DISTRIBUSI MAKANAN

Nomor Dokumen : No. Revisi : Halaman :

018/RSS/SPO/GZ/2018 00 1/ 2

STANDAR Tanggal : Ditetapkan oleh

PROSEDUR 9 Maret 2018
OPERASIONAL
dr. Muhammad Husein, MARS
Direktur RS Selaras
Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian
makanan sampai ke konsumen.
Tujuan

Kebijakan Kebijakan Direktur Nomor : 002/RSS/GZ/SK-Dir/Keb/III/2018

Tentang Pelayanan Unit Gizi

Prosedur 1. Persiapan Alat :

a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
b. Baki
c. Tudung saji
d. Kain penutup tudung saji
e. Troli makanan
2. Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan cuci
tangan dengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai
masker ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari
makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup
mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci sesudah itu
3. Makanan yang siap untuk di distribusikan di periksa oleh ahli Gizi
per ruangan, yang di periksa adalah :
a. Porsi dan jenis makanan
b. Kelengkapan alat-alat
c. Jumlah masing-masing alat yang di distribusikan ke masing-
masing ruangan
4. Petugas pramusaji ruangan diwajibkan :
a. Mengetuk pintu dan mengucapkan salam (assalamu’alaikum
wr. wb) sebelum masik keruangan pasien
b. Minta izin kepada pasien atau keluarga pasien untuk masuk
mengantarkan makanan.
c. Jika sudah dipersilahkan masuk, baru letakkan makanan diatas
meja makan pasien.
d. Mempersilakan pasien untuk menikmati hidangan yang
disajikan.
 DISTRIBUSI MAKANAN
Nomor Dokumen : No. Revisi : Halaman :

018/RSS/SPO/GZ/2018 00 2/ 2

e. Mengucapkan “semoga lekas sembuh”

5. Minta izin untuk meninggalkan ruangan dan mengucapkan salam

1. Unit gizi
Unit Terkait 2. Unit Rawat Inap