TUGAS FITOKIMIA 2 Nama : TEDY RIA ATMAJA

DOSEN: IKA MARUYA KUSUMA, S.Si.,M.Si. NIM. : 19334729

Mata Kuliah : FITOKIMIA 2 KELAS
K

1. Apa yang Anda ketahui tentang Fitokimia?

Jawab:
Fitokimia adalah ilmu yang mempelajari seluk-beluk kandungan kimia dalam tumbuhan
atau bagiannya.

2. Bagaimanakah cara memperoleh metabolit sekunder dari tanaman?

Jawab:
Untuk mendapatkan senyawa metabolit sekunder diperlukan suatu cara pemisahan
dengan memperhatikan kelarutannya serta biosintesis senyawa metabolit
sekunder tersebut, seperti pengeringan, destilasi, ekstrak, dan KLT/Kolom.

3. Sebutkan 3 peranan dari terpenoid?

Jawab:
1) Pengatur tumbuhan (seskuiterpen absisin dan giberelin)
2) Monoterpen dan seskuiterpen juga memberikan bau tertentu pada tumbuhan.
3) Terpenoid memegang peranan dalam interaksi tumbuhan dan hewan, misalnya
sebagai alat komunikasi dan pertahanan pada serangga.

4. Jelaskan bagaimanakah proses terbentuknya terpenoid?

Jawab:
Terpen berasal dari sejumlah reaksi ekstensif antara 2 unit C5 : dimetilalilpirofosfat
(DMPP) dan isopentenyl pirofosfat (IPP). Produk ini akan memiliki berbagai struktur
berkarbon lima. DMPP dan IPP dibiosintesis dari 1 sumber yaitu asa, mevalonate atau
deoksisilulosa fosfat.

5. Berdasarkan kemampuan menguap terpen dibagi menjadi berapa golongan? Sebutkan!

Jawab:
1) Monoterpen (C10), dengan titik didih 1400 - 1800
2) Seskuiterpen (C15), dengan titik didih > 2000

6. Sebutkan 3 cara untuk memperoleh minyak atsiri?

Jawab:
1) Metode destilasi : destilasi kering dan destilasi air
 Destilasi air (water destilation)
 Destilasi uap dan air (water and steam destilation)
 Destilasi dengan uap langsung (steam destilation)
2) Metode pengepresan pemerasan  Untuk minyak atsiri yang tidak dapat didestilasi
tanpa peruraian.
3) Enfleurage  Cara pembuatan minyak atsiri dengan menggunakan penjerap lemak
atau minyak lemak tidak berbau yang dibuat lapisan tipis pada plat kaca.
7. Sebutkan 5 penggolongan minyak atsiri berdasarkan komponen kimianya?
Jawab:
1) Golongan alkohol ( minyak permen)
2) Golongan fenol (minyak cengkeh)
3) Golongan eter fenol (minyak adas)
4) Golongan oksida (minyak kayu putih)
5) Golongan ester (minyak gandapura)

8. Sebutkan 3 cara identifikasi atau analisis dari terpen?

Jawab:
1) KG atau KG-SM (SC – MS)
2) Spektrofotometer IM (IR)
3) KLT (TLC)

9. Jelaskan salah satu cara identifikasi minyak atsiri?

Jawab:
Identifikasi Minyak Atsiri dengan Metode KLT
 Metode terpilih untuk terpene yang kurang atsiri
 Fase diam :
- Silika gel  umum
- Silika gel-AgNO3  Σ Ikatan rangkap terpena
Lempeng diaktifkan terlebih dahulu, kecuali untuk analisis terpena yang mengandung
atom O
 Eluen :
- Benzena atau Benzena – kloroform (1:1)
- Benzena – etil asetat (19:1)
- Metilen klorida – kloroform – etil asetat – n-propanol (45:45:4,5:4,5)  Σ Ikatan
rangkap terpena
 Deteksi umum :
- Larutan KMnO4 0,2% dalam air
- Antimon klorida dalam kloroform
- H2SO4 atau Vanilin-H2SO4
Lempeng dipanaskan pada suhu 100 – 1050C  ad warna sempurna
 Pereaksi selektif:
- Ikatan rangkap : uap brom
- Gugus keton : 2,4-dinitro fenil hidrazin (DNP)

10. Gambarkan rumus struktur dari Isoprena?

Jawab: