07/12/2019

GARIS BESAR RENCANA PEMBELAJARAN (GBRP)

SEBELUM REKONSTRUKSI

• Mata Kuliah : Gizi Kesehatan Masyarakat Pesisir

• SKS : 2 SKS
• Kompetensi Utama (KKNI):
– Pembentukan Sikap dan Tata Nilai:
• Memiliki moral, etika dan kepribadian yang baik di dalam
menyelesaikan tugasnya.
• Mampu bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan
kepedulian yang tinggi terhadap masyarakat dan lingkungannya.
• Mampu melaksanakan tugas sederhana, terbatas, bersifat rutin,
– Ketrampilan Khusus:
• Mampu melakukan kajian dan analisis situasi
(Analitic/assessement skills)
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan berfikir sistem
(Leadership and system thinking skills).

Staf Pengajar
• PJMK: Ir. Suyatno, MKes
• Anggota Tim:
– Dr. dr Apoina Kartini, Mkes
– dr Martha Irene K, MSc. Ph.D
– Dr. M.Zen Rahfiludin
– dr Fatimah Pradigdo
– Dina Rahayu, STP. Mgizi

1
 07/12/2019

• Sasaran Belajar :
– Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa
mampu mengidentifikasi permasalahan gizi
kesehatan di masyarakat pesisir dan menganalisis
faktor-faktor penyebabnya (risk factors) melalui
literature review atau review article dan observasi
di lapang.

Silabus
No Topik Pengampu
1 Ruang Lingkup dan Pengertian Suyatno
2 Masalah Gizi Makro KEP dan BBLR : Faktor Penyebab, dampak dan intervensi di masyarakat pesisir Martha Irene KS

3 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 2 Martha Irene KS

4 Masalah Gizi Makro Stunting dan Gagal tumbuh : Faktor Penyebab, dampak dan intervensi spesifik- Apoina K
sensitif pada anak di masyarakat pesisir
5 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 4 Apoina K
6 Masalah Gizi Mikro Vitamin dan mineral: Faktor penyebab, dampak dan intervensi di masyarakat M Zen R
pesisir
7 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 6 M Zen R
8 Masalah Pola Asuh: Pemberian ASI-MP-ASI dan Praktik Pemberian Makan pada anak (Breast Feeding- Fatimah P
suplementary and Child feeding practices and determinant factors) di masyarakat pesisir
9 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 8 Fatimah P + SA
Nugraheni
10 Masalah food security (ketahanan dan kerawanan pangan dan gizi ): faktor penyebab, dampak dan Suyatno
intervensi di masyarakat Pesisir
11 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 10 Suyatno
12 Masalah Keamanan Pangan (food safety) di masyarakat pesisir: faktor penyebab, dampak dan intervensi Dina RP
di masyarakat pesisir
13 Diskusi hasil review artikel tentang risk faktor topik minggu 12 Dina RP
14 Observasi Lapang: Community Diagnosis permasalahan gizi kesmas pesisir SA Nugraheni
15 Presentasi dan diskusi hasil Observasi SA Nugraheni
+Fatimah P
16 Ujian akhir Tim

2

Kode
Nama Mata Jumlah
Mata
Kuliah
Kuliah
GKM Pesisir (A) KMN 331
GKM Pesisir (B) KMN 331
GKM Pesisir (C) KMN 331
GKM Pesisir (D) KMN 331
Hari Senin
Jam 07.00 – 08.40
Minggu
Ruang B201
Kelas A
1 12/8/2019 (Suyatno)
2 19/8/2019 (Martha IKS)
3 26/8/2019 (Martha IKS)
4 02/9/2019 (Apoina K)
5 09/9/2019 (Apoina K)
6 16/9/2019 (M. Zen R.)
7 23/9/2019 (M. Zen R.)
8 30/9/2019 (Fatimah P)
9 07/10/2019 (Fatimah P)
10 14/10/2019 (Suyatno)
11 21/10/2019 (Suyatno)
12 28/10/2019 (Dina P)
13 04/11/2019 (Dina P)
14 11/11/2019 (SA.Nugraheni)
15 18/11/2019 (Fatimah P)
16 25/11/2019 (TIM)
07/12/2019
Tim Teaching
jml TM
SKS
SAN DRP SYT MZR SF MIK AK Total TM
3 14 1 2 3 2 2 2 2 14
3 14 1 2 3 2 2 2 2 14
3 14 2 2 3 2 1 2 2 14
3 14 2 2 3 2 1 2 2 14
Jadwal Mengajar
Hari Senin Hari Selasa Hari Selasa
Jam 08.40 -10.20 Jam 07.00 - 08.40 Jam 08.40 -10.20
Ruang B302 Ruang B201 Ruang B302
Kelas C Kelas B Kelas D
12/8/2019 (Suyatno) 13/8/2019 (Suyatno) 13/8/2019 (Suyatno)
19/8/2019 (Martha IKS) 20/8/2019 (Martha IKS) 20/8/2019 (Martha IKS)
26/8/2019 (Martha IKS) 27/8/2019 (Martha IKS) 27/8/2019 (Martha IKS)
02/9/2019 (Apoina K) 03/9/2019 (Apoina K) 03/9/2019 (Apoina K)
09/9/2019 (Apoina K) 10/9/2019 (Apoina K) 10/9/2019 (Apoina K)
16/9/2019 (M. Zen R.) 17/9/2019 (M. Zen R.) 17/9/2019 (M. Zen R.)
23/9/2019 (M. Zen R.) 24/9/2019 (M. Zen R.) 24/9/2019 (M. Zen R.)
30/9/2019 (Fatimah P) 01/10/2019 (Fatimah P) 01/10/2019 (Fatimah P)
07/10/2019 (Fatimah P) 08/10/2019 (SA Nugraheni) 08/10/2019 (SA Nugraheni)
14/10/2019 (Suyatno) 15/10/2019 (Suyatno) 15/10/2019 (Suyatno)
21/10/2019 (Suyatno) 22/10/2019 (Suyatno) 22/10/2019 (Suyatno)
28/10/2019 (Dina P) 29/10/2019 (Dina P) 29/10/2019 (Dina P)
04/11/2019 (Dina P) 05/11/2019 (Dina P) 05/11/2019 (Dina P)
11/11/2019 (SA.Nugraheni) 12/11/2019 (SA.Nugraheni) 12/11/2019 (SA.Nugraheni)
18/11/2019 (Fatimah P) 19/11/2019 (SA.Nugraheni) 19/11/2019 (SA.Nugraheni)
25/11/2019 (TIM) 26/11/2019 (TIM) 26/11/2019 (TIM)
3
 07/12/2019

Metoda
• Ceramah
• Telaah Pustaka
• Observasi Lapang
• Presentasi

• Telaah Pustaka:
– Mahasiswa bekerja dalam kelompok (5 orang) menganalisis minimal 1
artikel dari jurnal (nasional atau internasional terindeks) sesuai Topik
masalah kesehatan dan membuat makalah presentasi dalam bentuk
PPT

• Observasi Lapang:
– Mahasiswa bekerja dalam kelompok (5 orang) melakukan pengamatan
di masyarakat terhadap satu topik masalah gizi kesmas dan melakukan
analisis serta membuat makalah dalam bentuk MS-word dan PPT

Nilai
– Kuis/Ujian
– Tugas
– Presentasi

Nilai Akhir:
A : >85
B : 75 – 84,9
C : 60 – 74,9
D : 50 – 59,9
E : < 50

4
 07/12/2019

Referensi
• Michael J. Gibney … [et al.]. 2004. Public health nutrition, Published by Blackwell Science,
Blackwell Publishing company, Oxford, UK
• Elizabeth Eilender E. 2016. Public Health and Community Nutrition, Publisher: Momentum
Press
• UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan
• UU No. 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
• Perpres No. 2 Tahun 2015 tentang RPJMN Tahun 2015-2019.
• Perpres No. 42 Tahun 2013 tentang Gerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi.
• Peraturan Presiden Tentang Kebijakan Strategis Dan Rencana Aksi Nasional Pangan Dan Gizi
(Ksran-pg) Tahun 2016-2019
• Karaagaoglu N. 2006 Healthy Nutrition For Children In Primary Education Baskent University
Faculty of Health Science Department of Nutrition and Dietetics, Ankara
• IOC/UNESCO, IMO, FAO, UNDP (2011): A Blueprint for Ocean and Coastal Sustainability.
• UNEP (2006): Ecosystems and Biodiversity in Deep Waters and High Seas.
• IMO (2012): International Shipping Facts and Figures: Information Resources on Trade, Safety,
Security, Environment.

Referensi
• Secretariat of the Convention on Biological Diversity (2012): Booklet: Biodiversity for
Development and Poverty Alleviation.
• FAO (2012): The State of World Fisheries and Aquaculture.
• FAO (2012): The State of Food Insecurity in the World.
• Millennium Ecosystem Assessment Series (2005): Ecosystems and Human Well-Being: Current
state and trends.
• Kracht, Uwe & Schulz Manfred, 1999. Food Security and Nutrition: The Global Challenge,
edited by
https://books.google.co.id/books?id=R9cNn_qqJoUC&pg=PA682&lpg=PA682&dq=nutrition+for+
coastal+development&source=bl&ots=uUtQLPg7jM&sig=xrChTsWKEaOhvBuXMRlGkFwoY6o&hl
=en&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=nutrition%20for%20coastal%20development&f=false
• TST Issues Brief: Oceans and Seas The Technical Support Team (TST) is co-chaired by the
Department of Economic and Social Affairs and the United Nations Development Programme.
Preparation of this issues brief has been co-led by DESA, ESCAP, FAO, UNDP, UNEP, UNESCO-IOC,
World Bank, with contributions from CBD Secretariat, IAEA, ILO, IMO, OLA/DOALOS, OSAA,
UNOOSA, UN Women, WMO and
WTO.https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/12465DESA_2311TST%20Issu
es%20Brief%20Oceans%20and%20Seas.pdf

5
 07/12/2019

Petunjuk Review Artikel

Review Artikel
• Metode review artikel umumnya digunakan untuk menunjukkan suatu
metode kuantitatif yang dikembangkan untuk memfasilitasi sintesis
hasil dari bermacam-macam penelitian dengan topik yang berkaitan.
• Berusaha melakukan kaji ulang (review) dan mengintepretasi suatu
badan ilmu pengetahuan (body of knowledge) dari hasil penelitian yang
dipublikasikan.
• Review artikel yang berupaya menggabungkan hasil berbagai studi
orisinal yang independen

6
 07/12/2019

Tahapan
• 4 langkah, yakni:
1. identifikasi makalah yang akan disertakan dalam
analisis;
2. seleksi, yakni penilaian kualitas artikel,
3. abstraksi, berupa kuantifikasi hasil masing-
masing artikel untuk digabungkan; dan
4. analisis, yakni penggabungan dan pelaporan
hasil (Anwar, R, 2005).

Cara Mencari Artikel

• Penelusuran dilakukan dengan mesin pencarian
elektronik Sciencedirect, Pub Med, dan Google Scholar
dll.
• Kata kunci untuk pencarian adalah:
– “Kurang Energi Kornis di Indonesia”
– “Chronic Energy Deficiensy in Costal area”.
• Pilih artikel dari jurnal nasional terakreditasi atau jurnal
internasional terindeks (DOAJ, scopus dll) atau artikel
yang diterbitkan oleh jurnal nasional yang telah
mendapatkan akreditasi dari Kementerian Ristek &
Pendidikan Tinggi RI minimal B

7
 07/12/2019

Jurnal nasional terakreditasi

Penetapan Akreditasi
Nama Jurnal Penerbit Awal tahun Akhir tahun
berlaku berlaku
Universa Medicina Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti 2013 2018
Majalah Kedokteran Bandung Fakultas Kedokteran Universitas Padjajaran 2013 2018
Journal of Indonesian Medical Association Yayasan Penerbitan Ikatan Dokter Indonesia
2013 2018
(JInMA)/Majalah Kedokteran Indonesia (MKI) (YPIDI)
Jurnal Kedokteran Brawijaya Fakultas Kesdokteran Universitas Brawijaya 2013 2018
Medical Journal of Indonesia Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia 2013 2018
Kemas Jurusan Kesmas FIK UNNES bekerjasama IAKMI 2014 2019
Media Kesehatan Masyarakat Indonesia FKM Universitas Hasanuddin 2014 2019
Jurnal Gizi dan Pangan Departemen Gizi Masyarakat FEMA- IPB 2014 2019
Berkala Ilmiah Kedokteran (journal of The Fakultas Kedokteran Universitas Gadjagmada
2014 2019
Medica Science
GlobalMedical and P2PLPPM FK Universitas Islam Bandung
2015 2020
Health Communication
Folia Medica Indonesia Graha Masyarakat Ilmiah Kedokteran (Gramik)
FK Universitas Airlangga 2015 2020

Makara Journal of Health Research Direktorat Riset dan Pengab. Masyarakat UI 2016 2021
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Gadjah
Majalah Kedokteran Gizi Indonesia 2016 2021
Mada
Paediatrica Badan Penerbit Ikatan DokterAnak Indonesia
2016 2021
Indonesiana
Jurnal Gizi Klinik Indonesia (The Indonesian
Minat S2 Gizi dan Kesehatan/PS Ilmu Gizi
2016 2021
Journal of Clinical Nutrition) Kesehatan FK UGM
Kemas Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional FKM UI 2016 2021

CONTOH TUGAS
• Sesuai dengan kelompok yang terlah dibentuk:
– Carilah minimal dua artikel (tidal boleh sama antar kelompok), yang
berkaitan dengan faktor-faktor yang berpengaruh/berhubungan
dengan ketahanan pangan/ketersediaan pangan/konsumsi pangan
atau gizi di masyarakat pesisir:
• Faktor lingkungan
– Iklim
– Pencemaran
– Kerusakan Ekosistem pantai atau laut
• Faktor sosial (pekerjaan, pendidikan pengetahuan, sikap, dll)
• Ekonomi (pendapatan/pengeluaran, daya beli, harga pangan,
harga tukar nelayan dll)
• Faktor budaya
– Lakukan telaah artikel dan tuangkan dalam bentuk PPT

16

8
 07/12/2019

Format Laporan
1. Halaman Cover
2. Pendahuluan
3. Metoda (artikel review, pada berapa jurnal, terbitan mana, topik apa, tahap analisis)
4. Hasil:
a. Hasil Telaah Artikel:

No Judul Artikel dan nama Authors Method Hasil dan Diskusi Simpulan
jurnal (vol, no)
1 Hasil, why
2
3

b. Pembahasan : diskripsikan hasil telaah yang anda lakukan dan lakukan diskusi
5. Kesimpulan
6. Rekomendasi
7. Referensi
17

Referensi
• IOC/UNESCO, IMO, FAO, UNDP (2011): A Blueprint for Ocean and Coastal Sustainability.
• UNEP (2006): Ecosystems and Biodiversity in Deep Waters and High Seas.
• IMO (2012): International Shipping Facts and Figures: Information Resources on Trade, Safety, Security,
Environment.
• Secretariat of the Convention on Biological Diversity (2012): Booklet: Biodiversity for Development and
Poverty Alleviation.
• FAO (2012): The State of World Fisheries and Aquaculture.
• FAO (2012): The State of Food Insecurity in the World.
• Millennium Ecosystem Assessment Series (2005): Ecosystems and Human Well-Being: Current state and
trends.
• Kracht, Uwe & Schulz Manfred, 1999. Food Security and Nutrition: The Global Challenge, edited by
https://books.google.co.id/books?id=R9cNn_qqJoUC&pg=PA682&lpg=PA682&dq=nutrition+for+coastal+d
evelopment&source=bl&ots=uUtQLPg7jM&sig=xrChTsWKEaOhvBuXMRlGkFwoY6o&hl=en&sa=X&redir_es
c=y#v=onepage&q=nutrition%20for%20coastal%20development&f=false
• TST Issues Brief: Oceans and Seas The Technical Support Team (TST) is co-chaired by the Department of
Economic and Social Affairs and the United Nations Development Programme. Preparation of this issues
brief has been co-led by DESA, ESCAP, FAO, UNDP, UNEP, UNESCO-IOC, World Bank, with contributions
from CBD Secretariat, IAEA, ILO, IMO, OLA/DOALOS, OSAA, UNOOSA, UN Women, WMO and
WTO.https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/12465DESA_2311TST%20Issues%20Brie
f%20Oceans%20and%20Seas.pdf