KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Esa yang telah melimpahkan nikmat, taufik serta hidayah-Nya yang sangat besar
sehingga saya pada akhirnya bisa menyelesaikan proposal Praktikum
Kewirausahaan Dasar tepat pada waktunya.Rasa terima kasih juga kami ucapkan
kepada dosen yang selalu memberikan dukungan serta bimbingannya sehingga
proposal Kewirausahaan Dasar ini dapat disusun dengan baik.Semoga proposal
Kewirausahaan Dasar yang telah kami susun ini turut memperkaya khazanah ilmu
biologi serta bisa menambah pengetahuan dan pengalaman para
pembaca.Selayaknya kalimat yang menyatakan bahwa tidak ada sesuatu yang
sempurna. Kami juga menyadari bahwa Proposal Kewirausahaan Dasar ini juga
masih memiliki banyak kekurangan. Maka dari itu kami mengharapkan saran serta
masukan dari para pembaca sekalian demi penyusunan proposal Kewirausahaan
Dasar dengan tema serupa yang lebih baik lagi.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................... ii

RINGKASAN EKSEKUTIF ........................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Tujuan ......................................................................................... 2

BAB II ASPEK UMUM DAN ORGANISASI

2.1 Deskripsi Produk ......................................................................... 2

2.2 Nama Unit Usaha ......................................................................... 2

2.3 Struktur Organisasi ...................................................................... 3

BAB III PASAR DAN PEMASARAN

3.1 Aspek Pasar .................................................................................. 4

3.2 Aspek Pemasaran ......................................................................... 4

BAB IV ASPEK PRODUKSI

4.1 Peralatan ....................................................................................... 5

4.2 Bahan Baku .................................................................................. 6

4.3 Proses Produksi ............................................................................ 7

BAB V KEUANGAN

5.1 Kebutuhan Modal Usaha.............................................................. 8

5.2 Analisis Finansial ......................................................................... 11

ii
 RINGKASAN EKSEKUTIF

1. Deskripsi Produk
Nama produk ini adalah martabak mini ikan tongkol , berbentuk
segi empat yang dilapisi oleh kulit lumpia dan diisi dengan campuran
ikan tongkol, tahu dan telur .

2. Alat dan Bahan

1. Alat
Alat yang digunakan dalam proses pembuatan martabak mini ikan
tongkol ini adalah sebagai berikut :
- Wajan
- Panci
- Spatula
- Tabung gas
- Sendok
- Baskom
- Pisau
2. Bahan
Adapun bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :
- Ikan tongkol
- Daun bawang
- Tahu
- Telur
- Sahang
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabe rawit
- Kulit lumpia
- Penyedap rasa
- Mika

3. Alur Proses Produksi

- Siangi ikan tongkol hingga bersih kemudian fillet ikan dan
pisahkan dengan kepala
- Kemudian rebus ikan yang sudah di fillet setengah matang
- Setelah itu menyiapkan bumbu seperti bawang merah dan putih,
sahang cabe rawit dan beri penyedap rasa .
- Setelah ikan direbus, ikan disuwir-suwir dan dipisahkan dari tulang
.
- Kemudian goreng tahu dan telur hingga matang
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan

iii
- Kemudian masukan ikan tongkol, tahu dan telur dan aduk hingga
rata.
- Kemudian siapkan kulit lumpia dan isi dengan isian yang sudah
matang tersebut.
- Setelah diisi kemudian dilumuri dengan tepung roti agar tampilan
lebih menarik
- Terakhir di goreng hingga kuning keemasan
- Martabak mini ikan tongkol siap dinikmati .

iv