LAPORAN PRAKTIKUM

ILMU TEKNOLOGI PANGAN

Pengasapan Ayam

Dosen Pembimbing : Zulfiana Dewi, SKM., MP

Rahmani, STP., MP
Ir. Hj. Ermina Syainah, MP

Disusun Oleh :

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN BANJARMASIN
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
2019/2020
Praktikum : Ilmu Teknologi Pangan
Pertemuan : 6 ( Keenam )
Judul Praktikum : Pengasapan Ayam
Hari/Tanggal : Rabu, 26 Februari 2020
Tempat : Lab. ITP
Dosen Pembimbing : 1. Zulfiana Dewi, SKM., MP
2. Rahmani, STP., MP
3. Ir. Hj. Ermina Syainah, MP

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN BANJARMASIN
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
2019/2020
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang