DAMPAK LINGKUNGAN FISIK MAKANAN TERHADAP KESEHATAN

Bahan pencemar makanan fisik adalah berupa kontaminan yang dapat terlihat secara
kasat mata. Keberadaanya karena dibawa oleh hewan maupun manusia atau penjamah
makanan yang mengelola makanan dengan tidak hygienis (bersih). Contoh dari kontaminan
makanan yang bersifat fisik adalah debu, tanah, batu, kaca, rambut, kotoran hewan, peniti,
jarum, daun, bagian dari hewan seperti bulu atau hewan seperti cicak, serangga, dan lain
sebagainya.

Sumber bahan pencemar fisik dapat terjadi pada kondisi tempat pengolahan makanan
yang tisak beraih, sehingga memungkinkan terdapatnya debu dan tanah serta serta
terkontaminasi oleh tikus dan serangga, hadirnya binatang peliharaan seperti kucing, ayam,
dan burung pada tempat pengolahan makanan dapat menimbulkan kontaminasi secara fisik
pada makanan.

Makanan yang terkontaminasi oleh kontaminan fisik dapat menyebabkan masalah kesehatan
diantaranya:

 Sakit pada saluran pencernaan

Makanan yang terbuka dan mudah terkena kontaminan fisik ini ternyata bisa
menyebabkan masalah besar bagi saluran pencernaan maupun kesehatan tubuh secara
keseluruhan. Sebagai contoh, kita akan mudah terkena penyakit diare jika
mengkonsumsi makanan yang berdebu dan tidak sehat. Diare sendiri disebabkan oleh
makanan yang sudah terkontaminasi kuman dan bakteri. Kuman dan bakteri ini bisa
menempel pada makanan karena debu. Selain diare, kita juga bisa mendapatkan sakit
perut akut jika mengkonsumsi makanan-makanan yang terpapar debu tersebut. Jika
sistem kekebalan tubuh kita sedang tidak baik, kuman dan bakteri pun akan
menyerang perut sehingga terasa sakit.
 Iritasi pada mulut dan tenggorokan
Selain gangguan pada perut, kita juga bisa terkena masalah batuk atau sariawan.
Selain makanan, minuman yang terkena debu dan berbagai kotoran yang mengandung
banyak bakteri dan kuman. Minuman dan makanan tersebut ternyata bisa memicu
iritasi pada tenggorokan dan menyebabkan batuk. Anak kecil yang suka jajan di
pinggir jalan sering kali mendapatkan batuk karena konsumsi makanan atau minuman
ini. Selain batuk, kita juga bisa terkena sariawan karena memakan makanan dan
minuman yang sudah terpapar debu dan kotoran tersebut.
  Menyebabkan gangguan pernapasan
Tahukah anda, makanan dan minuman yang sudah terpapar debu, polusi, hingga
kotoran ternyata bisa memicu masalah pada organ pernafasan layaknya paru-paru!
Debu yang ikut termakan bersama makanan bisa memicu kotornya paru-paru
sehingga organ ini pun menjadi terinfeksi. Selain itu, kita juga bisa mengalami sesak
nafas atau asma karena debu menyumbat saluran pernafasan.

DAFTAR PUSTAKA

https://doktersehat.com/ini-mengapa-makanan-terkena-debu-sangatlah-berbahaya/ diakses
pada 18/02/2020

https://www.slideshare.net/kholisotulhikmah/bab-i-16383948 diupload tahun 2013 dan

diakses 18/02/2020