LAPORAN

USAHA MAKANAN
“MOCHI YUMMY”

Dibuat untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran

Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Guru Pembimbing : Chatarina Tri Widiastuti, M.Pd

Disusun Oleh :

1. Diah Purwaningsih (11571)

2. Dwi Nur Rahma (11572)
3. Lutfiana Endah Wulan L (11582)
4. Sulistiyani Fatmawati (11589)

Kelas : XII AKL 2

SMK NEGERI 1 GODEAN

Kowanan, Sidoagung, Godean, Sleman
DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Tahun 2020

i
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Kegiatan Pembuatan Produk Kreatif “Mochi Yummy” dengan cara

Pemasaran Online dalam rangka pemenuhan tugas mata pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan (PKK) di SMK Negeri 1 Godean, Sleman ini telah diperiksa,
disetujui dan disahkan oleh Guru Pembimbing, pada :

Hari :

Tanggal :

Tempat : SMK Negeri 1 Godean

Kowanan, Sidoagung, Godean, Sleman

Godean, ...... Maret 2020

Guru Pembimbing,

Chatarina Tri Widiastuti, M.Pd

NIP : 19740320 200604 2 004

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa, atas limpahan
rahmat dan hidayahNya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Pelaksanaan
Usaha Penjualan Mochi Yummy yang dipasarkan secara online dengan baik.

Proposal ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu tugas mata pelajaran
Praktik Produk Kreatif dan Kewirausaan (PKK), sebelum pelaksanaan Ujian Praktik
yang akan dilaksanakan akhir Maret 2020.

Dengan terselesaikannya proposal ini, kami mengucapkan terima kasih kepada:

1. Chatarina Tri Widyastuti, M.Pd selaku guru pembimbing

2. Sekolah yang telah membantu memberikan bahan-bahan
3. Orang tua yang telah mendukung dan memberi semangat
4. Teman-teman yang telah memberi saran, kritik dan masukan

Kami menyadari bahwa dalam pembuatan proposal ini masih jauh dari sempurna,
baik dari segi penyusunan, bahasa, maupun tata tulisnya. Oleh karena itu kami mohon
kritik dan saran yang membangun dari para pembaca semua, guna penyempurnaan
penyusunan laporan selanjutnya.

Godean, 10 Februari 2020

Penyusun

iii
 DAFTAR ISI

SAMPUL........................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................................ii
KATA PENGANTAR..................................................................................................iii
DAFTAR ISI................................................................................................................iv
BAB I.............................................................................................................................5
PENDAHULUAN.........................................................................................................5
A. LATAR BELAKANG........................................................................................5
B. TUJUAN.............................................................................................................5
BAB II...........................................................................................................................6
PELAKSANAAN KEGIATAN....................................................................................6
A. JENIS DAN PEMILIHAN OLAHAN...............................................................6
B. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN KEGIATAN...............................6
C. TIM PELAKSANA............................................................................................6
BAB III..........................................................................................................................7
PROSES PRODUKSI....................................................................................................7
A. ALAT DAN BAHAN.........................................................................................7
B. LANGKAH KERJA...........................................................................................8
C. PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI.............................................................8
BAB IV........................................................................................................................11
PEMASARAN ONLINE.............................................................................................11
A. OBYEK PEMASARAN...................................................................................11
B. ALAT PROMOSI DAN MEDIA PEMASARAN...........................................11
C. HASIL PENJUALAN DAN PERHITUNGAN RUGI/LABA.........................12
D. EVALUASI......................................................................................................13
1. Faktor Pendukung.........................................................................................13
2. Faktor Penghambat.......................................................................................13
BAB V.........................................................................................................................14
PENUTUP...................................................................................................................14
A. KESIMPULAN.................................................................................................14
B. SARAN.............................................................................................................14
LAMPIRAN

iv
v
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Pada saat ini masyarakat banyak yang membutuhkan makanan ringan
untuk berbagai kegiatan seperti: rapat, arisan, pengajian, catering,dan lain-lain
serta banyaknya minat masyarakat dengan makanan yang unik menjadi
peluang bagi kami untuk membuat makanan yang bervariasi yaitu dengan
mengembangkan makanan tradisional variasi mochi agar semakin menarik
pembeli. Dibuatnya usaha ini juga menjadi media belajar bagi kami menjadi
wirausahawan muda.

B. TUJUAN
1. Tujuan Akademis
a. Memenuhi tugas
b. Belajar sambil berlatih berwirausaha
c. Melatih membuat laporan keuangan
2. Tujuan Profesional
a. Menciptakan makanan yang unik
b. Mengembangakan inovasi makanan tradisional

6
 BAB II

PELAKSANAAN KEGIATAN
A. JENIS DAN PEMILIHAN OLAHAN
1. Nama : Mochi Yummy
2. Jenis : Makanan Khas Jepang
3. Bentuk : Bulat

B. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN KEGIATAN

Jadwal Produksi
Nama Produk : Mochi Yummy
Jumlah : 65 pack
Persiapan Tanggal Pelaksanaan Waktu Pelaksanaan
Proposal Februari 2020 16.00 WIB
Publikasi 13-14 Februari 2020 19.00-09.00 WIB
Pemenuhan
pesanan atau 15 Februari 2020 08.30-15.00 WIB
produksi produk
Pengiriman
15 Februari 2020 16.00-18.00 WIB
pesanan

Tempat : Rumah Lutfiana Endah, Planden, Sendangrejo, Minggir, Sleman

C. TIM PELAKSANA

1. Koordinator Usaha : Sulistiyani Fatmawati

Uraian tugas : Mengkoordinir jalannya usaha
2. Sekertaris : Dwi Nur Rahma
Uraian tugas : Menampung masukan dari anggota
3. Keuangan : Lutfiana Endah W L
Uraian Tugas : Menjelaskan tentang laporan keuangan
4. Marketing Usaha : Diah Purwaningsih
Uraian tugas : Menjelaskan tentang pemasaran mochi

7
 BAB III

PROSES PRODUKSI
A. ALAT DAN BAHAN
1. Peralatan yang digunakan

 Kompor
 Mangkok
 Baskom
 Serok + sotil
 Sendok
 Piring
 Stepler/klip
 Teflon
 Panci
 Talenan

2. Bahan Baku dan Bahan Penolong

Bahan Baku    
  Tepung Ketan 1,5 kg
Bahan Penolong    
  Tepung Maizena 200 gram
  Gula Pasir 5 sdm
  Garam secukupnya
  Pewarna Makanan 8 tetes
  Selai coklat 200 gram
  Margarin 10 gram
  Susu Kental Manis 10 sdm
  Air secukupnya

B. LANGKAH KERJA
1. Siapkan alat dan bahan
2. Sangrai tepung maizena hingga tidak menggumpal, sisihkan
3. Campur tepung ketan, air, susu kental manis, margarin, gula, dan garam,
aduk rata hingga jadi adonan kental
4. Kukus kurang lebih 20-30 menit
5. Angkat dan uleni dengan tepung maizena agar tidak lengket
6. Potong sesuai ukuran dan isi dengan coklat, bulatkan hingga tidak ada
celah
7. Bungkus kue mochi kedalam mika

C. PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI

1. Bahan Baku dan Bahan Penolong

Bahan Baku

8
 Tepung ketan 1,5 Kg Rp 25.000
Bahan Penolong
Tepung Maizena 200 gram Rp 7.000
Gula Pasir 5 sdm Rp 1.000
Garam secukupnya Rp 500
Pewarna Makanan 8 tetes Rp 500
Selai coklat 200 gram Rp 6.500
Margarin 10 gram Rp 5.000
Susu Kental Manis 10 sdm Rp 5.000
Air secukupnya Rp 5.000

Total Bahan Penolong Rp30.500

2. Biaya Tenaga Kerja Langsung

Biaya tenaga kerja

Upah langsung (4 x Rp Rp 20.000
5.000)

3. Biaya Overhead Pabrik

Biaya Overhead Pabrik

Biaya penyusutan gas Rp 2.000
Mika, cup & klip Rp 10.000
Stiker Rp 7.500
Bensin Rp 5.000
Total BOP Rp 24.500
4. Harga Pokok Produksi

Biaya bahan baku Rp 25.000

Biaya bahan penolong Rp 30.500

Biaya tenaga kerja Rp 20.000

langsung

Biaya overhead pabrik Rp 24.500

Harga pokok produksi Rp 100.000

5. Penentuan harga jual produk

Harga jual per mika = 100.000 + (30%*100.000)
65
= 2000/mika

9
 BAB IV

PEMASARAN ONLINE
A. OBYEK PEMASARAN
Produk ini cocok untuk dinikmati oleh berbagai kalangan kecuali anak
balita.

B. ALAT PROMOSI DAN MEDIA PEMASARAN

1. Alat Promosi : Iklan dan brosur

2. Media Pemasaran : WhatsApp
3. Daftar Pesanan

Jumlah
Jalur
No Nama Status Pesana
Pemesanan
n
1 Hasna Keluarga 3 Whatsapp
2 Vero Teman 5 Whatsapp
3 Yuli Teman 2 Whatsapp
4 Isma Teman 1 Whatsapp
5 Ervina Teman 3 Whatsapp
6 Yaini Teman 2 Whatsapp
7 Devita Teman 2 Whatsapp
8 Levi Teman 1 Whatsapp
9 Vasya Teman 4 Whatsapp
10 Anna Teman 3 Whatsapp

10
 11 Eni Teman 5 Whatsapp
12 Devi Teman 6 Whatsapp
13 Ninda Teman 2 Whatsapp
14 Tatya Teman 2 Whatsapp
15 Siti Teman 5 Whatsapp
16 Linda Teman 8 Whatsapp
17 Rika Teman 1 Whatsapp
18 Bu Ruli Guru 5 Whatsapp
19 Mbak Mila Masyarakat 2 Whatsapp
20 Mbak Novia Masyarakat 3 Whatsapp
Jumlah 65

C. HASIL PENJUALAN DAN PERHITUNGAN RUGI/LABA

PENDAPATAN    
- Penjualan   Rp 130.000
HARGA POKOK PRODUKSI    
Biaya Bahan Baku    
- Tepung Ketan 1,5 kg Rp 25.000  
Total biaya bahan baku   Rp 25.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung    
- Upah Langsung ( 4 x @ 5.000) Rp 20.000  
Total BTKL   Rp 20.000
Biaya Overhead Pabrik    
- Tepung maizena 200g Rp 7.000  
- Gula pasir 10sdm Rp 1.000  
- Garam secukupnya Rp 500  
- Pewarna makanan 8 tetes Rp 500  
- Selai Coklat 200 gram Rp 6.500  
- Air secukupnya Rp 5.000  
- Biaya penyusutan gas Rp 2.000  
- Margarin 10sdm Rp 5.000
- Susu Kental Manis Rp 5.000
- Mika,cup & isi klip Rp 10.000  
- Stiker Rp 7.500  
- Bensin Rp 5.000
    Rp 55.000
Jumlah Harga Pokok Produksi
  (Rp 100.000)
Laba   Rp 30.000

D. EVALUASI
1. Faktor Pendukung
Dalam melakukan produksi ini terdapat beberapa factor yang
mendukung, sebagai berikut:

11
 a. Banyaknya relasi yang bisa ditawari
b. Produk mochi diminati banyak orang
c. Kami menggunakan media elektronik dan internet yang stabilitas akses
internet yang lancar
d. Mendapatkan bantuan dari sekolah berupa bahan baku dan bahan
penolong

2. Faktor Penghambat
Dalam melakukan produksi ini terdapat beberapa faktor penghambat,
sebagai berikut:
a. Kegagalan produk
b. Kendala cuaca yang tidak mendukung
c. Belum tentu bertemu dengan pembeli
d. Sumber Daya Manusia yang terbatas atau kurangnya tenaga kerja

12
 BAB V

PENUTUP
A. KESIMPULAN
Dari kegiatan ini kami menarik kesimpulan bahwa siswa memerlukan
proses pembelajaran seperti ini, bukan hanya tentang teori saja tetapi langsung
praktik di lapangan. Dengan demikian kami bisa secara langsung berinteraksi
dengan konsumen, menawarkan dan menjual produk kepada pembeli.
Pengalaman praktik ini dapat menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka
suatu usaha sendiri.

B. SARAN
1. Saran untuk sekolah
a. Kedepannya kegiatan seperti ini harus dilaksanakan lagi. Karena
bermanfaat bagi siswa.
b. Kalau memberikan bahan jauh-jauh hari dari hari produksi.
2. Saran untuk kelompok
a. Lebih menjaga komunikasi antar anggota.
b. Kerja sama tim lebih ditingkatkan.

13