LAPORAN PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI

ACARA 7
“PEWARNAAN GRAM”

NAMA : M. GIANO FADHILAH

NIM : 141811133072
KELAS :B
KELOMPOK :3 ASISTEN : SUMBER NURHADI

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2019
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Pewarnaan Gram merupakan pewarnaan diferensial yang sangat berguna dan paling
banyak digunakan dalam laboratorium mikrobiologi, karena merupakan tahapan penting
dalam langkah awal identifikasi. Pewarnaan ini didasarkan pada tebal atau tipisnya
lapisan peptidoglikan di dinding sel dan banyak sedikitnya lapisan lemak pada membran
sel bakteri. Jenis bakteri berdasarkan pewarnaan gram dibagi menjadi dua yaitu gram
positif dan gram negatif. Bakteri gram positif memiliki dinding sel yang tebal dan
membran sel selapis. Sedangkan baktri gram negatif mempunyai dinding sel tipis yang
berada di antara dua lapis membran sel (Rahayu, 2017).

Prinsip pewarnaan Gram adalah kemampuan dinding sel terhadap zat warna dasar
(Kristal violet) setelah pencucian alkohol 96%. Bakteri Gram positif terlihat berwarna
ungu karena dinding selnya mengikat Kristal violet lebih kuat, sedangkan sel Gram
negatif mengandung lebih banyak lipid sehingga pori-pori mudah membesar dan Kristal
violet mudah larut saat pencucian alkohol Zat warna asam yang bermuatan negatif
lazimnya tidak digunakan untuk mewarnai mikroorganisme, namun biasanya
dimanfaatkan untuk mewarnai latar belakang sediaan pewarnaan. Zat warna asam yang
bermuatan negatif ini tidak dapat berkaitan dengan muatan negatif yang terdapat pada
struktur sel. Kadangkala zat warna negatif digunakan untuk mewarnai bagian sel yang
bermuatan positif, perlu diperhatikan bahwa muatan dan daya ikat zat warna terhadap
struktur sel dapat berubah bergantung pada pH sekitarnya sewaktu proses pewarnaan
(Andrian, 2014).
1.2 Tujuan

1.3 Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada Senin, 14 Oktober 2019 pukul 10.00 sampai 11.50
WIB di Laboratorium Mikrobiologi dan Penyakit Ikan Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga.

DAFTAR PUSTAKA
Rahayu, S. A., & Gumilar. M. H. 2017. Uji Cemaran Air Minum Masyarakat Sekitar
Margahayu Raya Bandung Dengan Identifikasi Bakteri Escherichia coli. Indonesian
Journal of Pharmaceutical Science and Technology Vol 4(2): 50-56.
Andrian G., 2014. Analisis Cemaran Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli
Pada Air Minum Isi Ulang dari Depot di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi. Vol
3(3) : 325-334.B