British Food Journal

“Bagel dan donat ... makanan bulat untuk setiap suasana hati” wacana iklan makanan
Sarah Maddock Beverley Bukit
informasi artikel:
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Untuk mengutip dokumen ini:

Sarah Maddock Beverley Hill, (2016), "‘Bagel dan donat ... makanan bulat untuk setiap suasana
hati’wacana iklan makanan", British Food Journal, Vol. 118 Iss 2 pp 327 -. 342
Permanen link untuk dokumen ini:
http://dx.doi.org/10.1108 / BFJ-04-2015-0136
Download di: 21 Juni 2016, Pada: 15:41 (PT)
Referensi: dokumen ini berisi referensi ke 71 dokumen lainnya. To menyalin
dokumen ini: permissions@emeraldinsight.com
The fulltext dokumen ini telah didownload 231 kali sejak 2016 *
Pengguna yang didownload artikel ini juga men-download:
(2016), "Bagaimana rasa keseimbangan pecinta coklat dan pertimbangan etis?", British Food
Journal, Vol. 118 Iss 2 pp. 343-361 http://dx.doi.org/10.1108/BFJ-06-2015-0208
(2016), "serangga Goreng dan dewasa muda di utara-timur Italia kota studi eksplorasi", Makanan
British
Jurnal, Vol. 118 Iss 2 pp. 318-326 http://dx.doi.org/10.1108/BFJ-04-2015-0156
(2016), "Memahami dimensi perilaku belanja makanan anak-anak di toko-toko ritel", British
Makanan Journal, Vol. 118 Iss 2 pp. 450-463 http://dx.doi.org/10.1108/BFJ-03-2015-0112

Akses ke dokumen ini diberikan melalui berlangganan Emerald disediakan oleh SRM zamrud:
614.218 []
untuk Penulis
Jika Anda ingin menulis untuk ini, atau publikasi lainnya Emerald, maka silakan gunakan Emerald
untuk Penulis layanan informasi kami tentang bagaimana memilih yang publikasi untuk menulis
untuk dan penyerahanpedoman yang tersedia untuk semua. Silahkan kunjungi
www.emeraldinsight.com/authors untuk informasi lebih lanjut.
Tentang Emerald www.emeraldinsight.com
Emerald adalah penerbit global yang menghubungkan penelitian dan praktek untuk kepentingan
masyarakat. Perusahaan ini mengelola portofolio lebih dari 290 jurnal dan lebih 2.350 buku dan
volume seri buku, serta menyediakan berbagai pilihan produk secara online dan sumber daya
tambahan pelanggan dan layanan.
Emerald adalah baik COUNTER 4 dan TRANSFER compliant. Organisasi merupakan mitra dari
Komite Publikasi Etika (COPE) dan juga bekerja dengan Portico dan inisiatif LOCKSS untuk
pengawetan arsip digital.

* Konten terkait dan men-download informasi yang benar pada waktu download.
 Isu dan teks penuh saat arsip jurnal ini tersedia di Emerald Insight di:
www.emeraldinsight.com/0007-070X.htm

“Bagel dan donat ... risiko yang dapat

dimodifikasi”

makanan bulat untuk setiap untuk

gangguan
beberapa

kesehatan mental
suasana hati” wacana iklan seperti
kecemasan
depresi,
dan
makanan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

demensia
(Jacka et al., 2014, p. 1)
(penekanan kami).
Sarah Maddock dan Beverley Dengan biaya tahunan
Bukit sakit jiwa di Inggris
Bristol Business School, University of the West of England, Bristol, diperkirakan mencapai £
UK 105 miliar (Pusat
Kesehatan Mental,
2010), ada panggilan
Abstrak untuk tindakan langsung
Tujuan - Hubungan antara makanan dan suasana hati telah dibahas selama bertahun- untuk mengatasi
tahun. Tujuan dari makalah ini adalah untuk memperpanjang perdebatan yang dengan kesehatan mental dengan
mengeksplorasi bagaimana iklan makanan, sumber utama informasi konsumen tentang kebijakan terkait gizi-dan
makanan, memanfaatkan dan menyiratkan asosiasi bervariasi antara makanan dan inisiatif
suasana hati. Desain / metodologi / pendekatan - Penelitian ini menggabungkan analisis
berorientasi tekstual dengan analisis gambar visual dalam sampel iklan makanan khas
yang diambil dari majalah-majalah wanita.
Temuan - Meskipun makanan sehat memiliki potensi untuk meningkatkan suasana hati
ini tidak sering digunakan sebagai pesan iklan kunci. Sebaliknya, iklan untuk makanan
yang bisa menekan suasana hati sering mengadopsi pesan kebahagiaan dan kesejahteraan.
keterbatasan penelitian / implikasi - penelitian eksplorasi ini menyediakan penyelidikan
awal wacana iklan makanan dan suasana di snapshot dalam waktu. Berdasarkan temuan
yang diperoleh dari sampel yang terbatas ini, penelitian lebih lanjut disarankan yang
akan memberikan sebuah survei yang lebih komprehensif dari iklan makanan.
Implikasi praktis - Penelitian ini nilai untuk promotor makanan dalam menyarankan
bahwa mereka meninjau pesan makanan dan penggunaan daya tarik emosional dalam
terang mengembangkan penelitian ilmiah tentang hubungan antara makanan dan
kesehatan mental.
implikasi sosial - Meningkatnya minat dalam mempromosikan kesehatan mental dan kesejahteraan
berarti bahwa konsumen dan pemerintah tertarik untuk memahami hubungan antara makanan dan
suasana hati dan pengaruh potensial terhadap pilihan makanan konsumen.
Orisinalitas / nilai - Penelitian ini menunjukkan bahwa beberapa iklan makanan
menyimpang dari bukti-bukti ilmiah tentang makanan dan kesehatan mental dan
kesejahteraan. Penelitian Oleh karena itu nilai untuk promotor makanan dan regulator
iklan.
Kata kunci Promosi, Mood, Makanan, kesehatan mental dan kesejahteraan,
Periklanan banding
Jenis kertas kertas
Penelitian

1. Perkenalan
kutipan Chandler dari komedi TV AS “Teman” menggambarkan budaya kami
pemahaman tentang hubungan antara makanan dan suasana hati, menunjukkan bahwa
kita sering memilih makanan untuk dukungan emosional dan kenyamanan psikologis
(Freeman dan Gil, 2004) bukan untuk manfaat gizi saja (Marshall, 2005). Beberapa
makanan seperti
kopi dan cokelat diakui sebagai “merasa-baik tarif”, tapi makanan lain dapat
memiliki pengaruh jangka panjang pada suasana hati umum dan kesejahteraan
mental (Cornah, 2006). Sekarang ada pertumbuhan badan penelitian ilmiah yang
menghubungkan makanan untuk kesehatan mental. Sebuah studi internasional yang
signifikan pada tahun 2009 mengidentifikasi hubungan langsung antara
konsumsi diet sehat dan kesejahteraan mental yang positif (Akbaraly et al., 2009)
dan ada bukti yang konsisten bahwa diet yang tidak sehat adalah “kunci faktor
wacana iklan makanan

327
Menerima 12 April 2015
Revisi November 2015 8
Diterima November 2015 8

British Vol Food Journal. 118 No 2, 2016 pp. 327-342

© Emerald Grup Penerbitan Terbatas
0007-070X DOI 10,1108 / BFJ-04-2015-0136
 BFJ (Jacka et al., 2014) dan untuk gizi menjadi faktor dalam promosi kesehatan mental
118,2 (McCulloch, 2006).
Dalam beberapa tahun terakhir, masyarakat telah diberitahu dengan baik tentang
risiko kesehatan fisiologis yang berhubungan dengan diet yang tinggi lemak jenuh,
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

gula dan garam dan rendah dalam buah,

serat dan sayuran segar. Ada kesadaran masyarakat jauh lebih sedikit dari pengaruh
makanan terhadap kesejahteraan emosional dan kesehatan mental (Dunne, 2010).
328 Sebuah survei National Opinion Poll persepsi publik terhadap hubungan antara
makanan dan suasana hati menemukan bahwa banyak
publik Inggris tidak menyadari hubungan antara makanan yang tidak sehat dan
kesehatan mental, dan bahkan lebih menyadari dampak makanan sehat pada suasana
hati dan perasaan (Cornah, 2006). Mengkomunikasikan informasi kepada publik
tentang makanan yang mempromosikan mental, emosional
dan kesejahteraan fisik karena itu merupakan rekomendasi kunci dari penelitian oleh
Yayasan Kesehatan Mental (Cornah,
2006).
masyarakat memperoleh pengetahuan mereka tentang makanan dari berbagai sumber
termasuk makanan
iklan. iklan komersial dapat berkontribusi untuk pengetahuan konsumen dan perilaku
pilihan (Brennan et al., 2008) dan mengkomunikasikan pesan kesehatan yang lebih
luas daripada pesan kesehatan masyarakat yang khas (Ippolito dan Mathios, 1991).
pengiklan komersial telah direferensikan manfaat kesehatan fisiologis makanan sejak
tahun 1984 (ketika
Kellogg pertama dipromosikan hubungan antara serat makanan dan mengurangi risiko
kanker), dan klaim ini sangat diatur untuk memastikan bahwa iklan makanan tidak “[...]
merusak kemajuan menuju perbaikan diet nasional dengan menyesatkan atau
konsumen membingungkan” (Www.asa.org.uk). However, meskipun ada perkembangan
penelitian di seluruh hubungan antara makanan dan mental, bukan fisik, kesehatan
(Ioakimidis et al, 2011;. Hendy, 2012;. Gardner et al, 2014), ada sedikit penelitian
apakah iklan makanan komersial mempromosikan adanya hubungan antara makanan
dan suasana umum dan kesejahteraan mental. Dalam tulisan ini, kita berkontribusi
pada diskusi tentang makanan dan suasana hati dengan mempertimbangkan iklan
makanan komersial sebagai influencer yang signifikan pilihan konsumen dan
konsumsi. Secara khusus, dengan memeriksa snapshot dari
iklan makanan di majalah-majalah wanita selama periode tunggal, tujuan kami adalah
untuk menyelidiki apakah iklan makanan, baik secara implisit maupun eksplisit,
menunjukkan hubungan antara makanan tertentu dan suasana hati konsumen. Kami secara
singkat pertama menetapkan teoritis
dasar penelitian, menjelaskan cara di mana iklan diduga untuk mempengaruhi
konsumen. Kami kemudian mengidentifikasi wacana bersaing makanan dan suasana
hati yang memiliki potensi untuk menciptakan kebingungan di antara konsumen dan
pesan jelas yang
mungkin bermanfaat untuk kesehatan mental dan
kesejahteraan.

2. mendasari Teoritis: pengaruh iklan

Ada sejumlah cara di mana iklan dapat mempengaruhi pilihan makanan dari
konsumen. Pertama, iklan dapat meningkatkan kesadaran makanan dan merek tertentu
sehingga konsumen mencari mereka. Kedua, iklan dapat membangun harapan
konsumen manfaat sensorik dan non-sensorik dari makanan seperti nilai sosial dan
simbolis yang terkait dengan pembelian dan konsumsi. Ketiga, iklan dapat
mempengaruhi nilai yang dirasakan relatif manfaat dari makanan dengan pesan
menekankan rasa, misalnya, atas kesehatan (Chandon dan Wansink, 2012). Pesan
disajikan tergantung pada apakah pengiklan memutuskan untuk memberikan informasi
faktua 2010). Pengiklan dilarang membuat klaim faktual bahwa mereka tidak mampu untuk
l pada membuktikan, tapi iklan sering
produ
k
(bandi
ng
berbas
is
inform
asi)
atau
untuk
menar
ik
emosi
konsu
men
(emosi
atau
perasa
an
berbas
is
bandin
g) (Isi
et al.,
2013).
pes
an
iklan
makan
an,
teruta
ma
yang
berkait
an
denga
n
promo
si
makan
an
tinggi
lemak,
gula
dan
garam,
tunduk
menut
up
penga
wasan
(Ofco
m,
 bekerja melalui saran implisit sehingga bisa sulit untuk “mengurangi klaim iklan untuk waca
kebenaran atau kebohongan” (Hackley dan Hackley, 2014, hlm. 242). Akibatnya ada
risiko jelas, membingungkan klaim (Brennan et al., 2008) dan mereka yang “mendorong na iklan
batas-batas apa yang ilmu pengetahuan dapat mendukung” (Byrd-Bredbenner dan makanan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Grasso, 2001, hal. 38). Tapi di luar menentukan apakah klaim iklan dapat dibuktikan
secara ilmiah, perlu juga untuk menentukan bagaimana pesan ini dipahami oleh
konsumen (Chandon dan Wansink, 2012).
Iklan adalah sistem makna penciptaan meliputi sifat yang melekat pada produk dan cara di mana sifat ini
dapat dibuat bermakna bagi konsumen
329
(Williamson, 1978). Konsumen tidak pasif menerima pesan iklan, tapi
sebaliknya mereka berinteraksi dengan iklan sebagai peserta aktif dalam arti pembuatan
(McCracken, 1988). pesan iklan konsumen yang cepat untuk mengenali kesamaan
antara kehidupan sehari-hari mereka dan produk yang dipromosikan dengan menggambar
pada pengetahuan
makna tentang
“yang bertempat tinggal di dunia bentukan budaya masing-masing konsumen”
(Sheehan,
2014, p. 23). Iklan mengambil makna ini, menempatkan mereka ke dalam konteks merek
pemasaran dan mencerminkan mereka kembali, “[...] sehingga konsumen dapat
melakukan praktek-praktek budaya
simbolis
289). Olehmelalui
karena itukonsumsi
iklan dapatmerek ditandai”(Hackley
mempengaruhi dan Hackley,
suasana hati tidak 2014;
hanya dengan mempromosikan
makanandikenal
ilmiah yang untuk mempengaruhi kesehatan mental dengan memiliki efek fisiologis
pada
otak (seperti dalam Cornah, 2006) tetapi juga dengan menggunakan pesan iklan untuk
mengingatkan konsumen
merasa-baik asosiasi terkait dengan konsumsi makanan di masa lalu.

3. Wacana makanan dan suasana hati

Sekitar topik apapun ada berbagai wacana yang berbeda, menyampaikan cara yang
berbeda dari yang mewakili topik dan cara yang berbeda membangun realitas (Baker,
2006). Masak et al. (2004) berpendapat bahwa ada pluralitas suara di sekitar
perdebatan makanan, ditandai dengan sering kontradiksi dan kebingungan. Selain itu,
variasi
bahasa dan terminologi berlimpah. Sebagai contoh, sementara Jiang et al. (2014)
mengidentifikasi leksikon yang jelas emosi sekitarnya pesan makanan, yang lain
menunjukkan bahwa istilah-istilah seperti “mood” dan “emosi” sering digunakan
secara bergantian, meskipun “mood” dianggap
menjadi dari durasi yang lebih lama dan digambarkan sebagai bervalensi positif atau
negatif (Garrido,
2014; McStay, 2011). Di sini kita mengeksplorasi suara-suara yang berbeda sebagai wacana
bersaing. wacana tersebut dapat menemukan jalan mereka ke pemahaman konsumen,
menekankan
aspek yang berbeda dari realitas itu dan karena itu berpengaruh dalam bagaimana
konsumen memahami hubungan antara makanan dan suasana hati.

3.1 wacana ilmiah makanan dan suasana hati: makanan sebagai

“memberi makan pikiran”
Makanan diwakili sebagai memiliki pengaruh jangka panjang pada suasana hati dan
kesejahteraan “[...]
karena dampak yang mereka miliki pada struktur dan fungsi otak”(Cornah,
2006, p. 6). Tidak hanya berdampak makanan pada suasana hati dan kesejahteraan
umum, tetapi juga berkontribusi terhadap pencegahan dan pengelolaan gangguan
kesehatan mental tertentu. Awal bekerja pada hubungan antara makanan dan suasana
hati menunjukkan hubungan antara mengurangi konsumsi lemak dan meningkatkan
kemarahan (Wells, 1998). kerja berikutnya memiliki
ditampilkan link afirmatif antara konsumsi asam lemak omega-3 dan mood positif
(Appleton et al, 2007;.. Beezhold et al, 2010). Ikan khususnya, dengan tingkat tinggi
dari omega-3 asam lemak, telah diakui sebagai bermanfaat bagi kesehatan, berpotensi
berkontribusi terhadap rendahnya tingkat depresi, kehilangan memori, dan kecemasan
(Maddock et al, 1999;. Appleton et al, 2007;. The Economist, 2010). Rodgers (2001)
juga mendukung ini, tetapi menunjukkan bahwa hubungan antara diet dan depresi
membutuhkan eksplorasi lebih lanjut.
 BFJ Westover dan Marangell (2002) menemukan hubungan antara konsumsi tinggi gula
118,2 dan depresi sementara Appleton et al. (2007) mencatat hubungan antara
berpenghasilan rendah dan mengesampingkan produk makanan kesehatan
mempromosikan mental yang dapat memperbesar hubungan antara makan makanan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

tertentu dan depresi.

Menariknya, Beezhold et al. Riset (2010) menemukan bahwa, meskipun diet
rendah omega-3, vegetarian ketat tidak menderita depresi tingkat tinggi. Ini mereka
330 hubungkan dengan masuknya nutrisi lainnya dalam makanan mereka yang, dalam hal
sederhana, memiliki
anti-inflamasi efek yang mirip dengan asam lemak omega-3. Penekanan sampel
kelompok diet sehat dan gaya hidup juga diakui sebagai kontribusi ke tingkat yang
lebih rendah dari penyakit depresi. Gould et al. (2008) mengidentifikasi berbagai
makanan yang mengaku memiliki
manfaat kesehatan mental; foliates dan vitamin B yang terkait dengan perasaan
kesejahteraan, menyeimbangkan karbohidrat, gula dan konsumsi lemak memberikan
kontribusi untuk kontrol depresi dan asam lemak yang ditemukan pada ikan, kerang,
buah-buahan dan berry menawarkan positif
manfaat untuk fungsi kognitif anak-anak dan mengurangi tingkat
kecemasan.
Penelitian terbaru telah lebih jauh menjelaskan hubungan antara konsumsi makanan
dan bagaimana kita merasa. Dalam sebuah penelitian yang berfokus pada berbagai
kelompok makanan yang sehat dan non-sehat, Akbaraly et al. (2009) menemukan
hubungan langsung antara diet dan kesehatan mental.
Studi yang dilakukan selama lima tahun oleh para ilmuwan makanan dan psikolog di
Perancis dan Inggris, menemukan bukti hubungan langsung antara konsumsi junk food
yaitu makanan olahan yang tinggi gula dan lemak, dan tingkat berikutnya depresi.
Mereka menemukan bahwa kelompok responden yang mengkonsumsi makanan sehat,
yang tidak diproses dan yang memiliki tingkat yang relatif rendah gula dan lemak,
mengalami jauh lebih rendah dari tingkat depresi (Akbaraly et al., 2009). Temuan ini
tidak baru tapi
merupakan hubungan yang lebih langsung antara diet makanan sehat, relatif belum
diproses dan rendah gula dan lemak, dan suasana hati dari studi sebelumnya telah
diusulkan. Namun, sementara diakui bahwa manfaat fisiologis dan gizi pengaruh
makanan suasana hati, pemahaman konsumen makanan jauh lebih multi-faceted dan
dipengaruhi oleh wacana lain di luar ilmu
pengetahuan.

3.2 wacana sosial budaya makanan dan suasana hati: makanan sebagai
“tubuh bergizi, pikiran dan jiwa”
Manfaat bergizi makanan dapat berkontribusi untuk suasana hati melalui hubungan
emosional
sejarah pribadi, sosial dan budaya konsumen. Ini “kenyamanan makanan”, seperti,
terkenal, sup ayam buatan, sering memiliki manfaat gizi yang sebenarnya tapi
maknanya terletak pada evocations mereka peduli, rasa keakraban atau asosiasi
dengan peristiwa penting (Wansink dan Sangerman, 2000). Locher et al. (2005)
menunjukkan bahwa itu adalah
efek fisik, psikologis dan emosional, bergizi tubuh, pikiran dan jiwa, yang membuat
makanan yang berbeda dari penyedia kenyamanan lain. Meskipun para ahli
memperingatkan terhadap menggunakan makanan untuk mengelola suasana hati
(Freeman dan Gil, 2004), makanan namun sering digunakan
untuk kenyamanan psikologis. Apakah kenyamanan makanan benar-benar
meningkatkan suasana hati yang dilombakan, dengan beberapa penelitian yang
menunjukkan bahwa mereka meningkatkan suasana hati tapi tidak lebih dari setiap
makanan menyukai lain (Wagner et al., 2014). Namun, sebagai program radio BBC
baru- manan konsumen sering mengabaikan kesehatan dan gizi kekhawatiran meskipun pilihan mereka
baru sering relatif alami, buatan sendiri atau sehat. Gamble et al.
ini (2010) titik untuk preferensi perempuan untuk sehat “makanan mood” seperti produk berbasis buah
telah untuk meringankan stres. Kim et al. (2006) namun menunjukkan bahwa konsumen lebih cenderung
menun memilih pilihan sehat ketika dalam suasana hati yang baik dan kurang sehat, makanan yang lebih
jukkan hedonis ketika
,
dalam
kasus
pengu
ngsi
terpak
sa
menin
ggalka
n
negara
merek
a,
makan
an
menye
diakan
link
denga
n
buday
a
merek
a dan
masa
lalu
merek
a dan
denga
n
berbua
t
demik
ian,
memb
erikan
kenya
manan
spiritu
al
(bbc.c
o.uk.,
2015).
Dalam
memili
h
makana
n
kenya
 dalam suasana hati yang tertekan. Selain itu, orang lebih bahagia tidak hanya akan Kim et al.
memilih opsi yang sehat tetapi juga cenderung mengkonsumsi kurang dari orang sedih (2009) dalam
(Garg et al., 2007). Hubungan antara makanan dan suasana hati karena itu bi- mengadopsi
directional, di mana makanan dapat mengubah suasana hati dan mood juga bisa iklan majalah
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

mempengaruhi pilihan makanan (Christensen dan Brooks, 2006). cetak,

khususnya
majalah-
3.3 Kontradiksi dan kebingungan dalam wacana makanan dan majalah wanita,
suasana hati sebagai sumber
Konsumen menerima informasi dari berbagai sumber, dengan produsen makanan, kami data,
ilmuwan dan pembuat kebijakan semua menyarankan makanan mana yang “baik” atau penelitian kami
“buruk” bagi kita. Bagi konsumen, kontradiksi dan kebingungan berlimpah: coklat berbeda dalam
dipromosikan sebagai menyenangkan, namun bisa berbahaya dan adiktif (Costa dan hal tujuan dan
Belk, 1999); anak-anak dibujuk untuk makan sayuran mereka melalui tawaran pendekatan.
memperlakukan manis (Casotti, 2004). Konsumen bertugas menafsirkan terminologi Fay (2003),
Kim et al.
asing (misalnya probiotik, omega-3) dan kemudi yang jelas dari produk yang terlibat (2009) dan
dalam ketakutan makanan terbaru (misalnya salmonella, modifikasi genetik). tambahan
Kekuatan meningkat dari pemasar makanan (Moore, 2006), bersama dengan Roberts dan
kecurigaan yang berkembang klaim makanan ilmiah (Coutant et al., 2011) telah Pettigrew
memberikan kontribusi ke keadaan kebingungan konsumen, (2007) yang
Dalam masyarakat konsumen, wacana pemasaran yang kuat (Fairclough, 2003), dilakukan
sehingga apa yang ditekankan oleh pemasar dalam mempromosikan makanan adalah konten rinci
signifikan. Sebagai contoh, sedangkan atribut fungsional makanan yang kedepan
beralasan dalam iklan tahun 1980-an dan 1990-an, penekanan telah beralih ke
kesenangan konsumsi (Gray et al., 2003). Pengiklan memilih bagaimana mereka ingin
menyajikan pesan mereka. Mereka dapat memilih untuk menarik wacana ilmiah,
menekankan efek fisiologis terbukti makanan tertentu (misalnya ikan) yang pada
gilirannya dapat menyebabkan suasana hati yang positif. Mereka juga bisa
mengisyaratkan lebih halus di asosiasi merasa-baik makanan tertentu (misalnya
coklat) yang mencerminkan pemahaman budaya makanan kenyamanan. Hal ini
membawa kita untuk mengeksplorasi wacana iklan makanan dan suasana hati,
mempertanyakan apakah iklan makanan di majalah-majalah wanita menyiratkan
hubungan antara konsumsi makanan dan suasana hati tertentu. Selain itu, sadar
Ambler (2006) mengingatkan bahwa promosi makanan tidak harus dilihat secara
terpisah dari konteks sosial-ekonomi dan budaya, kita mencoba untuk
menghubungkan temuan kami ke tingkat makro dengan mempertimbangkan wacana
yang lebih luas tentang makanan yang di atasnya pengiklan terus menarik.

4. Metode
majalah-majalah wanita sering digunakan untuk penelitian praktik konsumsi (Scanlon,
1995; Fischer, 2000; Martens dan Scott, 2005) dan dikenal untuk mempengaruhi selera makanan
dan
pengetahuan konsumen tentang makanan (Warde, 1997). Wanita berusia 25-64
mendominasi dalam keputusan konsumsi pangan (Kim et al, 2009;. Casotti, 2004) dan
mengambil tanggung jawab untuk menjamin kesejahteraan keluarga (Carrigan et al,
2006.). Dengan demikian, majalah bertujuan
perempuan dianggap situs yang cocok untuk analisis iklan makanan (Parker, 2003).
Data terdiri dari iklan makanan yang diterbitkan dalam pilihan majalah 12 perempuan
dari satu periode bulan Oktober dan November 2010. Setengah dari majalah yang
mingguan wanita sementara yang lain adalah publikasi bulanan (lihat Tabel AI).
Sebanyak 54 iklan makanan, termasuk untuk gula-gula, diterbitkan dalam sampel
majalah ini, menurun menjadi 37 iklan berbeda ketika pengulangan telah dihapus.
Sementara kita diikuti ada studi iklan makanan oleh Fay (2003) dan
wacana iklan makanan

331
 BFJ analisis iklan makanan, mengidentifikasi, menghitung dan coding tema hadir dalam
118,2 sampel besar dari iklan. Tujuan kami adalah tidak namun untuk mengukur tema terjadi di
sejumlah besar iklan. Sebaliknya, berdasarkan pada asumsi bahwa iklan menyiratkan dan
berkomunikasi asumsi budaya tentang konsumsi pangan, kita erat menganalisis sampel
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

kecil dari iklan untuk mengungkap dan mempertanyakan mana wacana yang dominan
dan yang terpinggirkan (Fischer, 2000).
332 Dalam rangka untuk menentukan iklan yang akan dipilih untuk analisis dekat kami
awalnya melakukan review kualitatif dari pesan yang melekat di 37 iklan kami (lihat
Tabel AII). Kami dikategorikan iklan tersebut menurut penilaian kami
apakah banding iklan utama mereka adalah emosional / perasaan-based atau
informasi. Kami dibagi sampel lebih lanjut sesuai dengan jenis tertentu dari daya tarik
emosional atau informasi diadopsi (Clow dan baack, 2007), mengidentifikasi
penggunaan empat banding emosional yang berbeda dan tiga banding informasi (lihat
Tabel AII).
Setelah banding iklan utama dan sub-kategori telah diidentifikasi, kategori yang sama
kemudian digunakan untuk mengidentifikasi banding sekunder di mana mungkin.
Berikut identifikasi awal ini banding primer dan sekunder di semua iklan makanan
dan makanan yang terkait dalam publikasi ini, kita kemudian secara acak
memilih empat iklan untuk analisis rinci. Jumlah kecil iklan mencerminkan studi wacana
serupa lainnya (lihat misalnya Fischer, 2000) dan sifat eksplorasi penelitian. Empat iklan
(untuk lemak coklat, pizza, olesan /
susu dan produk daging) mewakili berbagai produk makanan yang berbeda pada
hedonis - spektrum makanan fungsional, tipologi sering digunakan dalam pemasaran
makanan. Kategorisasi ini tergantung pada apakah makanan yang dikonsumsi
terutama untuk sensorik
kesenangan atau sebagai solusi fungsional untuk masalah konsumsi seperti kebutuhan
untuk kenyamanan (Kim et al., 2009). Selain itu, empat iklan tersebut sama-sama
diwakili adopsi pengiklan banding pesan emosional dan informasi.
Sebagai iklan cetak adalah “manifestasi multi-semiotik discoursal makna (s)”
(Lazar, 2000, hal. 177), kami menggabungkan analisis berorientasi tekstual, memperhatikan dekat
dengan fitur linguistik dari teks (Fairclough, 2003), dengan analisis gambar visual untuk mencapai
analisis yang lebih lengkap dari wacana. Sekali lagi berikut Fischer (2000), kami
Analisis diselenggarakan di sekitar identifikasi tema yang berhubungan dengan
suasana hati. Kami bertujuan untuk mengidentifikasi wacana dalam iklan yang dipilih,
mencatat klaim eksplisit dan implisit dibuat mengenai hubungan antara produk
makanan dan suasana hati. Dalam melakukannya
kami menguji bagaimana pilihan linguistik menggabungkan dengan citra visual untuk
menyampaikan pesan-pesan tertentu dari hubungan antara konsumsi makanan dan
suasana hati. Kami menyajikan temuan kami di bawah ini.

5. Temuan dan diskusi: wacana iklan makanan dan suasana hati

5.1 Dominasi banding emosional yang
positif
Kami mengidentifikasi wacana dominan kesenangan konsumsi pangan seluruh sampel
kami yang lebih luas dari 37 iklan makanan, seperti penelitian sebelumnya telah
menunjukkan (Gray et al., 2003). Hampir dua pertiga dari ini (25 iklan) menekankan
emosi (dilambangkan dengan E pada Tabel AII), menunjukkan kebahagiaan (EH),
tradisi (ET), glamor (EG) atau mengumbar (EI). Hanya 12 iklan dalam sampel kami
menekankan informasi (dilambangkan dengan I), pelatardepanan manfaat gizi (IN),
rasa (IT) atau kuliner fakta (IC).
Namun, menggambar pada Akbaraly et al. (2009) studi tentang hubungan antara
makanan dan kesehatan mental, kami mencatat bahwa orang-orang iklan yang mengadopsi
didominasi
emosi
onal /
senan
g
bandi
ng,
denga
n
penge
cualia
n dari
susu
bayi,
memp
romos
ikan
produ
k yang
berpot
ensi
tidak
sehat
dan
diang
gap
“meru
sak”
oleh
Menta
l
Health
Found
ation.
 Demikian pula sebagian besar makanan yang dipromosikan dengan / banding dengan
tradisional emosional, mendorong perasaan nostalgia dan kesejahteraan, juga makanan gangguan
yang terbaik dikonsumsi dalam jumlah sedang (Cornah, 2006). banding utama makan, stres,
emosional / glamor dan emosional / mengumbar diidentifikasi dalam lima iklan perasaan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

menjanjikan kepuasan hedonis. Tiga dari makanan ini dapat diklasifikasikan sebagai bersalah dan
ambivalensi
tidak sehat (pizza) dan merusak kesehatan mental (alkohol dan cokelat) sementara dua (Durkin dan
dari makanan (sarapan sereal dan air minum kemasan) dapat lebih mudah Rae, 2009;
dikategorikan sehat. Iklan untuk botol air juga mengadopsi informasi pesan / gizi, Costa dan
seperti yang dilakukan iklan untuk lemak olesan penurun kolesterol dan salah satu
iklan untuk keripik. Bisa dibilang makanan sehat, protein berbasis kedelai (soya
diidentifikasi oleh Kesehatan yayasan Mental sebagai membantu masalah depresi dan
tidur) dan saus tomat memasak dipromosikan dengan banding informasi / kuliner,
daripada menekankan kontribusi mereka terhadap suasana hati. Berdasarkan sampel
ini, kami berpendapat bahwa iklan untuk banyak makanan yang dikenal baik untuk
kita, baik secara fisik dan mental, tidak memiliki pesan kesehatan mental positif
sementara, sebaliknya, banyak makanan yang umumnya dianggap memiliki dampak
merugikan pada mental kita kesehatan dan kesejahteraan yang dipromosikan sebagai
memperlakukan untuk membuat kita merasa lebih baik. Titik-titik ini lebih lanjut
diilustrasikan dalam analisis iklan untuk coklat, pizza, lemak olesan / susu dan produk
daging di bawah berikut.

5.2 Chocolate sebagai mengumbar

emosi
Iklan untuk Ilahi Dark Chocolate Ginger & Orange bar mengacu pada panjang berdiri
konotasi budaya konsumsi cokelat sebagai hedonis, sensual dan menyenangkan, sering
dikaitkan dengan peningkatan suasana hati, dicontohkan di tahun 1960-an iklan Flake
Cadbury mendorong perempuan untuk kehilangan diri dalam “saat-saat indulgensi”
(The Daily Mail, 2008). Menyatakan “Mari zesty oranye dan pedas jahe semangat
dalam hidup Anda. Membuat saat Ilahi”, layering dari beberapa kata sinonim (zesty,
pedas, tenaga), bersama dengan referensi tidak langsung ke Spice of Life (idiom
mengacu pada sesuatu yang membuat hidup layak hidup) menyiratkan bahwa coklat
ini akan menambah bumbu seseorang kehidupan biasa, mengangkat suasana hati
dalam proses. visual, hati simbolik fitur di latar belakang dan huruf “v” Ilahi adalah
representasi bergaya hati. Ini secara implisit posisi produk sebagai hadiah-dari-cinta
untuk diri sendiri, pesan yang beresonansi dengan alur cerita iklan non-makanan yang
ada yang mendorong konsumen untuk memanjakan dan merawat diri (misalnya
L'Oréal ini “Kami Worth it”).
Diakui, iklan ini dapat ditafsirkan secara berbeda. Ilahi adalah perusahaan sosial,
memberikan petani kakao harga Fairtrade dan pengaruh dalam menjalankan
perusahaan (Divinechocolate.com). Pengetahuan merek ini dapat mempengaruhi
konsumen untuk membeli Ilahi atas alternatif lain cokelat (Chandon dan Wansink,
2012). Merasa baik karena itu mungkin berasal dari pengetahuan kontribusi sosial
seseorang daripada mengumbar hedonis pribadi. Untuk beberapa konsumen, pesan ini
lebih berarti (Williamson, 1978) meskipun tidak secara eksplisit dipromosikan dalam
iklan. Memang, kita juga tidak bisa mengkritik iklan ini untuk membuat klaim palsu -
janji kebahagiaan dapat berhubungan dengan konsumsi produk yang berpotensi tidak
sehat dan tanpa efek suasana hati yang positif jangka panjang,
Namun demikian, tidak seperti iklan untuk produk lain yang dikenal memiliki efek
yang merugikan pada kesehatan, seperti alkohol, apa yang hilang di sini adalah
pengakuan sisi negatif dari konsumsi cokelat seperti asosiasi
wacana iklan makanan

333
 BFJ Belk, 1999). Bukti pada link antara coklat dan suasana hati namun dicampur, dengan
118,2 laporan mengidentifikasi manfaat kesehatan yang positif (Keen, 2001) dan lain-lain
menemukan dampak emosional campuran (Macht dan Dettmer, 2006) sehingga
mungkin mengherankan bahwa pengiklan mengandalkan nuansa-baik asosiasi.
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Namun, kami menemukan bahwa iklan yang sah bisa mengadopsi argumen alternatif,
seperti kenyamanan atau rasa, juga memilih untuk fokus pada hedonis, pesan
334 memanjakan yang menyiratkan efek “merasa baik”, seperti yang digambarkan dalam
Dr Oetker pizza iklan di bawah ini.

5.3 Pizza sebagai gratifikasi

memanjakan
banding berbasis emosi juga digunakan oleh produk biasanya dikategorikan sebagai
fungsional. Dalam Dr Oetker pizza iklan, pengalaman yang lebih hedonis adalah
kedepan beralasan dalam bahasa roman dan indulgensi, sedangkan daya tarik
informasi berbasis kenyamanan (Gray et al, 2003;.. Kim et al, 2009) adalah diturunkan
ke Latar Belakang. Meskipun dibuat di Inggris oleh perusahaan makanan milik
Jerman, iklan menarik berat pada asal Italia pizza, gairah Italia, budaya tukang negara
dan warna nasional. iklan mempromosikan hubungan antara emosi positif dan
konsumsi dengan kata-kata di bidang semantik cinta (kepincut, cinta, gairah) dan
menggema dalam teks untuk alamat website yang disebut “pizza gairah”. Versi
menyimpang dari idiom “setelah digigit, dua kali malu” dalam teks “Setelah digigit,
selamanya kepincut”adalah permainan kata yang menghubungkan konsumsi fisik
produk dengan pengalaman romantis dan menunjukkan kepuasan segera. Produk ini
buatan pabrik, beku dan ditemukan di lemari dingin supermarket, namun iklan
mencerminkan bukan makna budaya dari produk (Hackley dan Hackley, 2014) dan
nilai sosial dan simbolis yang terkait dengan pembelian dan konsumsi (Chandon dan
Wansink, 2012). Pizza beku bisa dikategorikan sebagai komoditas yang tidak sehat
yang diproses dengan sedikit konten makanan secara keseluruhan. makanan ini,
menurut Akbaraly et al. (2009) juga dikaitkan dengan depresi. makanan seperti telah
menggantikan diet berdasarkan makanan segar dan orang-orang dengan sedikit lemak,
gula dan garam (Moodie et al., 2013). Selanjutnya, trans-lemak, penting untuk fungsi
otak yang efisien,

5.4 Promosi rasa gizi lebih

Iklan ketiga mempromosikan berbagai Bistro supermarket Sainsbury steak dan daging
babi di fitur kuasi-editorial dengan daya tarik didominasi informasi. Visual
menunjukkan dua hanya tapi gaya disiapkan hidangan daging yang menjanjikan baru
dimasak, juicy daging dengan teks yang tetap hidup pada kata-kata seperti
“succulent”, “lezat”, “lembut”, “flavoursome”, menekankan kualitas makanan dan
kesenangan pengalaman konsumsi. Makanan dipromosikan (daging sapi dan babi)
pada dasarnya sehat (Cornah, 2006) (babi misalnya mengandung tryptophan dan seng
yang dapat membantu dengan depresi), tetapi nada kemudahan dan kemewahan
ditambahkan dengan cara persiapan mereka. Sementara bahan inti mungkin “baik”
telah disajikan dengan cara yang mungkin terlalu “kaya” akan dianggap sebagai
elemen sehari-hari dari diet yang sehat. Meskipun pesan yang dominan di sini adalah
janji tastiness ini didukung oleh pesan sekunder meyakinkan konsumen bahwa produk
ini mudah untuk memasak dan menawarkan pengalaman restoran kualitas. teks
informasi lebih lanjut meyakinkan pelanggan potensial bahwa rentang Bistro telah
sepenuhnya diuji, menawarkan variasi dan akan memberikan solusi untuk katering
konsumen dan kebutuhan kuliner. iklan juga menyampaikan mengumbar dengan
petunjuk dari restoran makanan, pengaturan meja formal, yang menyertai anggur,
semua asi lebih lanjut meyakinkan pelanggan potensial bahwa rentang Bistro telah
menya sepenuhnya diuji, menawarkan variasi dan akan memberikan solusi untuk katering
rankan konsumen dan kebutuhan kuliner. iklan juga menyampaikan mengumbar dengan
mengo petunjuk dari restoran makanan, pengaturan meja formal, yang menyertai anggur,
bati semua menyarankan mengobati atau acara khusus (Casotti, 2004). Ini adalah
atau Meskipun pesan yang dominan di sini adalah janji tastiness ini didukung oleh pesan
acara sekunder meyakinkan konsumen bahwa produk ini mudah untuk memasak dan
khusu menawarkan pengalaman restoran kualitas. teks informasi lebih lanjut meyakinkan
s pelanggan potensial bahwa rentang Bistro telah sepenuhnya diuji, menawarkan variasi
(Casot dan akan memberikan solusi untuk katering konsumen dan kebutuhan kuliner. iklan
ti, juga menyampaikan mengumbar dengan petunjuk dari restoran makanan, pengaturan
2004). meja formal, yang menyertai anggur, semua menyarankan mengobati atau acara
Ini khusus (Casotti, 2004). Ini adalah menawarkan variasi dan akan memberikan solusi
adalah untuk katering konsumen dan kebutuhan kuliner. iklan juga menyampaikan
Meski mengumbar dengan petunjuk dari restoran makanan, pengaturan meja formal, yang
pun menyertai anggur, semua menyarankan mengobati atau acara khusus (Casotti, 2004).
pesan Ini adalah menawarkan variasi dan akan memberikan solusi untuk katering konsumen
yang dan kebutuhan kuliner. iklan juga menyampaikan mengumbar dengan petunjuk dari
domin restoran makanan, pengaturan meja formal, yang menyertai anggur, semua
an di menyarankan mengobati atau acara khusus (Casotti, 2004). Ini adalah
sini
adalah
janji
tastine
ss ini
diduk
ung
oleh
pesan
sekun
der
meyak
inkan
konsu
men
bahwa
produ
k ini
mudah
untuk
mema
sak
dan
mena
warka
n
pengal
aman
restora
n
kualita
s. teks
inform
 disertai dengan teks yang berbunyi “The Taste baru kisaran Perbedaan dirancang dengan
untuk memberikan Anda pengalaman makan-out di rumah” bukan paradoks kesehatan,
menunjukkan bahwa konsumen mempersepsikan rumah memasak makanan kurang serta produk-
baik dari itu dibeli di sebuah restoran. iklan menghindari referensi langsung ke potensi produk susu
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

meningkatkan suasana hati mengkonsumsi protein berkualitas tinggi dan bukannya yang terkait
memprioritaskan rasa lebih pesan kesehatan yang mungkin (Chandon dan Wansink, dengan
2012). Setiap janji bahwa produk tersebut akan membuat konsumen merasa baik pendekatan
didasarkan pada jaminan yang dapat dipercaya Sainsbury untuk menyediakan “makan yang sehat
di luar” kualitas makanan, sehingga menghilangkan stres dan kecemasan dari untuk makan
memasak dan menghibur, daripada saran bahwa makan produk akan meningkatkan seperti
mood. yoghurt dan
minuman
5.5 Promosi manfaat kesehatan fisik daripada kesehatan mental yoghurt.
Benecol adalah berbagai makanan fungsional dengan bahan-bahan yang diduga memiliki Benecol, yang
manfaat kesehatan langsung (lihat www.benecol.co.uk). Inii k l a n m e n a m p i l k a n mencakup
pesan judul dalam bentuk pesan karet dicap yang secara eksplisit “stanol” untuk
menyatakan “Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama mengurangi
untuk penyakit jantung. Benecol menurunkan kolesterol”. Ini kolesterol,
menyimpulkan bahwa pesan yang sehat telah disahkan oleh merupakan
pejabat atau ahli dengan kewenangan untuk memvalidasi “ilmu” cara medis
dari klaim. Penekanan ilmiah dan medis lebih lanjut tercermin bermanfaat
dalam pilihan klinis, tidak ambigu dan formal iklan ini dari teks untuk
dan gambar. Warna putih dan dingin aqua biru yang memiliki mengkonsums
asosiasi medis dan penggunaan ruang putih menekankan sifat i produk
serius dan ilmiah pesan. Iklan ini menunjukkan berbagai produk tersebut, tetapi
Benecol (menyebar, yogurt dan minuman yogurt) sehingga menarik untuk
menekankan berbagai cara meningkatkan kesehatan Benecol dapat dicatat bahwa
dikonsumsi untuk menjaga penyakit jantung di teluk. Produk ini penekanan
diposisikan langsung di bawah klaim dicap, mengadopsi struktur pada manfaat
retoris masalah / solusi yaitu deklarasi risiko kesehatan bermain
(masalah), maka tekstual dan demonstrasi visual tentang sepenuhnya
bagaimana Benecol memberikan solusi. iklan mengadopsi bahasa pada, positif
ilmiah, mengacu pada “stanol”, suatu kelompok senyawa kimia medis fisik
yang ditemukan dalam tanaman yang telah terbukti mengurangi daripada
kadar kolesterol dalam darah (UU, 2000). Ini posisi Benecol kontribusinya
sebagai produk ilmiah dengan manfaat terbukti dan meningkatkan mungkin
kredibilitasnya. citra tambahan bermain di masuknya buah-buahan untuk suasana
yang berhubungan dengan kesehatan (Gould et al., 2008), hati. Ada
penggunaan kata-kata yang kuat “cahaya”, “susu bebas” dan beberapa
“terbukti” dan penggunaan bentuk hati bergaya di sekitar produk
terkemuka tepi merek “Benecol”, melambangkan manfaat Namun,
kesehatan untuk jantung sebagai organ fisik (bukan seperti Activa,
melambangkan “cinta” seperti pada contoh Ilahi). Pengiklan produk susu
sering mengadopsi bukti ilmiah tentang hubungan antara makanan yang
dan kesehatan fisik untuk mempromosikan produk mereka mengklaim
(Brennan et al., 2008). Namun, hubungan antara makanan dan untuk
kesehatan mental dan kesejahteraan, yang dapat diadopsi dalam meningkatkan
kasus ini, dihindari. fungsi
Bagi banyak produk makanan, hubungan antara konsumsi dan kesehatan adalah pencernaan,
salah satu membingungkan. Rentang Benecol menyajikan paradoks yang menarik; itu yang tidak
terkait erat dengan produk susu (lemak olesan) yang memiliki hubungan negatif
menekankan kontribusi untuk suasana hati dan kesejahteraan dalam kampanye waca
promosinya.
na iklan
makanan

335
 BFJ 6. Kesimpulan
118,2 Temuan ini menunjukkan bahwa meskipun bukti hubungan antara makanan dan
kesehatan mental kondisi tidak sehat seperti depresi (Akbaraly et al., 2009) banyak
produk makanan terus dipromosikan menggunakan halus, daya tarik emosional
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

inheren
terkait dengan suasana hati yang positif. Meskipun makanan sehat memiliki potensi
untuk meningkatkan suasana hati ini tidak digunakan sebagai pesan iklan kunci.
336 Sebaliknya, makanan yang jika dikonsumsi secara berlebihan, cenderung
menghasilkan tingkat yang lebih tinggi depresi sering mengadopsi emosional
banding menjanjikan kebahagiaan dan kesejahteraan. Ini termasuk cokelat untuk
memanjakan menyenangkan dan pizza untuk kepuasan hedonis. Temuan serupa telah
dicatat oleh Roberts dan Pettigrew (2007) dalam iklan makanan anak-anak, di mana
iklan untuk
keripik dan makanan cepat ditemukan untuk berkomunikasi manfaat suasana hati
ditingkatkan. Iklan untuk produk sehat, seperti daging protein tinggi, terus
menekankan kesenangan konsumsi sedangkan pesan sekitar Benecol difokuskan pada
manfaat kesehatan fisik
tanpa mengacu mungkin kontribusi untuk kesehatan mental dan
kesejahteraan.
Tak satu pun dari iklan dianalisis di atas secara eksplisit dipromosikan makanan sebagai
kontribusi untuk kesehatan mental dan kesejahteraan. Sebaliknya pengiklan makanan
menarik pada wacana budaya yang lebih luas untuk mendukung pesan promosi mereka
(Hackley dan Hackley, 2014). dengan mengandalkan
pada penerimaan budaya makanan untuk kenyamanan (Locher et al., 2005) dan
penggunaan klaim emosional pengiklan dapat halus posisi berbagai macam produk
makanan seperti suasana hati-meningkatkan. Di luar iklan makanan, klaim suasana
hati sering dibuat untuk lainnya
produk (misalnya produk kecantikan) di mana konsumen berulang kali diberitahu
untuk “mengobati diri sendiri” karena “Anda layak”. Konsumen yang akrab dengan
ini alur cerita yang ada dan karena itu pengiklan dapat memanfaatkan keakraban dan
penerimaan sosial dari
Terkait suasana hati wacana iklan tersebut untuk meningkatkan penerimaan pesan
yang berhubungan dengan makanan mereka sendiri. Dengan demikian, ada wacana
bentuk dan pengaruh bagaimana konsumen menafsirkan lain.
Orang dapat berargumentasi bahwa itu adalah tugas dari para ilmuwan dan ahli gizi untuk
berkomunikasi makanan dan
Informasi suasana hati. Namun, persuasif wacana iklan lebih kuat dalam masyarakat
konsumen (Fairclough, 2003) dan ilmuwan sering berjuang untuk berkomunikasi kepada
masyarakat dalam bahasa yang dapat dimengerti oleh konsumen (Masak et al., 2004).
Memang, seperti
pengiklan dieksplorasi di atas, para ilmuwan memiliki pandangan bahwa masyarakat
hanya terlibat secara emosional dengan pesan makanan (Masak et al., 2004). Akibatnya,
informasi yang jelas tentang hubungan antara makanan dan suasana hati tidak efektif
dikomunikasikan kepada konsumen dengan baik sumber.
Kami menyarankan bahwa pemasar mungkin ingin memeriksa kembali pendekatan
mereka untuk iklan makanan dalam terang meningkatnya bukti ilmiah tentang hubungan
antara makanan dan suasana hati. Daur ulang wacana iklan yang ada dari hasil kepuasan
hedonis di
pengiklan makanan tidak selalu memanfaatkan pada kemungkinan untuk
berkomunikasi manfaat suasana hati-meningkatkan produk. Sebanyak meningkatnya
tingkat obesitas telah menimbulkan kritik dari promosi makanan dan cara iklan
“model” perilaku di sekitar makanan (Roberts dan Pettigrew, 2007), kekhawatiran
tentang kesehatan mental dan kesejahteraan
akan juga akhirnya berdampak pada apa yang dianggap praktik periklanan diterima. Minat
topik jelas dalam langkah pemerintah Inggris pergi menuju mengumpulkan rincian nasional
keseja Pada akhirnya, apa yang kita makan adalah masalah pilihan pribadi; iklan tidak
hteraa menyebabkan
n dan perilaku konsumsi, dan untuk menyarankan sebaliknya mendiskontokan pribadi
menga pengambilan keputusan individu dan pilihan (Mueller, 2007). Namun, iklan mampu
tasi mempengaruhi pengetahuan dan perilaku target pasar (Ambler, 2006) dan karena itu
gizi memiliki
secara
langsu
ng
dalam
ulasan
keseha
tan
mental
(Depar
temen
Keseh
atan,
2011).
Untuk
menga
tasi
masala
h
keseja
hteraa
n
dalam
masya
rakat
promo
si
makan
an dan
suasan
a hati
harus
menja
di
masala
h
untuk
pertim
banga
n lebih
lanjut.
 peran dalam komunikasi pesan kesehatan mental. Salah satu aspek dari ini adalah
menghindari daya tarik emosional meningkatkan suasana hati dalam iklan makanan waca
tidak sehat; yang lain, penekanan meningkat pada berkomunikasi kesehatan mental na iklan
dan kesejahteraan manfaat di mana mereka ada untuk makanan yang lebih sehat. makanan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Meskipun temuan kami telah membawa kita untuk menyimpulkan bahwa pengiklan telah lambat untuk

menanggapi perubahan sosial, kami setuju dengan orang lain yang menunjukkan bahwa
pengiklan
bagian darimakanan dapatpenyakit
solusi untuk menjadisosial (Harker dan Harker, 2008). Tidak seperti ilmuwan, 337
pengiklan
berkomunikasi
peran dengan
positif dan baik dengan
berpengaruh masyarakat
untuk bermain,dalam bahasa
bersama mereka sendiri.
pemerintah Oleh karena
dan masyarakat itu
ilmiah,
dalam meningkatkan pengetahuan konsumen tentang hubungan antara konsumsi makanan
dan
kesehatan mental dan kesejahteraan.

Referensi
Akbaraly, TN, Brunner, EJ, Ferrie, JE, Marmot, MG, Kivimaki, M. dan Singh-Manoux, A.
(2009), “pola diet dan gejala depresi pada usia pertengahan”, The British Journal
Psikiatri,Vol. 195 No 5, pp. 408-413.
Ambler, T. (2006), “Apakah promosi UK makanan dan minuman untuk anak-anak
menyebabkan obesitas mereka?”, International Journal of Advertising,Vol. 25 No 2,
hlm. 137-156.
Appleton, KM, Woodside, JV, Yarnell, JW, Arveiler, D., Haas, B., Amouyel, P., Montaye, M.,
Ferrieres, J., Ruidavets, JB, Ducimetiere, P., Bingham, A. dan Evans, A. (2007), “suasana
hati depresi dan diet asupan ikan:? hubungan langsung atau hubungan tidak langsung
sebagai akibat dari diet dan gaya hidup”, Journal of Affective Disorders,Vol. 104 No 1,
pp. 217-223.
Baker, P. (2006), Menggunakan Corpora dalam Analisis Wacana, Continuum, London.
BBC Radio 4 (2015), “cerita Food dari Suriah”, Program Pangan, 28 September, tersedia di:
www.bbc.co.uk/programmes/b06d29bh (diakses 27 Oktober 2015).
Beezhold, BL, Johnston, CS dan Daigle, DR (2010), “diet Vegetarian berhubungan dengan
negara-negara suasana hati yang sehat: studi cross-sectional di ketujuh orang dewasa
Advent Hari”, Nutrition Journal, Vol. 9 No. 26.
Brennan, R., Czarnecka, B., Dahl, S., Eagel, L. dan Mourouti, O. (2008), “Peraturan gizi dan
kesehatan klaim dalam iklan”, Journal of Advertising Research,Vol. 48 No 1, pp. 57-70.
Byrd-Bredbenner, C dan Grasso, D. (2001), “Dampak dari kebijakan iklan makanan di televisi
nutrisi klaim konten dan klaim kesehatan”, Ekonomi Keluarga dan Gizi Review, Vol. 13
No 1, pp. 37-49.
Carrigan, M., Szmigin, I. dan Leek, S. (2006), “Mengelola pilihan makanan rutin dalam keluarga UK:
peran konsumsi kenyamanan”, Nafsu makan,V o l . 4 7 N o 3 , p p . 3 7 2 - 3 8 3 .
Casotti, L. (2004), “Konflik antara kesenangan, estetika dan kesehatan konsumsi makanan:
suatu studi eksplorasi di Brazil”, Jurnal Manajemen Pemasaran, Vol. 20 Nos 5-6, hlm.
545-557.
Pusat Kesehatan Mental (2010), Biaya Ekonomi dan Sosial Masalah Kesehatan Mental di
2009/2010, Pusat Kesehatan Mental, London.
Chandon, P. dan Wansink, B. (2012), “Apakah pemasaran makanan perlu membuat kita gemuk?
Sebuah tinjauan dan solusi”,Ulasan gizi,Vol. 70 No 10, pp. 571-593.
Christensen, L. dan Brooks, A. (2006), “Mengubah preferensi makanan sebagai fungsi dari mood”,
The Journal of Psychology,Vol. 140 No 4, pp. 293-306.
Clow, K. dan baack, D. (2007), Periklanan Terpadu, Promosi dan Pemasaran
Komunikasi, Pearson / Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ.
 BFJ Cook, G., Pieri, E. dan Robbins, P. (2004), “Para ilmuwan berpikir dan masyarakat merasa:
118,2 persepsi ahli wacana makanan GM”, Wacana & Society,Vol. 15 No 4, pp. 433-449.
Cornah, D. (2006), “Feeding pikiran”, laporan untuk Mental Health Foundation, London.
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Costa, J. dan Belk, R. (1999), “Chocolate godaan: dekadensi dan kegembiraan dalam konsumsi
coklat”, Kemajuan dalam Consumer Research, Vol. 26 No 1, p. 483.
Coutant, A., de La Ville, V., Gram, M. dan Boireau, N. (2011), “Ibu, iklan dan kecemasan:
338 perspektif lintas-budaya pada danonino komersial”, Advertising & Masyarakat Ulasan,Vol.
12 No 2.
Departemen Kesehatan (2011), ada Kesehatan Tanpa Kesehatan Mental, Pemerintah HM,
London. Dunne, A. (2010), “Pengaruh makanan pada kesejahteraan emosional dan kesehatan
mental”, keperawatan &
Perawatan perumahan,Vol. 12 No. 4, pp. 165-168.
Durkin, K. dan Rae, K. (2009), “Perempuan dan iklan coklat: paparan model tipis memperburuk
ambivalensi”, Eropa Psikiatri, Vol. 24 No 3, pp. 2-53.
Fairclough, N. (2003), Analisis Wacana: Analisis Tekstual Penelitian Sosial, Routledge, Oxon.
Fay, M. (2003), “A 50-tahun studi longitudinal perubahan dalam konten dan bentuk iklan
makanan
di Selandia Baru majalah”, International Journal of Advertising, Vol. 22 No 1, pp. 67-91.
Isi, C., Hughes, G. dan De Francesco, S. (2013), Advertising: Strategi, Kreativitas dan Media,
Pearson, Harlow.
Fischer, E. (2000), “Mengkonsumsi wacana kontemporer: analisis post-modern dari iklan makanan
ditargetkan terhadap perempuan”, Kemajuan dalam Consumer Research, Vol. 27 No 1, pp.
288-293.
Freeman, LMY dan Gil, KM (2004), “stres harian, mengatasi dan menahan diri makanan dalam
pesta makan”,
International Journal of Eating Disorders,Vol. 36 No 2, hlm. 204-212.
Gamble, J., Bava, C dan Wohlers, M. (2010), “makanan mood: bekerja reseptif ibu untuk makanan
dengan sifat stres-lega”, British Food Journal,Vol. 112 No 3, pp. 217-233.
Gardner, M., Wansink, B., Kim, J. dan Park, S.-B. (2014), “suasana hati yang lebih baik untuk
makan lebih baik ?: Bagaimana suasana hati mempengaruhi pilihan makanan”,Jurnal
Psikologi Konsumen,Vol. 24 No 3, pp. 329-335.
Garg, N., Wansink, B. dan Inman, JJ (2007), “Pengaruh insidental mempengaruhi konsumen
asupan makanan", Journal of Marketing,Vol. 71 No 1, pp. 194-206.
Garrido, S. (2014), “Sebuah tinjauan sistematis studi mengukur suasana hati dan emosi dalam
menanggapi musik”, Psychomusicology: Musik, Pikiran dan Otak,Vol. 24 No 4, pp. 316-
327.
Gould, EM, Parkar, S., Crawford, K., Forbes, D., Skinner, MA dan Scheepens, A. (2008), “Tanaman
berdasarkan‘makanan mood’- menargetkan kecemasan”, Topik saat ini di Nutraceutical
Research,Vol. 6
No 1, pp. 29-40.
Abu-abu, B., Bell, J. dan Ponsonby, S. (2003), “Apakah Anda dalam mood ... untuk makanan?”,
Journal of Food
Produk Marketing,Vol. 9 No 1, pp. 3-13.
Hackley, C dan Hackley, R. (2014), Advertising & Promotion, 3rd ed., Sage, London.
Harker, D. dan Harker, M. (2008), “Iklan di Australia: isu-isu besar”, International Journal of
Advertising, Vol. 27 No 5, pp. 910-914.
Hendy, H. (2012), “Yang datang pertama dalam makanan-suasana hati hubungan, makanan atau
suasana hati?”, Nafsu makan,Vol. 58 No 2, hlm. 771-775.
Ioakim 1), “Bagaimana makan mempengaruhi suasana hati”, Physiology & Behavior,Vol. 103 No
i 3, pp. 290-294.
d Ippolito, P. dan Mathios, A. (1991), “klaim kesehatan dalam pemasaran makanan: bukti
i pengetahuan dan perilaku di pasar sereal”, Jurnal Kebijakan Publik & Marketing,Vol. 10
s No 1, pp. 15-32.
,
I
.,
Z
a
n
d
i
a
n
,
M
.,
U
l
b
l,
F
.,
B
e
r
g
h
,
C
.,
L
e
o
n
,
M
.
d
a
n
S
o
d
e
r
s
t
e
n
,
P
.
(
2
0
1
 Jacka, F., Sacks, G., Berk, M. dan Allender, S. (2014), “Kebijakan Pangan untuk kesehatan fisik Roberts, M. dan
dan mental”, BMC Psychiatry,Vol. 14 No 1, pp. 132-137. Pettigrew, S.
Jiang, Y., Kim, J. dan Prinyawiwatkul, W. (2014), “Sebuah tinjauan pengukuran dan hubungan (2007), “A
antara makanan, perilaku makan dan emosi”, Tren di Food Science & Technology,Vol. 36 analisis isi
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

No 1, pp. 15-28. tematik dari

Tajam, C. (2001), “Chocolate: Makanan sebagai obat / obat sebagai makanan”, Journal of American iklan makanan
College of anak-anak”,
gizi,Vol. 20 No. 5, pp. 436-439. Internatio
nal
Kim, J., Wansink, B., Gardiner, MP, Park, S. dan Payne, C. (2006), “Pengaruh suasana hati Journal
pada konsumsi makanan kenyamanan”, Kemajuan dalam Consumer Research, Vol. 33 of
No 1, p. 248. Advertisi
Kim, K., Cheong, Y. dan Zheng, L. (2009), “The praktek saat ini dalam iklan makanan: ng, Vol.
penggunaan dan efektivitas iklan klaim yang berbeda”, International Journal of 26 No 3,
iklan,Vol. 28 No 3, pp. 527-553. pp. 357-
Hukum, M. (2000), “Tanaman sterol dan stanol margarin dan kesehatan”, British Medical 367.
Journal,Vol. 320
No 1, pp. 861-864.
Lazar, M. (2000), “Gender, wacana dan semiotika: politik representasi orangtua”,
Wacana & Society,Vol. 11 No. 3, pp. 373-400.
Locher, JL, Yoels, WC, Maurer, D. dan Ells, JV (2005), “makanan Comfort: sebuah perjalanan eksplorasi
ke dalam makna sosial dan emosional makanan”, Makanan & Foodways,V o l . 1 3 N o 4 , p p .
273-297.
McCracken, G. (1988), Kebudayaan dan Konsumsi, Indiana University Press, Bloomington, IN.
McCulloch, A. (2006), “Workshop Golok”, di Cornah, D. (Ed.) (2006), Mencerdaskan Pikiran
Laporan untuk Mental
Yayasan Kesehatan, Yayasan Kesehatan Mental / Sustain, London, p. 3.
McStay, A. (2011), The mood Informasi: Sebuah Kritik Perilaku Online Advertising,
Continuum, London.
Macht, M. dan Dettmer, D. (2006), “suasana hati sehari-hari dan emosi setelah makan cokelat
atau sebuah apel”, Nafsu makan,V o l . 4 6 N o 3 , p p . 3 3 2 - 3 3 6 .
Maddock, S., Leek, S. dan Foxall, G. (1999), “Makan sehat atau chip dengan segala sesuatu?”, makanan
dan Ilmu Pangan,Vol. 29 No 6, pp. 270-277.
Marshall, D. (2005), “Makanan seperti ritual, rutinitas atau konvensi”, Konsumsi, Pasar dan
Budaya,Vol. 8 No 1, pp. 69-85.
Martens, L. dan Scott, S. (2005), “The ringan tertahankan pembersihan: representasi praktek
domestik dan produk di majalah rumah tangga yang baik (UK) 1951-2001”, Konsumsi,
Pasar dan Budaya,Vol. 8 No. 4, pp. 379-401.
Moodie, R., Stuckler, D., Monteiro, C., Sheron, N., Neal, B., Thamarangsi, T., Lincoln, P. dan
Casswell, S. (2013), “Laba dan pandemi: pencegahan efek berbahaya dari tembakau,
alkohol, dan industri makanan dan minuman ultra-diproses”, The Lancet, Vol. 381 No.
9867, hlm. 670-679.
Moore, O. (2006), “Memahami postorganic buah segar dan sayuran konsumen di pasar petani
partisipatif di Irlandia: refleksivitas, kepercayaan dan gerakan sosial”, International
Journal of Studi Konsumen,Vol. 30 No 5, pp. 416-426.
Mueller, B. (2007), “Hanya mana tanggung jawab perusahaan berakhir dan tanggung jawab
konsumen mulai? Kasus makanan pemasaran untuk anak-anak di seluruh
dunia”,International Journal of iklan,Vol. 26 No 4, pp. 561-564.
Ofcom (2010), HFSS Iklan Pembatasan: Akhir Review, Ofcom, London.
Parker, BJ (2003), “Penggunaan klaim konten, kesehatan, dan struktur / fungsi nutrisi dalam
iklan makanan”, Journal of Advertising,Vol. 32 No 3, pp. 47-55.
wacana iklan makanan

339
 BFJ Rodgers, P. (2001), “Tubuh yang sehat, pikiran sehat: dampak jangka panjang dari diet pada
118,2 suasana hati dan fungsi kognitif”, Prosiding Gizi Masyarakat, Vol. 60 No 1, pp. 135-143.
Scanlon, J. (1995), Kerinduan inarticulate: The Ladies' Home Journal, Jenis Kelamin dan Janji
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Budaya konsumen, Routledge, New York, NY.

Sheehan, K. (2014), Kontroversi di Kontemporer Advertising, Sage, Thousand Oaks, CA.
The Economist (2010), “Ikan dan tidak ada chip”, The Economist, 395 (8684), 27 Mei p. 81.
340
The Daily Mail (2008), “Seperti memukul iklan cokelat terseksi Inggris 40 ... itu Joss - hanya
sultriest, funkiest Flake gadis”, The Daily Mail, 10 Februari tersedia di:
www.dailymail.co.uk/ tvshowbiz / tulisan-513.331 / As-Britains-terseksi-cokelat-iklan-hits-
40-Joss-sultriest-funkiest- Flake-girl.html (diakses 14 Januari 2011).
Wagner, H., Ahlstrom, B., Redden, J., Vickers., Z. dan Mann, T. (2014), “Mitos kenyamanan
makanan”, Psikologi Kesehatan,Vol. 33 Nomor 12, pp. 1552-1557.
Wansink, B. dan Sangerman, C. (2000), “Rasa kenyamanan: makanan untuk berpikir tentang
bagaimana orang Amerika makan untuk merasa lebih baik”, Demografi Amerika, Vol. 22
No 7, pp. 66-67.
Warde, A. (1997), Konsumsi, Pangan dan Taste, Sage, London.
Wells, AS (1998), “Perubahan dalam suasana hati setelah mengubah ke diet rendah lemak”,
British Journal of
gizi,Vol. 79 No 1, pp. 23-30.
Westover, AN dan Marangell, LB (2002), “Hubungan lintas-nasional antara konsumsi gula dan
depresi berat?”, Depresi dan Kecemasan,V o l . 1 6 N o 3 , p p . 1 1 8 - 1 2 0 .
Williamson, J. (1978), Decoding Iklan: Ideologi dan Makna dalam Periklanan, Marion
Bangsawan Publishing, London.

Bacaan lebih lanjut

Cook, G. (2010), “Hati dan pikiran: bahasa persuasif dalam debat publik kuno dan modern”, di Maybin, J.
dan Swann, J. (Eds), The Routledge Companion ke Bahasa Inggris Studi Bahasa, Routledge,
Abingdon.
Deacon, D., Pickering, M., Golding, P. dan Murdock, G. (2007), Meneliti Komunikasi: Sebuah
Panduan Praktis untuk Metode dalam Media dan Analisis Budaya, Bloomsbury, London.

Lampiran

Majalah Mingguan atau Tanggal publikasi Total ada. Jumlah iklan

bulanan halaman makanan
Bella W 26 Oktober 2010 64 3
Mingguan saya W 23 Oktober 2010 60 0
Essentials M November 2010 156 5
Istirahat W 28 Oktober 2010 64 1
Perusahaan M November 2010 212 1
Merah M November 2010 332 10
Dia M November 2010 212 6
Good Housekeeping M November 2010 260 10
Terbaik W 26 Oktober 2010 68 4
Wanita Mingguan W 26 Oktober 2010 68 1
Wanita Sendiri W 25 Oktober 2010 76 6
Tabel AI. Hidup mudah M November 2010 210 7
majalah sampel Total 54
 banding Sekunder
waca
Makanan utama banding Ringkasan pesan utama konten / tema na iklan
iklan makanan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Coco muncul - sarapan sereal EH DI “Choc n roll”. Fun, senang, gandum, serat,
(X3 vitamin
)
Hellmans - mayones (x5) EH IT New Hellman dengan percikan - tema kembang api
(5 November), “Bawalah yang terbaik”
Dr Oetker - cake EH IC Whoopie pie, menyenangkan. “Hal-hal kecil yang membuat 341
dekorasi Natal yang besar”
Aptamil - susu bayi (x2) EH DI Selamat ibu dan bayi. Tantangan baru;
susu baru, link ke informasi yang diberikan
Pengingat - ekstra EH IT Aneh, hadiah, cerita dongeng tema. Sebuah “Makanan
matang keju cheddar precious2
Ilahi - chocolate EH EI Kesenangan, mengumbar, pengalaman dan cinta ditambah informasi pada
selera, jeruk dan rempah-rempah dengan fokus
pada membawa “semangat” dalam hidup Anda
Pringles - keripik (x2) EH - Fun, link dengan “Glee” Program TV.
“90 alasan untuk menjadi
gembira”
Ribena - ET ramah DI Inggris, blackcurrant, buah dan tidak ada tambahan gula, penuh buah
Sponge - Simpsons ET IC Tradisional puding spons, mudah untuk memasak, menyenangkan
meleleh di mulut puding
Dr Oetker - marzipan ET IC Aplay kata-kata, “Kami punya Natal tertutup.
Indah”, mini kue tradisional
Daging sapi dan domba - ET IC Sederhana, makanan yang baik, semuanya baik-baik
generik setelah bekerja keras seharian, akhir pekan
daging Inggris memperlakukan sehari-hari, penggunaan logo
traktor British Food
Ribena - ramah ET IN “dosis harian Anda dari vitamin C”, sinar matahari, alami, penuh buah
Splenda - gula pengganti ET DI Rendah kalori, pengganti gula. tema keluarga, cinta.
“Hal-hal kecil yang membuat perbedaan besar”
ekstra matang keju cheddar ET Tradisi IT, nostalgia, kualitas, keju adalah sebagai baik
Wyke Farm sebagai “hari Kakek”
nasi krispies - sarapan ET EH Keluarga, tradisi, menyenangkan untuk membuat kue menggunakan Beras
sereal Krispies
Patersons kue ET - Tradisional, kuno. Gambar dari kue di piring, halaman kuartal iklan
Walkers - keripik ET DI kentang lokal, yang terbaik, bahan-bahan terbaik
Comblang - coklat MISALNYA EH Film sbg tema! Terkait dengan film /
(X3) penawaran bioskop
Moet - champagne EG EH Scarlett Johansson - glamor dan keindahan, aspiratif, ganda
halaman iklan
K khusus - sarapan sereal EG DI “Cinta bentuk Anda” fokus pada model sosok tidak ada gambar
makanan. Percaya diri dan positif
Pellegrini - air (x2) EG - “Hidup dalam bahasa Italia” - stylish, minimalis, gambar hitam dan putih
Dr Oetker - pizza (x2) EI IT “Setelah digigit selamanya kepincut”. Memperlakukan, link ke
klaim “passion” dan rasa
Rasa Sainsbury Perbedaan - EI IT Memperlakukan, produk yang berkualitas, lembut
Taste salmon asap merokok lebih oak. Nilai untuk uang. Citra
Sainsbury Perbedaan - produk
pizza EI IT Sederhana tetapi sangat baik kualitas, bahan-
bahan otentik, rasa lezat Tabel AII.
Analisis awal
banding iklan
(Lanjutan)
 BFJ
banding Sekunder
118,2 Makanan utama banding Ringkasan pesan utama konten / tema
iklan
Didownload oleh EKB Data Center Pada 15:41 21 Juni 2016 (PT)

Rasa Sainsbury yang EI IT pesan Sederhana dan citra produk, matang, manis
Perbedaan - parma ham dan berasap, memperlakukan
Sangat jelas - air DI EH Fruity, segar, “sangat jelas”, bebas gula, rendah kalori
minuman olahraga IN - - Powerade Keringat keluar, nol di Kebugaran, tidak ada gula, ada kalori, link
342 ke Olimpiade.
Benecol Light - lemak olesan DI IC Medis pesan dan tema, “Benecol menurunkan
(x2) kolesterol”
Walkers DI ET Sederhana tema, bahan terbaik, hanya minyak dan bumbu
ditambahkan
Rasa Sainsbury yang SAYA T IC babi dan daging sapi produk disajikan dalam gaya
Perbedaan - babi dan editorial, kualitas yang sangat baik, fokus pada
berbagai daging sapi sensasi rasa
Dolmio - saus tomat (x2) IC ET Gunakan dalam kentang panggang. Mudah makanan keluarga. Kesempatan
untuk memenangkan perjalanan keluarga ke Italia
Quorn - pengganti IC - “Ini bukan novel, tapi resep naannya” fokus pada sebuah
daging vegetarian buku masak mempromosikan penggunaan
Quorn, terkait dengan masakan rumah yang baik
Quorn - pengganti IC IT Informational, mempromosikan buku Quorn masak, fokus
daging vegetarian pada ide resep “lezat”
Dolmio - saus Bolognese IC ET Mudah, sederhana keluarga makanan - spaghetti Bolognese, ditambah
kesempatan untuk memenangkan perjalanan ke
Italia
Crisp'n Kering - minyak goreng IC IT Cook ke kesempurnaan, baik untuk makanan besar
Dolmio - saus pasta IC ET Mudah, sederhana makanan keluarga -DAGING bola, tautan ke informasi
tambahan
Quorn - pengganti IC IN makan sehat Tersirat, masak buku promosi, fokus gizi
Tabel AII. daging vegetarian

banding emosional banding informasi

EH - Emosional, bahagia, menyenangkan DI - Informational, gizi dan / atau medis

ET - Emosional, tradisional, nostalgia, IT - Informational, rasa
kuno di mana ini menyiratkan alam, keluarga
Tabel AIII. EG - Emotional glamor, gaya IC - Informational kuliner, bagaimana
banding iklan menggunakan
dan pesan EI - Emotional memanjakan, mengobati

Penulis yang sesuai

Dr Sarah Maddock dapat dihubungi di: sarah.maddock@uwe.ac.uk

Untuk petunjuk tentang cara memesan cetak ulang artikel ini, silahkan kunjungi website kami:
www.emeraldgrouppublishing.com/licensing/reprints.htm
Atau hubungi kami untuk informasi lebih lanjut: permissions@emeraldinsight.com