LABORATORIUM OPERASI TEKNIK KIMIA I

PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

DRYING (PENGERINGAN) LAMP. B-1

 LABORATORIUM OPERASI TEKNIK KIMIA II
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

LAMPIRAN B
DATA PENGAMATAN

B.1 Data Pengamatan untuk Tray Dryer

Suhu Udara = 80oC
Tray kosong = 0,8677 gr
Tray isi (Kentang) = 13,3425 gr
Tabel B.1 Data Pengamatan untuk Tray Dryer

No. t (menit) Massa bahan (gram) Tbk (oC) Tbs (oC)

1 0 12,4740 - -
2 10 8,3274 42 33
3 20 8,1038 42 34
4 30 7,8803 43 33
5 40 7,6639 43 32
6 50 7,4043 42 31
7 60 7,1507 41 32
8 70 6,9359 42 32
9 80 6,6972 42 34
10 90 6,4867 42 36
11 100 6,2962 42 34
12 110 6,0742 42 34
13 120 5,8782 44 32
14 130 5,7128 44 34
15 140 5,5507 40 35
16 150 5,3772 45 35
17 160 5,129 49 39

DRYING (PENGERINGAN) LAMP. B-1

 LABORATORIUM OPERASI TEKNIK KIMIA I
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

18 170 4,8897 45 34
19 180 4,6582 44 36

B.2 Data Pengamatan untuk Pengovenan

Wadah (aluminium foil) = 0,8347 gram
Massa awal kentang = 3,2127 gram
Selang waktu 10 menit dalam oven
Tabel B.2 Data Pengamatan untuk Pengovenan
No
t ( menit) Massa Apel (gram)
.
1 10 3,0011
2 20 2,8273
3 30 2,6748
4 40 2,5277
5 50 2,3839
6 60 2,2567
7 70 2,1332
8 80 2,0312
9 90 1,9030
10 100 1,7823
11 110 1,6857
12 120 1,6130
13 130 1,5662
14 140 1,5205
15 150 1,4585
16 160 1,3842
17 170 1,3298

DRYING (PENGERINGAN) LAMP. B-2

 LABORATORIUM OPERASI TEKNIK KIMIA I
PROGRAM STUDI TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

Gambar B.1 Psychometric Chart Humidification

DRYING (PENGERINGAN) LAMP. B-3