Hasil Laporan Pengamatan Pembuatan tempe

Dibuat oleh:
1.Aulia Bintang S.K. [03]
2.Delta Amelia R. [09]
3.Louisa Stevie A. [15]
4.Nandhito Ryan P. [21]
5.Rezanda W.K. [27]
6.Safira Permata P. [33]
Tahun Ajaran
2019/2020

A. Latar Belakang
 Tempe merupakan salah satu makanan pokok pengganti lauk yang
sangat lazim dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hal ini disebabkan,
karena rasanya yang memang lezat dan harga tempe yang tergolong
relatif murah. Pada dasarnya, tempe terbuat dari biji kedelai yang
difermentasikan dengan jamur tertentu.

Tempe memliki banyak sekali kandungan gizi yang terdapat didalamnya.

Sejak dulu makanan ini menjadi makanan favorit di Indonesia. Banyak
tempat yang menyajian tempe sebagai salah satu menu hidangan.
Bahkan tidak hanya di warung – warung nas pinggir jalan saja namun
restaurant pun sudah banyak.

Bukan hanya di indonesia bahkan di luar negeri tempe sudah menjadi

terkenal mejadi makanan yang sehat. Banyak ahli luar negeri sudah
membutikkan banyak kandungan gizi didalamnya. Melalui pernyataan di
atas lah kami akhirnya mengambil suatu penelitian tentang pembuatan
tempe.

B.Alat dan bahan:

1.Kedelai
2.Ragi tape

C.Proses pembuatan:
1.Kedelai direbus selama kurang lebih 90 menit atau satu setengah jam.
2.kedelai yang sudah direbus lalu digiling dan air rebusannya dibuang.
3.kedelai yang sudah digiling direndam selama satu malam.
4.Setelah satu malam,bersihkan kedelai.
5.rebus lagi kedelai sampai matang.
6.dinginkan kedelai yang sudah matang lalu didinginkan.
7.Beri ragi tape ke kedelai yang sudah dingin lalu dikemas.