SATUAN ACARA PENYULUHAN

MAKANAN PENDAMPING ASI

DI POLI ANAK RSU HAJI SURABAYA

Oleh :

Aulia Riskitasari
Yuriske Agnovianto
Sri Wulan Sari Ekawati

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN PROFESI BIDAN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

1
 2020SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
MP-ASI
Topik : MP-ASI
Sasaran : orang tua pasien Poli Anak RSU Haji
Hari/tanggal :
Jam : 07.30 sd.s
Waktu : 30 menit
Tempat : Ruang Tunggu Poli Anak RSU Haji

A. Pendahuluan
Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan terbaik untuk bayi. Pemberian ASI ikut
memegang peranan dalam pembangunan manusia yang berkualitas. Dengan
bertambahnya umur bayi, bertambah pula kebutuhan akan zat-zat gizi. Oleh karena
itu mulai umur 6 bulan, selain ASI bayi perlu diberi makanan lain. Makanan ini
disebut Makanan Pendamping ASI (MP-ASI), yang diberikan kepada bayi sampai
umur 24 bulan.

B. Tujun Umum
Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan diharapkan ibu dapat mengerti tentang
pemberian makanan tambahan pada bayi dan kapan sebaiknya diberikan pada bayi.

C. TUJUAN KHUSUS
Setelah mengikuti penyuluhan iu dapat menjelaskan kembali:
1. Pengertian MP-ASI
2. Pemberian makanan anak umur 0-24 bulan yang baik dan benar
3. Cara membuat MP-ASI
4. Permasalahan dalam memberikan MP-ASI pada bayi
5. Akibat pemberian MP-ASI terlalu dini

2
D. Materi
Terlampir (MP-ASI),

E. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab

F. Media
1. Leaflet
2. PPT

G. Kegiatan
No waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan peserta
1 2 menit Pembukaan:
 Memberi salam  Menjawab salam
 Menjelaskan tujuan pembelajaran  Mendengarkan dan
 Menyebutkan materi/pokok bahasan memperhatikan
yang akan disampaikan
2 20 menit Pelaksanaan:  Menyimak dan
 Menjelaskan materi penyuluhan memperhatikan
secara berurutan dan teratur
Materi :
1. Pengertian MP-ASI
2. Pemberian makanan anak umur 0-
24 bulan yang baik dan benar
3. Cara membuat MP-ASI
4. Permasalahan dalam memberikan
MP-ASI pada bayi
5. Akibat pemberian MP-ASI terlalu
dini
3 6 menit Evaluasi :

3
 1. Memberikan kesempatan pada ibu  Bertanya, dan
untuk bertanya. menjawab
2. Menanyakan kembali pada ibu pertanyaan
tentang materi yang telah diberikan.
4 3 menit Penutup :
 Mengucapkan terimakasih dan Menjawab salam
mengucapkan salam

H. Evaluasi
Pertanyaan :
1. Pengertian MP-ASI?
2. Bagaiman pemberian makanan anak umur 0-24 bulan yang baik dan benar?
3. Bagaimana cara membuat MP-ASI?
4. Apa saja Permasalahan dalam memberikan MP-ASI pada bayi?
5. Apa akibat pemberian MP-ASI terlalu dini?

4
LAMPIRAN MATERI
1. Pengertian MP-ASI
Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang
mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan
gizinya.
MP-ASI diberikan mulai umur 4 bulan sampai 24 bulan. Semakin
meningkat umur bayi/anak, kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah
karena tumbuh kembang, sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi
kebutuhan gizi.
MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan
keluarga. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara
bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai dengan kemampuan
pencernaan bayi/anak .
Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas
penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang
bertambah pesat pada periode ini (Hasdianah dkk, 2014)
2. Pemberian makanan anak umur 0-24 bulan yang baik dan benar
Sesuai dengan bertambahnya umur bayi/anak, perkembangan dan
kemampuan bayi/anak menerima makanan, makanan bayi/anak umur 0-24
bulan dibagi menjadi 5 tahap :
a Makanan bayi umur 0 – 4 bulan
b Makanan bayi umur 4 – 6 bulan
c Makanan bayi umur 6 – 9 bulan
d Makanan anak umur 9 – 12 bulan
e Makanan anak umur 12 – 24 bulan
Pada situasi khusus seperti anak sakit atau ibu bekerja, pemberian
makanan bayi/anak perlu penanganan secara khusus.

5
 a. Makanan Bayi Umur 0 – 4 Bulan
1) Hanya ASI saja ( ASI Eksklusif )
Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI
terutama pada 30 menit pertama setelah lahir. Pada periode ini ASI
saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi. Perlu diingat
bahwa ASI adalah makanan terbaik untuk bayi. Menyusui sangat
baik untuk bayi dan ibu. Dengan menyusui akan terbina hubungan
kasih sayang antara ibu dan anak.
2) Berikan kolostrum
Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama,
kental dan berwarna kekuning-kuningan. Kolostrum mengandung
zat-zat gizi dan zat kekebalan yang tinggi.
3) Berikan ASI dari kedua payudara
Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong, kemudian
pindah ke payudara lainnya, ASI diberikan 8 – 10 kali setiap hari.
b. Makanan Bayi Umur 4 – 6 Bulan
1) Pemberian ASI diteruskan, diberikan dari kedua payudara secara bergantian
2) Bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi
sudah memiliki reflek mengunyah. Contoh MP-ASI berbentuk halus antara lain :
bubur susu, biskuit yang ditambah air atau susu, pisang dan pepaya yang
dilumatkan. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI, misalnya pisang
lumat. Berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan, 1-2
kali sehari. Berikan untuk beberapa hari secara tetap, kemudian baru dapat
diberikan jenis MP-ASI yang lainnya.
3) Perlu diingat tiap kali berikan ASI lebih dulu baru MP-ASI, agar ASI
dimanfaatkan seoptimal mungkin. MP-ASI berbentuk cairan diberikan dengan
sendok, jangan sekali-kali menggunakan botol dan dot. Penggunaan botol dan dot
berisiko selain dapat pula menyebabkan bayi/anak mencret itu dapat
mengakibatkan infeksi telinga.

6
4) Memberikan MP-ASI dengan botol dan dot untuk anak baduta sambil tiduran
dapat menyebabkan infeksi telinga tengah, apabila MP-ASI masuk keruang
tengah.
5) Memperkenalkan makanan baru pada bayi, jangan dipaksa. Kalau bayi sulit
menerima, ulangi pemberiannya pada waktu bayi lapar, sedikit demi sedikit
dengan sabar, sampai bayi terbiasa dengan rasa makanan tersebut.
c. Makanan Bayi Umur 6 – 9 Bulan

1) Pemberian ASI diteruskan

2) Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh karena itu, bayi
mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 x sehari.

3) Untuk mempertinggi nilai gizi makanan, nasi tim bayi ditambah sedikit demi
sedikit dengan sumber zat lemak, yaitu santan atau minyak kelapa/margarin.
Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi, disamping
memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vit A dan zat gizi lain yang
larut dalam lemak.

4) Setiap kali makan, berikanlah MP-ASI bayi dengan takaran paling sedikit sbb :

 Pada umur 6 bulan – beri 6 sendok makan

 Pada umur 7 bulan – beri 7 sendok makan
 Pada umur 8 bulan – beri 8 sendok makan
 Pada umur 9 bulan – beri 9 sendok makan
“ Bila bayi meminta lagi, ibu dapat menambahnya”

d. Makanan Bayi Umur 9 - 12 Bulan

1) Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara
bertahap. Karena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga, bentuk
dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur, lambat laun mendekati
bentuk dan kepadatan makanan keluarga.

7
2) Berikan makanan selingan 1 kali sehari. Pilihlah makanan selingan yang bernilai
gizi tinggi, seperti bubur kacang ijo, buah, dll. usahakan agar makanan selingan
dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin.

3) Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan. Campurkanlah

ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti-ganti
(terlampir). Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan
berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari.

e. Makanan Anak Umur 12 – 24 Bulan

1) Pemberian ASI diteruskan. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang,
tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi
2) Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari
dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan. Disamping itu
tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari.
3) Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan.
Misalnya nasi diganti dengan: mie, bihun, roti, kentang, dll. Hati ayam diganti
dengan: tahu, tempe, kacang ijo, telur, ikan. Bayam diganti dengan: daun
kangkung, wortel, tomat. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo, bubur
sumsum, biskuit, dll.
4) Menyapih anak harus bertahap, jangan dilakukan secara tiba-tiba. Kurangi
frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit.
3. Cara membuat MP-ASI

8
 a. Makanan Lumat Halus
1) Pisang Lumat Halus
Bahan : 1 buah pisang masak
Cara membuatnya :
a) Pisang dicuci bersih
b) Kupas memanjang sebagian permukaan pisang
c) Keriklah pisang dengan menggunakan sendok kecil yang bersih
d) Kerikan pisang ditaruh dalam cangkir atau mangkuk kecil. Agar
pisang tidak berubah warna, berilah sedikit perasan jeruk nipis.
e) Dapat juga kerikan pisang diberikan langsung kepada bayi
Nilai gizi 100 g pisang :
Energi : 99 Kal
Vit.A : 146 SI
Vit.C : 3 mg
2) Pepaya lumat
Bahan : 1 potong pepaya
Cara membuatnya :
a) Kupas pepaya matang, buang bijinya dan cuci bersih dengan air matang.
b) Saring dengan menggunakan saringan kawat yang halus.
c) Taruh dicangkir atau mangkok kecil dan berikan kepada bayi dengan sendok
kecil.
d) Dapat juga pepaya dikerik seperti pada pisang lumat
Nilai gizi 100 g pepaya :
Energi : 46 Kal
Vit.A : 146 S1
Vit C : 78 mg
3) Dari bahan segar
bahan:
a) 2 sendok makan peres beras

9
b) 1 potong tempe atau tahu atau kacang-kacangan atau ikan atau satu butir telur
ayam
c) 10 lembar daun bayam atau sayuran hijau lain
d) 2-3 gelas air, 1 sendok makan minyak kelapa atau 2 sendok makan santan
e) garam secukupnya

Cara membuatnya :
a) masukkan air yang telah dicampur minyak kelapa atau air yang
telah dicampur santan ke dalam panci berisi beras, tahu atau
tempe atau lauj-pauk lain, tambahkan garam secukupnya
b) masaklah bahan-bahan sambil diaduk sampai matang
c) masukkan daun bayam atau daun kangkung atau sayuran hijau
lain yang sudah diris halus
d) setelah sayuran matang, angkat makanan dari api
e) dinginkan
f) makanan siap diberikan kepada bayi.

2) Dari makanan keluarga

bahan:

a) 5 sendok makan nasi

b) potong lauk-pauk yang tersedia hari itu, misalnya tempe goreng

atau tahu goreng atau ikan goreng atau telur. Jangan berikan lauk
yang pedas

c) sayuran yang tersedia hari itu, misalnya sayur bening, sayur

tumis atau sayuran bersantan

d) kuah sayur bening atau kuah sayur bersantan yang cukup untuk
menghaluskan nasi.

10
 Cara membuatnya:
a) taruh nasi, lauk-pauk dan sayur dalam keadaan masih hangat
dalam piring kecil atau mangkok
b) tuangkan kuah sayur bening atau kuah sayur bersantan sedikit
demi sedikit ke dalam piring atau mangkok
c) campurkan dan lembutkan semua makanan tersebut denmgan
sendok
d) makanan siap diberikan kepada bayi.

4. Permasalahan dalam memberikan MP-ASI pada bayi

Pemberian MP-ASI pada periode umur 4-24 bulan sering tidak tepat
dan tidak cukup baik kualitas maupun kuantitasnya. Adanya kepercayaan
bahwa anak tidak boleh makan ikan dan kebiasaan tidak menggunakan
santan atau minyak pada makanan anak, dapat menyebabkan anak menderita
kurang gizi terutama energi dan protein serta beberapa vitamin penting yang
larut dalam lemak.
Frekuensi pemberian MP-ASI dalam sehari kurang akan berakibat
kebutuhan gizi anak tidak terpenuhi.
Pemberian ASI terhenti karena ibu kembali bekerja. Di daerah kota
dan semi perkotaan, ada kecenderungan rendahnya frekuensi menyusui dan
ASI dihentikan terlalu dini pada ibu-ibu yang bekerja karena ibu sibuk. Hal
ini menyebabkan konsumsi zat gizi rendah apalagi kalau pemberian MP-
ASI pada anak kurang diperhatikan.
Kebersihan kurang pada umumnya ibu kurang menjaga kebersihan
terutama pada saat menyediakan dan memberikan makanan pada anak.
Masih banyak ibu yang menyuapi anak dengan tangan, menyimpan
makanan matang tanpa tutup makanan/tudung saji dan kurang mengamati
perilaku kebersihan dari pengasuh anaknya. Hal ini memungkinkan
timbulnya penyakit infeksi seperti diare (mencret) dan lain-lain.

11
5. Akibat pemberian MP-ASI terlalu dini
Pemberian MP-ASI yang terlalu dini (sebelum bayi berumur 4 bulan)
menurunkan konsumsi ASI dan gangguan pencernaan/diare. Kalau
pemberian MP-ASI terlambat bayi sudah lewat usia 6 bulan dapat
menyebabkan hambatan pertumbuhan anak.
Pada usia 4-6 bulan, pemberian ASI yang dilakukan sesudah MP-ASI
dapat menyebabkan ASI kurang dikonsumsi. Pada periode ini zat-zat yang
diperlukan bayi terutama diperoleh dari ASI. Dengan memberikan MP-ASI
terlebih dahulu berarti kemampuan bayi untuk mengkonsumsi ASI
berkurang, yang berakibat menurunnya produksi ASI. Hal ini dapat
berakibat anak menderita kurang gizi. Seharusnya ASI diberikan dahulu
baru MP-ASI (Prabatini, 2010)

12
 Daftar Pustaka

Prabantini, D. 2010. Makanan Pendamping ASI. Yogyakarta:

Hasdianah, dkk. 2014. Gizi, Pemantapan Gizi, Diet, dan Obesitas. Yogyakarta: Nuha
Medika.
Irianto, J. 2007. Panduan Gizi Lengkap Keluarga dan Olahragawan. Yogyakarta:
Penerbit Andi

13