Muloik
Muloik
DINAS PENDIDIKAN
A. Cekur b. Serai
C. Kunyit d. Sirih.
47. Tanaman pada gambar no.46 yang digunakan sebagai obat adalah bagian...
A. Batang b. Tunas
C. Umbi d. Daun
48. tanaman pada gambar no.46 yang digunakan sebagai bahan masakan adalah....
A. Daun b. Batang
C. Bunga d. Buah
49. Abu organik yang baik digunakan adalah yang berwarna.....
A. Abu-abu b. Coklat
C. Kehitam-hitaman d. Kuning kecoklat-coklatan
50. Bagian dari tanaman singkong yang digunakan sebagai makanan adalah...
A. Batang dan daun b. Akar dan batang
C. Daun dan akar d. umbi dan daun
JAWABAN
I. Pilihan ganda
1. A 11. A 21. B
2. A 12. D 22. A
3. D 13. B 23. D
4. B 14. A 24. C
5. D 15. B 25. A
6. A 16. A 26. B
7. A 17. D 27. B
8. D 18. A 28. C
9. C 19. A 29. D
10. D 20. D 30. A
say
36. Macam-macam cara membungkus dengan kemasan daun pisang yaitu tum, takir, pincuk, pinjung,
sudi, tempelang, samir, sumpil
37. Fungsi lemak dalam gabungan yaitu menunjukkan rasa yummy dan enak, sebagai
materi pengempuk, menambah gizi, membantu pengembangan kue
38. langkah-langkah dalam pengolahan kuliner antara lain
a. Pengetahuan resep sesuai dengan kebutuhan
b. Membuat rencana belanja
c. Membuat daftar alat
d. Membuat tertib kerja
39. Secara garis besar beras dibedakan menjadi 2
a. Beras pera yaitu beras yang didalam memasaknya memerlukan banyak air sehingga menghasilkan
nasi yang kering
b. Beras pulen yaitu beras yang enak rasanya dan haganya mahal
40. Yang dimaksud dengan membesta yaitu melapisi masakan dengan gula yang dipanaskan hingga
bau tanah (kental)