikut menjadi mitra.

Dengan seperti itu semoga terciptanya lapangan pekerjaan buat para santri baik yang menjalani
pembelajaran disekolah atau pun tidak.
5 Direct Untuk pemasaran langsung selain di dalam koprasi pondok dan kerjasama dengan pesantren
marketing yang terdekat dimana ada :
1. 50 Pesantren terdekat (-+ 5000 santri)
2. Koprasi Pesantren dan Lembaga Pendidikan
3. Pasar Tradisional / Daerah
4. Lembaga pendidikan dari tingkat RA sampai Perkuliahan
5. Masyarakat setempta
6. Santri dan Alumni yang bisa dijadikan mitra

6 Online Seperti yang sudah dijelaskan di bagian iklan kami juga menggunakan pemasaran online
marketing diantaranya dengan menggunakan jasa :
1. Facebook Perusahaan juga Pribadi
2. Fans page di facebook
3. Instagram
4. Whatsup

OPERASI
1 Quality Dalam kualitas operasi kami sebisa mungkin memberikan yang terbaoik , diantaranya:
1. Pengolahan yang bersih
2. Pengrajin yang handal
3. Memiliki pengarah yang sudah professional
4. Mengadakan pelatihan
5. Memilih SDM dari santri secara selektif dan propesional

2 Supplier 1. Kh. Syamsul Ma’arif. M.Pd I ( Pengasuh / Pimpinan Pondok Pesantren.

2. Koprasi Pondok Pesantren
3. Koperasi Lembaga Pendidikan di YPI Al-Ma’rifah

3 Input Kripik Santri (KRIPSAN) Kripik Singkong adalah suatu makanan ringan yang terbuat dari umbi
singkong pilihan dengan beberapa rasa seperti asin, keju, balado, jagung manis dengan berbagai
inovasi baru dan tingkat pedas , sedang dan super pedas, dapat menjadi cemilan baik untu anak
kecil maupun masyarakat dewasa, dengan harga yang terjangkau.
4 Process PROSES PRODUKSI BAHAN BAKU TEKNOLOGI
Merendam Singkong yang Air dan bak Manual
sudah dikupas selama 1
malam
Mulai menggoreng dengan Pisau serut dengan 4 mata pisau, Manual
wajan dan membumbui gentong kosong untuk meratakan kripik
dengan bumbu.
Dalam proses ini kami telah menyediakan alat alat yang manual dan sederhana.
Cara pembuatan:
1. Rendam singkong yang telah dikupas kedalam bak hingga 1 malam
2. Setelah direndam lalu mulai menyerut singkong dengan pisau serut yg sudah
disediakan
3. Lalu goreng hingga terlihat matang dan renyah
4. Campurkan antara kripik bersama bumbu ke tempat yang telah disediakan
5. Bungkus dengan plastik dan di press
Fasilitas & Mesin Produksi Jumlah
Bak 1
Wajan besar 1
Pisau serut 4 mata 1
Gentong 1
Saringan wajan 2
Spatula besar 1
Gas 3kg 1
Sapu Lidi 1

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

 Dalam proses pembuatan kripik singkong dengan cara manual dan sederhan
 tidak mengeluarkan biaya terlalu banyak dalam proses produksi
 Tidak mengeluarkan dampak negativ saat proses produksi

5 Output Dengan proses dan seleksi yang baik beserta loyalitas santri kami yakin akan memberikan
out put Kripik Singkong yang baik dan mitra yang baik pula

6 Customer 1. Santri yang terdapat dipondok pesantren

2. 50 Pondok Pesantren Terdekat (-+ 5000 santri)
3. Lembaga Pendidikan di sekitar Pesantren
4. Masyarakat sekitar
5. Pasar Tradisional dan Mini Market didaerah sekitar
6. Alumni pondok pesantren (Ikatan Alumni)

SDM
1 Struktur
organisasi  CEO : Kh. Syamsul Ma’arif, M. Pd.I
 Pengarah
: K. Engkat
 Pengurus
: Harun Arrosyid, S. Pd. I
 Sekretaris
: Yunita,S. Pd. I
 Produksi
: 1. Barkah Durahman
2.Tiara Fauziah, S.Pd. I
 Pemasaran : 1.M.Yasir,S. Pd.I
1.Siti Qowiyah
 Accunting : 1. Sundusiyah
2.Nur’aini
2 Job description  CEO : Penanggung jawab, memberikan keputusan besar, mengelola seluruh
SDM, Berkomunikasi dengan dewan direksi, , tim menegemen dan operasi
perusahaan
 Pengarah : Tenaga ahli, Membimbing dan mengarahkan jalanya dan produksi
perusahaan
 Pengurus/Direktur : Sebagai pimpinan pengendali serta penghubung antara
perusahaan dengan konsumen atau pihak luar.
 Sekretaris : Sebagai notaris yang bertugas melakukan pembukuan kegiatan –
kegiatan yang ada didalam perusahaan baik intern maupun ekstern yang terdapat
di perusahaan tersebut.
 Produksi : Sebagai manajemen produk yang akan dihasilkan mulai dari bahan
baku mentah sampai barang jadi atau setengah jadi.
 Pemasaran : Sebagai manajemen product yang akan dipasarkan diwilayah
wilayah yang sudah ditentukan .
 Accunting : Sebagai menejemen keuangan perusahaan agar perusahaan bisa
mengolah uang antara pemasukan maupun pengeluaran selama produksi.
3 Job -
specification

4 Kompensasi Dikarenakan laba dari Produk ini dimaksimalkan untuk kesejahteraan pondok
pesantren maka kompensasi akan disesuaikan dengan jabatan dan keaktipan kinerja dan
diusahakan sesuai dengan UMR daerah dan kesepakatan bersama .

5 Training 1. Mempunyai tenaga ahli yang professional

2. Mengikuti pelatihan OPOP

6 Posisi Lokasi usaha ini berada dipinggir jalan utama dan dalam wilayah kurang lebih 50 pondok
pesanten yang jumlahnya ada skitar -+ 5.000 santri dan dekat dengan pasar tradisional
sehingga ramai sekali orang yang berhalulalang di depan lokasi usaha dan mudah
membuat kerjasama dengan berbagai Badan Usaha Milik Pondok Pesantren. Selain itu,
terdapat sekolah tingkat TK, SMP ,SMA dan STAI yang berada dalam lingkungan
Pesantren, sehingga lokasi sangat strategis untuk menjalankan usaha.

Keuangan
1 Modal awal 1. Pimpinan Pesantren
2. Koprasi Pondok Pesantren
2 Anggaran

3 Pencatatan
keuangan