NAMA :MUHAMMAD HUSEN

NIM :1803035055
PRODI : TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
CODEX

CODEX Adalah lembaga pemerintah yang mengatur tentang standar keamana pangan
dengan tujuan yakni melindungi konsumen dan memfasilitas perdagangan dunia. CODEX
merupakan organisasi yang berada di bawah naungan FAO dan WHO. CODEX ini di dirikan pada
tahun 1962 ketika FAO dan WHO mengakui bahwasanya perlu adanya standarisasi pangan di
seluruh dunia untuk melindungi kesehatan konsumen dan juga standarisasi alur perdagangan
dunia agar menghaslkan makanan yang berkualitas.Tugas CODEX adalah membuat standarisasi
mutu pangan untuk Negara-negara yang berada di naungan CODEX. Tujuan dari standarisasi
yang di lakukan dari lembaga CODEX adalah melindungi kesehatan konsumen dan mengatur
agar praktik-praktik yang adil dalam pengelolaan pangan.
Ruang lingkup dari CODEX ini yaitu mengatur berbagai proses pengolahan bahan
pangan.mengetahui proses pembuatan nya,apakah bahan yang di edarkan kepada konsumen
bahan yang mentah atau bahan yang sudaah jadi.Di samping itu CODEX juga mengatur sanitasi
atau kebersihan dari dari mana dan kemana cairan limbah akan di buang,dan juga mengatur
pengolahan makanan yang higenis dan bersih.
Produk-produk yang dinaungi CODEX memiliki perlindungan dan keamanan pangan
dalam perdagangan internasional.CODEX sendiri di akui oleh standar ilmiah ilmu pengetahuan
dalam menangani pangan yang bermutu dan higenis.
Dalam menetapkan pangan yang berkualitas CODEX selalu memperhatikan pada analisis
Ilmiah dan bukti. Selainitu CODEX juga mempertimbangkan faktor-faktor ke sah han lain dalam
produk pangan yang di prdduksi yakni tidak lain dan tidak bukan untuk melindungi ke adilan
dalam mempromosikan praktik-praktik dalam perdagangan makanan.CODEX yang bertanggung
jawab atas makanan ini juga menganalisisi bahaya yang ada dalam pengolahan bahan
pangan,seperti pengontrolan mikroorganisme yang ada dalam bahan pangan dan resiko dalam
penambahan mikroorganisme tersebut.
Selain itu CODEX mengatur sedemikian rupa bagaimana pengimporan bahan panagan
yang akan di gunakan, standar-standar bahan pangan dari impor.
Pada intinya,CODEX adalah lembaga yang di buat sebagai pengatur standarisasi mutu
pangan dalam Negara-negara yang menjadi naungan CODEX ini,agar dalam proses pengolahan
bahan pangan menghasilkan produk pangan yang berkualitas dan menjamin kesehatan kepada
masyarakat.Dalam menguatkan standarisasi mutu pangan CODEX juga mengatur sedemikian
rupa peraturan-peraturan perdagangan pangan,agar terciptanya praktik yang adil dan
menghasilkan produk yang berkualitas.Dalam hal ini sudah banyak Negara yang di akui oleh
CODEX sebagai Negara dengan menerapkan praktik higenis dalam pengolahan produk pangan
nya.