RESEP TAKOYAKI SEDAP

Takoyakiadalah kudapan khas Jepang, berbentuk bulat dengan isi yang dibuat dari
berbagai macam olahan daging. Penyajiannya disertai toping saus dan
taburan katsuo (sirip ikan dori). Ingin membuat tak

Durasi 30 menit

24 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan:
 2 buah kuning telur
 1 buah putih telur
 400 ml kaldu ikan
 200 gram tepung terigu protein sedang
 1/2 sendok teh baking powder
 ½ sendok teh garam
 1 sendok makan minyak untuk mengoles
2. Bahan isi (aduk rata):
 150 gram cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
 25 gram kol, iris tipis
 25 gram daun bawang, iris halus
 1 cm jahe, cincang halus
 ¼ sendok teh garam
3. Pelengkap:
 100 gram saus takoyaki
 100 gram mayones
 5 gram katsuo

Cara membuat Takoyaki Klasik:

1. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke atas campuran tepung terigu, baking powder dan garam sedikit-sedikit
sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan minyak.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan hingga bagian bawah
dan pinggir takoyaki berkulit.
5. Tusuk dengan tusuk sate. Balik setengah bagian. Tambahkan isi.
6. Tuang adonan lagi.
7. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang.
8. Sajikan takoyaki bersama pelengkap.