LAPORAN KEMAJUAN START-UP BUSINESS PLAN

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA TAHUN 2019

JUDUL

RABU BAKMI (Rasa Buah MartaBak Mini)

DISUSUN OLEH:

AYU LESTARI 4163311008/2016

DINDA AISYAH 1161111022/2016
KHAIRUNNISA HARAHAP 4163311029/2016
LILIY AMRINA HARAHAP 2191121022/2019
MUHAMMAD RIZKY 5173142024/2017

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2019
Nama : Ayu Lestari (4163311008)/2016

Anggota : 1. Dinda Aisyah (1161111022)/2016

2. Khairunnisa Harahap (4163311029)/2016

3. Lily Amrina Harahap (2191121022)/2019

4. Muhammad Rizky (5173142024)/2017

Fakultas / Jurusan : FMIPA/ Pendidikan Matematika

No Hp : 082166131015

E-mail : Ayu.l.tary@gmail.com
Alamat Usaha : Jalan Veteran Raya No.11 A

Nama Usaha : Rabu BakMi (Rasa Buah Martabak Mini)

Jenis Usaha : Makanan

Laporan Perencanaan

Untuk laporan perencanaan dimana produk kami adalah produk sebuah makanan yang
bergizi. Adapun bahan utama yang kami gunakan adalah buah-buahan yang berupa pisang,
alpukat, dan strawberry.

Awalnya usaha ini kami bentuk karena terinspirasi dengan kue pai yang toppingnya buah,
maka kami variasikan dengan menggunakan adonan martabak yang bertopingkan dengan buah-
buahan yang segar.

Pada sistem penjualan awalnya menggunakan sistem po atau melalui via online seperti
WhatsApp dan Instagram. Kemudian kami mengikuti Expo di fmipa selama 2 hari pada tanggal
9 Desember dan 10 Desember. Kemudian pada tanggal 14 Desember kami membuka stand di
Jalan Veteran Raya No. 11 A sampai pada tanggal 19 Desember 2019.

Rencana produksi kami kurang lebih selama satu bulan telah menghasilkan kurang lebih
200 kotak martabak mini rasa buah.
Pelaksanaan

Kegiatan ini telah kami lakukan sejak mengikuti mata kuliah kewirausahaan dan kami
mulai merencanakannya sejak awal november produk yang kami pasarkan berupa martabak mini
rasa buah dengan varian rasa pilihan seperti buah strawberry, pisang, dan alpukat. Dalam usaha
ini kami memasarkannya di sekitar kampus pada mengikuti expo kemudian juga membuka lokasi
stand di tempat strategi yang mudah untuk menjual produk kami dan bertransaksi dengan
langsung dengan konsumen. Pada proses pelaksanaan kami menjualnya dengan cara
menawarkan secara langsung produknya kepada teman dekat, keluarga dekat dan teman-teman
yang berada di kampus sehingga mereka berminat untuk membeli.

Dalam pelaksanaan kegiatan, setiap orang mempunyai peran dalam kelompoknya.

Sebagai ketua yaitu Ayu Lestari, sekretaris yaitu Lily Amrina Harahap, dan bendahara yaitu
Khairunnisa harahap.

Lokasi stan kami dilaksanakan di suatu tempat dalam waktu dalam waktu 6 hari yaitu
hari Sabtu sampai Kamis 14 Desember sampai 19 Desember 2019 waktu 10 pagi sampai 5 sore
tempat Jalan Veteran Raya Nomor 11 A.

Pelaporan

Tanggal Pengeluaran Total Hasil Penjualan

Jenis Jumlah Harga Yang Pemasukan
Terjual
09 Tepung terigu 1 Kg 10.000 170.000 9 Kotak x Rp72.000
November Ragi 1 Bks 3.500 @Rp8.000
2019 Vanili 2 Bks 2000
Telur 1 Butir 1.500
Gula 1 Kg 13.000
Mentega ½ Kg 7.000
Mentega Putih 1 Kg 20.000
Susu Kental 2 Kaleng 20.000
Susu Bubuk 1 Bks 3.000
Soda Kue ¼ Kg 5.000
Buah Pokat 1 Kg 15.000
Buah 1 pack 15.000
Strawberry 1 Sisir 15.000
Pisang 2 Botol 10.000
Pewarna 1 Bks 15.000
Makanan
 Plastik Mika 1 Bks 8.000
Plastik Putih 1 Bks 7.000
Sendok
10 Ragi 1 Bks 3.500 27.000 12 Kotak x 96.000
November Vanili 2 Buah 2.000 @Rp8000
2019 Susu Bubuk 1 Bks 3.000
Tepung terigu 1 Kg 10.000
Telur 1 Butir 1.500
Plastik Sarung 1 Bks 7.000
tangan
12 Tepung terigu 1 Kg 10.000 110.000 29 Kotak x Rp232.000
November Telur 1 Butir 1.500 @Rp8.000
2019 Gula 1 Kg 13.000
Mentega Putih 1 Kg 20.000
Mentega ½ Kg 7.000
Vanili 2 Bks 2.000
Ragi 1 Bks 3.500
Susu Bubuk 1 Bks 3.000
Susu Kental 2 Kaleng 20.000
manis 1 Pack 15.000
Strawbery 1 Kg 15.000
Pokat
14 Tepung terigu 1 kg 10.000 180.000 25 Kotak x Rp200.000
November Telur 1 Butir 1.500 @Rp8.000
2019 Susu Bubuk 1 Bks 3.000
Vanili 2 Bks 2.000
Ragi 1 Bks 3.500
Stiker Martabak 1 paket 150.000
09-10 Tepung 3 Kg 30.000 401.500 65 Kotak x Rp520.000
Desember Gula 2 Kg 26.000 @Rp8.000
2019 Vanili 1 Botol 10.000
Mentega putih 3 Kg 30.000
Telur 10 Butir 15.000
Mentega 1 ½ kg 15.000
Ragi 4 Bks 14.000
Pokat 1 ½ Kg 22.500
Strawberry 2 Pack 30.000
Pisang 1 Sisir 15.000
Susu 2 kaleng 20.000
Kotak Martabak 100 Pcs 145.000
Plastik Segitiga 1 Bks 2.000
Tissue Kiloan ½ Kg 12.000
Plastik Putih 1 Bks 8.000
Plastik Sarung 1 Bks 7.000
Tangan
14-15 Telur 2 Butir 3.000 93.000 13 Rp130.000
 Desember Mentega Putih ½ Kg 10.000 Kotak x
2019 Mentega ¼ Kg 3.000 @Rp10.00
Tepung 1 Kg 10.000 0
Garam 1 Bks 12.000
Susu Kaleng 1 kaleng 10.000
Pokat 1 Kg 15.000
Strawberry 1 pack 15.000
Pisang 1 sisir 15.000
16-17 Tepung 2 Kg 20.000 40.500 17 Kotak x Rp170.000
Desember Telur 3 Butir 4500 @Rp10.00
2019 Susu Kaleng 2 kaleng 20.000 0

Total 1.015.000 170 Kotak Rp1.420.000

Keuntungan = Rp1.420.000 - Rp1.015.000 = Rp405.000

Peralatan

Alat Jumlah (Rp)

Mixer 1.700.000
Kompor Gas & Selang Gas 150.000
Gas 150.000
Gabus 30.000
Baskom 24.000
Sendok 30.000
Tempat Susu 6.000
Banner 85.000
Sewa tenda 300.000
Total 2.475.000

Penggunaan Dana 70%

Dari Rp2.800.000 yang telah diserahkan pihak unimed kepada kami, telah terpakai habis sesuai
dengan rincian pengeluaran yang kami buat. Untuk peralatan kami mengeluarkan sebesar
Rp2.475.000 dan untuk pembuatan produk makanan kami mengeluarkan sebesar Rp325.000 dari
Rp1.015.000.

Pengendalian

Sarana dan prasana yang kami gunakan 2 jenis, seperti bahan habis dan bahan pembantu.
Adapun kelompok untuk pada bahan habis, seperti bahan adonan yaitu:
  Tepung  Vanilli
 Telur  Susu kental
 Mentega  Dan lainnya
 Ragi

Kelompok dari bahan bantu seperti :

 Mixer

 Kompor  Baskom
 Gas  Sendok
 Selang Gas  Gelas ukur
 Cetakan Martabak mini  Box

Untuk prasarana dalam penjualan martabak mini ini kami melaksanakannya pada produksi
pertama kami melakukannya di rumah produksi dengan penjualan sistem online, kemudian pada
pemroduksi kedua kami melaksanakannya di expo FMIPA UNIMED, dan pada pemroduksi
ketiga kami membuka stand di jalan veteran raya No 11 A.

Kendala

Adapun kendala yang muncul pada pelaksanaan ini yang telah kami lakukan selama
proses penjualan yaitu pada seperti adonan yang tidak tahan selama semalaman, sehingga adonan
akan basi. Kemudian pada buah-buahan yang tidak tahan selama seminggu, sehingga buah-
buahan mudah membusuk dalam beberapa hari. Bahan baku pasar yang tidak menentu seperti
naik-turun nya harga, seperti pada gula, tepung dan telur. Dan terdapat juga kendala berikutnya
seperti pada konsumen yang menawar harga produk yang telah kami tetapkan.