I.

Data pengamatan
I.1. Data absorbansi larutan baku kasein

absorbansi
rata - rata absorbansi konsentrasi (ppm)
1 2 3
0.008 0.008 0.009 0.008333333 125
0.01 0.011 0.01 0.010333333 306.25
0.018 0.018 0.01 0.015333333 612.5
0.026 0.036 0.022 0.028 1250
0.043 0.051 0.042 0.045333333 2500
0.272 0.262 0.236 0.256666667 20000

I.2. Kurva kalibrasi larutan baku kasien

Kurva Baku Standar

0.3
0.25
0.2
absorbansi

f(x) = 0.04 x − 0.08

0.15 R² = 0.56 konsentrasi (ppm)
Linear (konsentrasi (ppm))
0.1
0.05
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8
konsentrasi

I.3. Data absorbansi larutan sampel alpukat

Percobaan Absorbansi
1 0.16
2 0.148
3 0.172
Rata – rata 0,16

I.4. Data absorbansi larutan balnko

Percobaan Absorbansi
1 0.059
 2 0.061
3 0.058
Rata – rata 0,059

I.5. Data absorbansi larutan sampel alpukat dikurang absorbansi blanko

Percobaan Absorbansi Absorbansi Hasil selisih

sampel blanko absorbansi
1 0.16 0.059 0.10
2 0.148 0.061 0.089
3 0.172 0.058 0.11

II. Perhitungan

Persamaan garis : Y = 0,00001X + 0,0094

Y = absorbansi sampel yang telah dikurangi blanko

X = konsentrasi sampel

II.1. Menghitung konsentrasi sampel

1. Percobaan 1
Y = 0,00001X + 0,0094
Y −0,0094
X=
0,00001
0,10−0,0094
X=
0,00001
X = 9.060 ppm

2. Percobaan 2
Y = 0,00001X + 0,0094
Y −0,0094
X=
0,00001
0,089−0,0094
X=
0,00001
 X = 7.960 ppm

3. Percobaan 3
Y = 0,00001X + 0,0094
Y −0,0094
X=
0,00001
0,11−0,0094
X=
0,00001
X = 10.060 ppm

II.2. Menghitung kadar protein dalam tiap gram sampel

Volume larutan di dalam microplate = 100 µL
Volume larutan awal = 20 mL
20 mL
Faktor pengenceran =
100 μL
20.000 μL
= = 200
100 μL

1. Percobaan 1
a. Kadar pada sampel sebelum ditambahkan dengan biuret
9.060 ppm x 2 = 18.120 ppm
b. Kadar protein dalam sampel
18.120 ppm = 18.120 mg/L = 18,120 mg/mL
18,120 mg/mL
Kadar dalam gram = = 1,812 mg
0,1 mL
= 1,812 x Fp = 1,812 x 200 = 362,4 mg
Kadar protein dalam sampel = 362,4 mg/gram

2. Percobaan 2
a. Kadar pada sampel sebelum ditambahkan dengan biuret
7.960 ppm x 2 = 15.920 ppm
b. Kadar protein dalam sampel
 15.920 ppm = 15.920 mg/L = 15,920 mg/mL
15 , 9 20 mg/mL
Kadar dalam gram = = 1,592 mg
0,1 mL
= 1,592 x Fp = 1,592 x 200 = 318,4 mg
Kadar protein dalam sampel = 318,4 mg/gram

3. Percobaan 3
a. Kadar pada sampel sebelum ditambahkan dengan biuret
10.060 ppm x 2 = 20.120 ppm
b. Kadar protein dalam sampel
20.120 ppm = 20.120 mg/L = 20,120 mg/mL
20 ,120 mg/mL
Kadar dalam gram = = 2,012 mg
0,1 mL
= 2,012 x Fp = 2,012 x 200 = 402,4 mg
Kadar protein dalam sampel = 402,4 mg/gram

II.3. Rata – rata kadar protein dalam tiap gram sampel

362,4+ 402,4
Rata – rata = = 382,4 mg/gram
2