HALAMAN JUDUL

ANALISIS KADAR KARBOHIDRAT DAN PROTEIN PUCUK

BATANG KELAPA BALONGGA (Cocos Nucifera L.)

Usulan penelitian untuk Karya Tulis Ilmiah

Diajukan Oleh:

MUHAMMAD FARHAN
F.17.046

Kepada
PROGRAM STUDI DIPLOMA III FARMASI
POLITEKNIK BINA HUSADA
KENDARI
2020
 HALAMAN PERSETUJUAN

USULAN PENELITIAN

ANALISIS KADAR KARBOHIDRAT DAN PROTEIN PUCUK BATANG

KELAPA BALONGGA (Cocos Nucifera L.)

Oleh:

MUHAMMAD FARHAN

F.17.046

Untuk Dipertahankan Di Hadapan Dosen Penguji Seminar Usulan Penelitian

Program Studi Diploma III

Politeknik Bina Husada

Kendari

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Randa Wulaisfan, S.Farm., M.Si., Apt Nur Saadah Daud, M.Sc., Apt
 KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa yang

senantiasa merahmati penulis dengan segala hidayah dan karunia-Nya sehingga

penulis dapat menyelesaikan Usulan Penelitian Karya Tulis Ilmiah dengan judul

Analisis Kadar Karbohidrat Dan Protein Pucuk Batang Kelapa Balongga (Cocos

Nucifera L.) untuk di pertahankan dihadapan dosen penguji seminar usulan

penelitian.

Dalam penulisan Usulan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis ingin

menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dosen pembimbing I Bapak Randa

Wulaisfan, S.Farm., M.Si., Apt dan pembimbing II Ibu Nur Saadah Daud, M.Sc.,

Apt. Yang telah memberikan nasihat dan bimbingan kepada penulis, sehingga

penulis dapat mengerjakan tepat waktu. Harapan penulis kiranya Usulan Penelitian

Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca untuk dijadikan sebagai

bahan referensi dalam mempelajari bahasan ini.

Akhir kata, tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa Usulan

Penelitian Karya Tulis Ilmiah ini jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis

dengan senang hati menerima kritik dan saran yang membangun.

Kendari, Februari 2020

Muhammad Farhan
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i

HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................. iii

KATA PENGANTAR ............................................................................... iv

DAFTAR ISI .............................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ..................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xi

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 4
A. Rujukan Penelitian ........................................................................ 4
B. Landasan Teori.............................................................................. 6
1. Uraian buah balongga............................................................... 6
2. Uraian protein ........................................................................... 8
3. Uraian vitamin .......................................................................... 21
4. Uraian vitamin B1 ..................................................................... 22
5. Uraian ekstraksi ........................................................................ 28
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 31
A. Jenis Penelitian.............................................................................. 31
B. Desain Penelitian .......................................................................... 31
 C. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 31
D. Populasi dan Sampel penelitian .................................................... 31
E. Kerangka Konsep Penelitian ......................................................... 32
F. Variabel Penelitian ........................................................................ 32
G. Definisi Operasional ..................................................................... 32
H. Hipotesis ...................................................................................... 33
I. Prosedur Penelitian ....................................................................... 33
J. Skema jalannya penelitian......................................................... ... 41
DAFTAR PUSTAKA
 DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Unsur-unsur penyusun protein...................................................... 12

Tabel 2. Desain penelitian............................................................................ 31

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Tanaman balongga............................................................... 6

Gambar 2. Rumus umum asam amino....................................................... 13

Gambar 3. Rumus struktur vitamin 23

B1............................................................ 31

Gambar 4. Kerangka konsep penelitian.................................................... 41

Gambar 5. Skema jalannya penelitian.......................................................