INSPEKSI SANITASI

TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN

No. Dokumen : /II/PKM-PO/2020
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :

Halaman :1/2

PUSKESMAS Adnan, SKM

PENYENGAT OLAK NIP. 198208292007011002

1. Pengertian 1. Kegiatan pengawasan terhadap tempat pengelolaan makanan agar

memenuhi persyaratan kesehatan baik dari segi lokasi, konstruksi,
cara pengelolaan, penyiapan, pengemasan dan pengedarannya serta
perilaku hygiene penjamahnya.
2. Yang termasuk Tempat Pengelolaan Makanan adalah Rumah
Makan, Warung Makan, Jasa Boga/Catering.
2. Tujuan Sebagai pedoman petugas dalam melaksanakan inspeksi sanitasi
Tempat Pengolahan Makanan
3. Kebijakan KEPUTUSAN KEPALA PUSKESMAS PENYENGAT OLAK
No. Tentang :

4. Referensi Permenkes RI, Nomor 13 Tahun 2015, Tentang Penyelenggaraan

Pelayanan Kesehatan Lingkungan di Puskesmas.

5. Prosedur/ Langkah Alat dan bahan :

kerja 1. ATK
2. Surat Tugas
3. Formulir IS TPM
4. Kamera
Langkah Kerja :
1. Petugas melakukan pengumpulan data TPM
2. Petugas menentukan lokasi yang akan dilakukan inspeksi sanitasi
3. Petugas Melakukan pengawasan terhadap TPM
4. Petugas mencatat hasil inspeksi pada form inspeksi
5. Petugas menyampaikan hasil inspeksi kepada pengelola
TPM(pembinaan/penyuluhan)
6. Petugas melakukan pembinaan terhadap TPM yang diperiksa
7. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan inspeksi sanitasi
TPM kepada Kepala Puskesmas
6. Bagan Alir

7. Hal-hal yang perlu

diperhatikan
8. Unit Terkait 1. Lintas Sektor
2. Promosi Kesehatan
9. Rekam Historis NO Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai diberikan
perubahan