Menguji Kandungan Protein

A. Alat dan Bahan :

1. Mortar
2. Gelas ukur
3. Gelas kimia
4. Pipet
5. Bahan makanan : tahu, pisang, kacang, nasi, telur, tempe, susu.
6.Larutan biuret.

Perubahan Warna
NO. Bahan Makanan Kandungan Zat
Sebelum Sesudah
1. Tahu Putih Ungu Pekat Tinggi
2. Telur Kuning Ungu Sedang
3. Kacang Putih Putih -
4. Pisang Kuning Kuning -
5. Nasi Putih Ungu Sedang
6. Tempe Krem Krem -
7. Susu Putih Putih -

B. Kesimpulan
Menurut tabel dan percobaan tersebut kandungan protein yang terdapat pada
tahu lebih tinggi daripada bahan makanan lainnya karena nutrisi yang terdapat pada
tahu lebih tinggi dari yang lainnya yang terbukti ketika ditetesi dengan larutan biuret
akan berubah warna menjadi ungu pekat.
 Menguji Kandungan Lemak

A. Alat dan Bahan :

1. Mortar
2. Gelas kimia\
3. Kertas HVS
4. Bahan makanan : tahu, pisang, kacang, nasi, telur, tempe, susu.

Bekas Transparant pada HVS

NO. Bahan Makanan
Ada Tidak
1. Tahu 
2. Telur 
3. Kacang 
4. Pisang 
5. Nasi 
6. Tempe 
7. Susu 

B. Kesimpulan
Menurut hasil uji coba diatas telur, kacang, pisang, dan susu memiliki
kandungan lemak hal tersebut dapat dibuktikan ketika bahan makanan tersebut
dioleskan pada kertas HVS yang dikeringkan akan menjadi transparant
 Menguji Kandungan Karbohidrat

A. Alat dan Bahan :

1. Tabung reaksi
2. Penjepit tabung reaksi
3. Larutan Fehling A dan Fehling B
4. Pipet
5. Bahan makanan : tahu, pisang, kacang, nasi, telur, tempe, susu.
6. Pembakar spirtus
7. Larutan Lugol

Perubahan Warna
NO. Bahan Makanan Kandungan Zat
Lugol Fehling A & B
1. Tahu Putih Putih -
2. Telur Kuning Endapan Merah Bata Glukosa
3. Kacang Putih Endapan Merah Bata Glukosa
4. Pisang Kuning Kuning -
5. Nasi Biru tua Putih Amilum
6. Tempe Krem Endapan Merah Bata Glukosa
7. Susu Putih Putih -

B. Pembahasan
1. Menurut hasil uji coba tersebut bahan makanan yang mengalami perubahan
warna terjadi pada telur, kacang, nasi, tempe, dan perubahan warna yang
terjadi dapat dilihat pada tabel untuk lebih jelasnya.
2. Bahan makanan yang mengandung glukosa adalah telur, kacang, dan tempe.
3. Bahan makanan yang mengandung amilum adalah nasi.
4. Berdasarkan tabel hasil uii coba tidak ada hasil percobaan yang menunjukan
bahan makanan yang mengandung glukosa serta amilum.