Business Plan:

1. Define marketing (Identifikasi Pasar) harus disesuaikan dengan pasar

Misal Pariswisata:
Cari wisatawan yang paling dominan

Develop resep2 yang ada cafenya

Basis pawriwisata:

Membuat paket pariwisata (offer ke tour operator)

Kekuatannya itu pada rute

Labuan Bajo

(Culinary Trail ke suku Bajo dan suku Komodo)

Suku bajo dan suku manggarai (yang ada di komodo)

Bahan Pangan Lokal:

-Kacang nitak, buah2 an dan aromatic herbs, buah lontar,

-Jamuan di pinggir pantai setelah foraging pangan liar

-Kerjasama dengan bumdes

-Kekuatannya adalah product and service

Market akan mendatangkan pendana

Cari: Pariwisata berbasis budaya (Pengalaman apa yg ingin disajikan? Tourism based on experience.

Entrepreneur berbasis kreatifitas, dan nrute-rute

Konsep makanan yang akan disajikan

Harus memegang prinsip, no msg, less sugar, define

Work untuk oleh-oleh, ringan, tidak mudah pecah, tidak mudah bocor, taste yang sesuai

Karakteristik untuk oleh2 dan handling

Bahan murah : memanfaatkan waste (value prooducts) secara persepsi keliatan mahal, padahal
harganya murah

Harus paham juga

Produk paket wisata

Produk oleh-oleh sepaket dengan paket wisata

Harus ada atensi pada detail (Enivironment care)

Memanfaatkan skill skill traditional tapi dipackage menjadi sesuatu yang mewah

Harus paham dengan ingredients, tapai teknik memasak juga penting

(Harus seunik mungkin, dan seseksi mungkin)