Resep Cara Membuat Kue Putu Ayu

Kue basah tradisional yang enak dan bertekstur lembut ini merupakan salah satu dari aneka
jajanan pasar yang hingga saat ini masih sangat popular . Kue putu ayu atau sering disebut juga
kue putri ayu karena memiliki tampilan warna yang cantik, yaitu berwarna hijau dengan taburan
kelapa parut yang berwarna putih. Resep sederhana dan cara membuat putu ayu yang mudah bisa
kita lihat dalam ulasan di bawah ini :

Bahan :

 2 butir telur ayam

 200 gram gula pasir
 1 sdt SP
 150 gram tepung terigu
 200 ml santan
 Pewarna hijau secukupnya
 100 gr kelapa muda parut
 Garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang dan putih. Kemudian masukkan
terigu. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan pewarna hijau, aduk
hingga rata.
3. Campur kelapa dan garam, aduk rata. Masukkan ke dasar cetakan sambil sedikti ditekan
supaya padat. Tuang adonan putu ayu ke dalam cetakan hingga penuh.
4. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat dan sajikan untuk 18
buah.

Tips :

 Jangan gunakan api yang telalu besar agar kukusan tidak terlalu panas, sehingga bias
menyebabkan kue merekah.
 Agar kelapa tampil rapih dan menarik gunakan kelapa yang cukup muda dan saat
memasukkan ke dalam cetakan dengan cara sedikit ditekan agar lebih padat.