LAPORAN PRAKTIKUM UOP 2

Evaporator Climbing Film

Disusun Oleh:

Kelompok 3 (Kamis Siang)

Amanda Vania Tjendana 1706024886

Catherine Nastasya 1706022956

Mizanina Tiraya 1706070904

Tasya Salsabila 1706023006

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK 2020
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..........................................................................................................................2
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................................4
DAFTAR TABEL..................................................................................................................5
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................................6
1.1 Latar Belakang....................................................................................................................6
1.2 Tujuan Percobaan...............................................................................................................7
1.3 Prinsip Kerja Praktikum....................................................................................................7
BAB II DASAR TEORI........................................................................................................9
2.1 Pengertian Evaporasi..........................................................................................................9
2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Evaporasi.............................................................10
2.3 Jenis-jenis Evaporator.......................................................................................................11
2.3.1 Horizontal Tube Evaporator........................................................................................11
2.3.2 Standard-Vertical Tube Evaporator.............................................................................12
2.3.3 Basket Evaporator.......................................................................................................13
2.3.4 Vertical Tube Evaporator With Forced Circulation.....................................................14
2.3.5 Long Tube Vertical Evaporator...................................................................................14
2.3.6 Forced Circulation Evaporator With External Heater..................................................15
2.3.7 Falling Film Evaporator...............................................................................................16
2.3.8 Climbing Film Evaporator...........................................................................................16
2.3.9 Agitated Film Evaporator.............................................................................................17
2.3.10 Evaporator Sirkulasi Alami dan Sirkulasi Paksa..........................................................17
2.4 Metode Pengoperasian Evaporator..................................................................................18
2.4.1 Single Effect Evaporator..............................................................................................18
2.4.2 Multiple Effect Evaporator..........................................................................................18
2.5 Proses Yang Terjadi Pada Evaporator............................................................................19
2.6 Steam Economy...................................................................................................................19
2.7 Energi Evaporator.............................................................................................................20
BAB III PERCOBAAN.......................................................................................................21
3.1 Alat dan Bahan..................................................................................................................21
3.2 Prosedur Percobaan..........................................................................................................21
BAB IV PENGOLAHAN DATA........................................................................................23
4.1 Data Pengamatan...............................................................................................................23
4.1.1 Evaporator Siklus Alami..............................................................................................23
4.1.2 Evaporator Sirkulasi Paksa..........................................................................................24

2
 4.2 Pengolahan Data................................................................................................................24
4.2.1 Pengaruh Variasi Tekanan Sistem terhadap Laju Evaporasi Air..................................24
4.2.2 Variasi Laju Sirkulasi dan Evaporasi dengan Perbedaan Suhu....................................28
4.2.3 Perbandingan Keekonomisan untuk Sirkulasi Alamiah dan Paksa...............................31
4.2.4 Perhitungan Neraca Energi untuk Sirkulasi Alamiah dan Paksa..................................32
BAB V ANALISIS...............................................................................................................35
5.1 Analisis Percobaan.............................................................................................................35
5.2 Analisis Alat dan Bahan....................................................................................................36
5.3 Analisis Hasil......................................................................................................................37
5.3.1 Variasi Laju Evaporasi dengan Tekanan......................................................................37
5.3.2 Variasi Laju Sirkulasi dan Evaporasi dengan Perbedaan Suhu....................................38
5.3.3 Perbandingan Keekonomisan.......................................................................................38
5.3.4 Perhitungan Neraca Energi..........................................................................................38
5.4 Analisis Kesalahan.............................................................................................................39
BAB VI KESIMPULAN......................................................................................................41
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................42

3
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Skema Evaporasi pada Pabrik Gula.........................................................................9

Gambar 2. 2 Skema Prinsip Kerja Evaporator.............................................................................11
Gambar 2. 3 Horizontal Tube Evaporator.....................................................................................12
Gambar 2. 4 Standard-Vertical Tube Evaporator........................................................................13
Gambar 2. 5 Basket Evaporator.....................................................................................................13
Gambar 2. 6 Vertical Tube Evaporator With Forced Circulation................................................14
Gambar 2. 7 Long Tube Vertical Evaporator................................................................................15
Gambar 2. 8 Forced Circulation Evaporator With External Heater...........................................15
Gambar 2. 9 Failing Film Evaporator.............................................................................................16
Gambar 2. 10 Climbing Film Evaporator.......................................................................................16
Gambar 2. 11 Agitated Film Evaporator........................................................................................17
Gambar 2. 12 Skema Single Effect Evaporator...........................................................................18
Gambar 2. 13 Multiple Effect Evaporator......................................................................................19
Y
Gambar 3. 1 Skema Peralatan Climbing Film Evaporator..........................................................21
Gambar 4. 1 Plot t versus L2 pada Sirkulasi Paksa....................................................................26
Gambar 4. 2 Plot t versus L2 pada Sirkulasi Alami.....................................................................27
Gambar 4. 3 Hubungan Antara P1 dengan E..............................................................................28
Gambar 4. 4 Grafik log log ΔTe dan log E....................................................................................30
Gambar 4. 5 Kurva P1 versus Ec..................................................................................................32

4
 DAFTAR TABEL

Tabel 4. 1 Data Percobaan Evaporator Sirkulasi Alami..............................................................23

Tabel 4. 2 Data Percobaan Evaporator Sirkulasi Paksa.............................................................24
Tabel 4. 3 Tabel Perhitungan Ts dan ΔTe....................................................................................25
Tabel 4. 4 Tabel Perhitungan E......................................................................................................26
Tabel 4. 5 Tabel Perhitungan Ts dan ΔTe....................................................................................26
Tabel 4. 6 Tabel Perhitungan Ts dan Δte (Continued)................................................................27
Tabel 4. 7 Tabel Perhitungan E......................................................................................................28
Tabel 4. 8 Tabel Perhitungan log ΔTe dan log E Evaporasi Alami............................................29
Tabel 4. 9 Tabel Perhitungan log ΔTe dan log E Evaporasi Paksa...........................................30
Tabel 4. 10 Tabel Perhitungan We dan Ec Evaporasi Alami.....................................................31
Tabel 4. 11 Tabel Perhitungan We dan Ec Evaporasi Paksa....................................................31
Tabel 4. 12 Nilai Entalpi Setiap Aliran...........................................................................................33
Tabel 4. 13 Perhitungan Nilai WF, WE, dan WC.........................................................................33
Tabel 4. 14 Perhitungan Neraca Massa dan Neraca Energi Evaporasi Alami........................33
Tabel 4. 15 Perhitungan Neraca Massa dan Neraca Energi Evaporasi Paksa.......................34

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Evaporasi merupakan proses perubahan molekul yang memiliki fasa cair dengan
spontan menjadi fasa gas. Proses evaporasi dilakukan oleh peralatan yang disebut evaporator
yang akan mengubah cairan atau liquid menjadi keadaan gas sehingga dapat dikatakan
evaporator memiliki prinsip kerja yang berlawanan dengan condenser. Ketentuan-ketentuan
yang harus dipatuhi ketika melakukan evaporasi adalah menjalankan proses pada suhu yang
lebih rendah dari titik didih normal, titik didih cairan dipengaruhi oleh tekanan, dan
pemekatan larutan didasarkan pada perbedaan titik didih antar zat.

Tujuan utama dari evaporasi ini yaitu untuk menguapkan sebagian besar air dari
larutan yang mengandung produk yang diinginkan. Setelah tahap pre-treatment dan
pemisahan (separasi), larutan kerapkali mengandung air yang kadarnya lebih dari 85%. Hal
ini tidak disukai di industri karena biaya pemrosesannya akan besar, contohnya perlu
menyediakan peralatan yang lebih besar. Evaporasi juga dapat meningkatkan konsentrasi atau
viskositas larutan dan evaporasi akan memperkecil volume larutan sehingga akan menghemat
biaya pengepakan, penyimpanan, dan transportasi.

Evaporator merupakan salah satu alat yang banyak digunakan di industri kimia untuk
memekatkan suatu larutan. Contoh produk hasil evaporasi adalah jam, jelly, gula pasir, kecap
dan susu kental manis. Penggunaan evaporator pada industri dibutuhkan untuk menghasilkan
produk sesuai dengan yang diinginkan, seperti proses pembuatan garam di industri makanan.
Brine atau air laut sebagai bahan baku garam dimasukkan kedalam evaporator dan
dievaporasi untuk mengubah air menjadi uap, kemudian dikeluarkan sehingga yang tersisa
hanya larutan mineral-mineral dalam evaporator. Pada industri minyak dan gas, evaporator
digunakan untuk memekatkan larutan minyak mentah (crude oil) dengan menghilangkan
kadar airnya sehingga meringankan kinerja kolom distilasi.

6
1.2 Tujuan Percobaan

Tujuan dari praktikum evaporasi adalah sebagai berikut :

1. Memahami prinsip kerja evaporasi secara keseluruhan baik faktor-faktor yang

mempengaruhi evaporasi maupun fenomena-fenomena yang terjadi dalam proses
evaporasi
2. Mengetahui variabel-variabel yang berpengaruh terhadap proses evaporasi
3. Mengamati pengaruh variasi tekanan sistem terhadap laju evaporasi air,
4. Mengamati pengaruh variasi gradient suhu terhadap laju evaporasi air.
5. Mengetahui perbedaan antara evaporasi sirkulasi alami dan evaporasi sirkulasi paksa.

1.3 Prinsip Kerja Praktikum

Larutan yang mengandung produk yang diinginkan diumpankan ke dalam evaporator

dan akan melewati sumber panas. Panas yang diberikan akan mengubah air dalam larutan
menjadi uap. Uap dipindahkan dari larutan dan dikondensasikan sedangkan larutan dengan
konsentrasi yang baru akan masuk ke evaporator kedua untuk mendapatkan larutan yang
lebih pekat namun dapat juga langsung diambil atau dipindahkan bila telah mencapai
konsentrasi yang diinginkan.

Evaporator sebagai suatu sistem peralatan umumnya terdiri dari empat bagian. Bagian
pertama merupakan media pemanas, Uap diumpankan di bagian ini. Medium yang paling
umum digunakan terdiri dari parallel tube tetapi ada pula yang berbentuk pelat atau coil.
Bagian berikutnya adalah pemekatan dan bagian separasi yang akan memindahkan uap yang
dihasilkan dari larutan. Bagian berikutnya yaitu bagian pengembunan / kondensasi yang akan
mengembunkan uap yang terpisah. Selanjutnya pompa akan memberikan tekanan untuk
meningkatkan sirkulasi.

Prinsip kerja praktikum evaporasi adalah melakukan variasi suhu dan tekanan,
menghitung dan menganalisa penggunaan evaporator sirkulasi alami dan paksa dari segi
keekonomisannya. Prinsip kerja dari praktikum evaporasi yang praktikan lakukan adalah
sebagai berikut:

7
1. Variasi Tekanan dan Suhu
Percobaan dilakukan dengan memvariasikan tekanan P1 sebanyak 3 kali, yaitu saat
tekanan P1 0, 100, dan 200. Pada masing-masing variasi, percobaan diukur selama 10
menit dengan interval 2 menit. Dalam selang interval 2 menit, dilakukan pencatatan
dan pengamatan L1, L2, L3, T3, T5, T7, T8, P2, dan V Kondensat. Aliran pada F1,
F2, dan F3 dijaga agar tetap stabil sepanjang percobaan, karena penurunan atau
perbesaran aliran yang terjadi dapat merupakan suatu indikasi bahwa proses evaporasi
terganggu. Hasil yang didapatkan dari variasi tekanan dan suhu yaitu level kondensat
kemudian dibuat menjadi grafik waktu vs. level kondensat. Nilai slope dari grafik
digunakan untuk menghitung laju evaporasi dengan cara mengalikannya dengan
faktor kalibrasi. Setelah mendapatkan laju evaporasi, dilakukan plot grafik laju
evaporasi rata-rata terhadap tekanan system (linear) atau suhu (logaritmik) pada
sirkulasi alami dan sirkulasi paksa.
2. Keekonomisan Sirkulasi Alami dan Sirkulasi Paksa
Nilai keekonomisan antara sirkulasi alami dan sirkulasi paksa dapat dihitung dengan
melakukan perhitungan perbandingan antara jumlah air terhadap jumlah kondensat
yang terbentuk dengan rasio sirkulasi rata-rata adalah perbandingan antara F3
terhadap F2. Jumlah air dapat diketahui dengan mengalikan perubahan level air
dengan factor kalibrasi dan jumlah kondensat dapat diketahui dengan mengalikan
level kondensat dengan luas lingkaran gelas ukur. Hasil yang didaptkan kemudian
diplot kedalam grafik nilai keekonomisan terhadap variasi tekanan untuk sirkulasi
alami dan sirkulasi paksa.
3. Neraca Energi Sirkulasi Alami dan Sikulasi Paksa
Mencatat ketinggian air dan kondensat yang terbentuk (L1, L2,dan L3), suhu (T3, T5,
T7, dan T8), tekanan (P1, dan P2), dan jumlah kondensat yang terbentuk, dimana dari
data ini akan dihitung nilai massa air masukan ke evaporator, massa air terevaporasi,
dan massa air konsentrat untuk menentukan massa steam yang terkondensasi. Massa
air masukan ke evaporator, massa air terevaporasi, dan massa air konsentrat dihitung
dengan mengalikan perubahan ketinggian air atau kondensat yang terbentuk dengan
faktor kalibrasi (neraca massa). Sedangkan massa steam yang terkondensasi dihitung
dengan persamaan neraca energi dimana terlebih dahulu dihitung nilai entalpi umpan
menggunakan steam table. Kesalahan relatif hasil perhitungan ini kemudian dicari.

8
 BAB II

DASAR TEORI

2.1 Pengertian Evaporasi

Evaporasi merupakan suatu proses penguapan sebagian dari pelarut sehingga
didapatkan larutan zat cair pekat yang konsentrasinya lebih tinggi dengan cara memindahkan
panas melalui penguapan atau pendidihan. Berbeda dengan pengeringan (drying) yang sisa
penguapannya merupakan zat padat, pada evaporasi zat sisa penguapannya merupakan zat
cair yang memiliki viskositas tinggi.
Pada saat molekul-molekul cairan saling bertumbukan, molekul akan saling bertukar
energi. Transfer energi yang terjadi dapat menyebabkan salah satu molekul mendapatkan
energi yang cukup untuk menembus titik didih cairan dekat permukaan cairan molekul
sehingga menyebabkan penguapan.
Tujuan dilakukannya proses evaporasi adalah untuk memekatkan konsentrasi larutan
sehingga diperoleh larutan dengan tingkat konsentrasi yang lebih tinggi, memperkecil volume
larutan sehingga biaya penyimpanan, pengepakan, dan transportasi menjadi lebih hemat, serta
menurunkan aktivitas air. Proses evaporasi dilakukan menggunakan alat evaporator dimana
banyak digunakan dalam berbagai macam proses industri, seperti pembuatan makanan, kertas
dan pulp, pupuk, susu, garam, dan pengolahan migas.

Gambar 2. 1 Skema Evaporasi pada Pabrik Gula

(Sumber: http://gubukktani.blogspot.com/2014/05/mengenal-proses-pengolahan-gula-3.html)

9
2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Evaporasi
Dalam setiap proses evaporasi untuk mendapatkan hasil yang maksimum diperlukan
beberapa faktor penting yang dapat menunjang kinerja proses dan laju evaporasi. Menurut
Suyono (1994) faktor-faktor yang dapat mempengaruhi proses dan laju evaporasi adalah:
1. Suhu evaporasi: berpengaruh pada kecepatan penguapan dimana semakin tinggi suhu
evaporasi maka penguapan yang terjadi semakin cepat. Tetapi suhu tersebut juga
perlu diperhatikan karena jika suhu terlalu tinggi dapat mengakibatkan kerusakan
pada komponen.
2. Tekanan uap: suhu dan tekanan uap berbanding lurus sehingga dengan menurunkan
tekanan uap maka suhu evaporasi dapat menurun. Evaporasi bergantung pada
perbedaan antara tekanan uap air dari zat cair (ew) dengan tekanan uap air dari udara
(ea) diatas permukaan air. Evaporasi proporsional akan berhenti bila dicapai
kesetimbangan.
3. Waktu evaporasi: suhu evaporasi harus dilakukan serendah mungkin dan waktu
proses juga dilakukan sesingkat mungkin (Wirakartakusumah, 1989).
4. Luas permukaan: Semakin cepat evaporasi yang terjadi maka semakin banyak air
yang hilang dari bahan pangan. Semakin luas permukaan bahan, maka semakin luas
permukaan zat yang ingin diuapkan, lebih banyak air yang dapat keluar dengan cepat
dari suatu bahan sehingga evaporasi semakin cepat.
5. Sifat cairan: Cairan yang memiliki titik didih yang yang rendah akan lebih cepat
terevaporasi jika dibandingkan dengan cairan yang memiliki titik didih yang tinggi
dimana semakin tinggi viskositas cairan, tingkat sirkulasi akan menurun dan akan
menurunkan koefisien transfer panas sehingga akan menghambat proses penguapan
dan begitu juga sebaliknya.
6. Timbul kerak: kerak yang dihasilkan pada evaporator dapat menyebabkan koefisien
transfer panas mengalami penurunan dan proses penguapan terhambat yaitu
diakibatkan oleh padatan yang tersuspensi dalam cairan.
7. Foaming: Foaming dapat mengakibatkan koefisien perpindahan panas berubah secara
tiba-tiba dan Jika busa stabil, busa dapat keluar bersama uap (entrainment). Terdapat
beberapa jenis cairan yang dapat berbusa selama penguapan.

10
2.3 Jenis-jenis Evaporator
Evaporator merupakan alat yang digunakan untuk melakukan proses evaporasi.
Evaporator yang digunakan pada industri proses kimia memiliki permukaan tubular dan
menggunakan steam sebagai pemanasnya Cairan disirkulasikan dalam tabung dan tabung
dipanaskan menggunakan uap jenuh (saturated steam) dimana kecepatan sirkulasi larutan
dalam tabung dapat meningkatan koefisien perpindahan panas yang terjadi. Evaporator
tubular yang dipanaskan menggunakan uap dapat diklasifikasikan menjadi evaporator
sirkulasi alami dan paksa. Komponen utama dari evaporator adalah heat exchanger, vacuum,
vapour separator, dan condenser.

Gambar 2. 2 Skema Prinsip Kerja Evaporator

(Sumber: http://nptel.ac.in)

2.3.1 Horizontal Tube Evaporator

Evaporator ini merupakan jenis yang paling banyak dipakai dalam industri karena
dapat digunakan untuk proses sekala kecil dengan menggunakan teknologi sederhana karena
harga dari evaporator ini tidak mahal. Namun, evaporator ini juga memiliki kekurangan yaitu
sulit dibersihkan karena terdapat kerak hasil endapan dan juga koefisien perpindahan panas
cukup rendah sehingga kurang efisien, hal tersebut disebabkan karena dalam operasinya tidak
memungkinkan terjadinya sirkulasi cairan

11
 Gambar 2. 3 Horizontal Tube Evaporator
(Sumber: http://lacova.upc.es/~intercanviadorsdecalor/angles/evaporadors.html)

2.3.2 Standard-Vertical Tube Evaporator

Di dalam tabung, cairan akan mendidih dan uap yang timbul bergerak membawa
cairan ke atas dimana cairan mengalir di dalam pipa, sementara uap (steam) akan mengalir di
dalam shell. Pada tahap ini, terjadi sirkulasi cairan yang disebabkan oleh perbedaan fasa
antara fluida yang terdiri dari campuran uap-cair dengan cairan yang berada di bagian luar
pipa. Perpindahan panas berlangsung secara alami namun terjadi secara berulang kali
sehingga kurang ideal untuk cairan yang tidak tahan panas. Pula, endapan terbentuk pada
permukaan dalam sehingga pembesihan lebih mudah dan murah.

12
 Gambar 2. 4 Standard-Vertical Tube Evaporator
(Sumber: http://lacova.upc.es/~intercanviadorsdecalor/angles/evaporadors.html)

2.3.3 Basket Evaporator

Transfer panas berlangsung secara efektif dan dalam jumlah besar pula proses
berlangsung secara alamiah dimana disebabkan oleh perbedaan massa karena perbedaan fasa
antara cairan didalam maupun diluar pipa.

Gambar 2. 5 Basket Evaporator

(Sumber: http://myteknikkimiablogaddress.blogspot.com/2018/11/pengertian-evaporasi-dan-alat.html)

13
2.3.4 Vertical Tube Evaporator With Forced Circulation
Pada evaporator ini digunakan pompa untuk membantu menjalankan proses sirkulasi
sehingga dapat memperbesar koefisien perpindahan panas dalam sirkulasi paksa dan pula
mempercepat laju perpindahan panas antar fluida. Fungsi lain dari pompa adalah untuk
menghindari terjadinya penyumbatan dalam pipa karena aliran yang dihasilkan akan tinggi
sehigga meminimalkan terjadinya endapan penyebab kerak. biaya instalasi serta biaya
operation and maintenance (O&M) dari evaporator ini relatif mahal.

Gambar 2. 6 Vertical Tube Evaporator With Forced Circulation

(Sumber: http://nptel.ac.in)

2.3.5 Long Tube Vertical Evaporator

Memiliki ukuran tube transfer panas yang lebih panjang daripada ukuran tube
evaporator jenis lainnya. Hal ini menyebabkan meningkat dan mempercepatnya sirkulasi
cairan agar proses perpindahan panas lebih besar, pula panas yang diserap cairan jauh lebih
besar. Aliran memasuki ruang uap untuk dipisahkan dari uap yang telah terbentuk,
selanjutnya akan mengalir ke bawah melalui pipa luar evaporator. Kekurangan dari
evaporator ini terdapat pada besar jumlah cairan yang menguap karena tube transfer panas
jauh lebih Panjang dibandingkan evaporator lain.

14
 Gambar 2. 7 Long Tube Vertical Evaporator
(Sumber: http://myteknikkimiablogaddress.blogspot.com/2018/11/pengertian-evaporasi-dan-alat.html)

2.3.6 Forced Circulation Evaporator With External Heater

Hasil rangkaian untuk keperluan tertentu dimana heat exchanger, pompa dan unit
pemisah cairan-uap merupakan unit yang terpisah. Umumnya untuk memperoleh jenis ini,
biasanya digunakan alat-alat yang dirangkai sendiri. Terlihat alat ini hampir mirip dengan
vertical tube evaporator with forced circulation, namun evaporator ini memiliki harga yang
lebih murah karena dirakit sendiri.

Gambar 2. 8 Forced Circulation Evaporator With External Heater

(Sumber: http://gea.com)

15
2.3.7 Falling Film Evaporator
Prinsip kerja falling film evaporator adalah cairan akan mengalir ke bawah, kemudian
membentuk film pada sekeliling dinding dalam pipa. Aliran yang terjadi disebabkan oleh
adanya gaya berat serta gesekan uap. Uap yang telah terbentuk kemudian mengalir ke bawah
pula walaupun ΔT kecil tapi siklus aliran tetap berjalan baik karena adanya gaya gravitasi.
Luas permanasan jauh lebih besar dari volume cairan di dalamnya. Besarnya luas pemanasan
tersebut memungkinkan terjadi proses pemanasan yang ideal dan perubahan bahan belum
terjadi secara signifikan karena volumenya kecil. Di sisi lain, kapasitas alat ini umumnya
tidak telalu besar.

Gambar 2. 9 Failing Film Evaporator

(Sumber: http://gea.com)

2.3.8 Climbing Film Evaporator

Prinsip kerjanya hampir mirip dengan long tube vertical evaporator, namun dibedakan
dari alat pemanas dan pemisah uap yang letaknya terpisah. Nama lain evaporator ini adalah
Rising Film Evaporator with external heater.

Gambar 2. 10 Climbing Film Evaporator

(Sumber: https://www.slideshare.net/riccoriyankurniawan/evaporator-29520066)

16
2.3.9 Agitated Film Evaporator
Sistem pemanas berada di luar tabung dimana pada sumbu tabung terdapat suatu alat
berbentuk batangan yang dapat diputar serta dilengkapi sirip-sirip untuk mengalirkan cairan.
Saat batangan tersebut berputar maka cairan akan bergerak ke bawah dan kemudian terlempar
ke bagian tepi tabung yang panas. Cairan yang telah panas akan kembali terlempar ke bagian
tengah tabung. Proses perpindahan panas di dalam evaporator jenis ini berlangsung secara
efisien dan minim terjadi penyumbatan akibat endapan. Evaporator ini ditujukan untuk
larutan yang berviskositas tinggi (kental) atau untuk memproduksi padatan dengan cara
menghilangkan kandungan airnya. Dari segi harga, evaporator ini dapat dikatakan cukup
mahal, karena membutuhkan biaya pengoperasian yang tinggi serta konstruksinya tergolong
sulit.

Gambar 2. 11 Agitated Film Evaporator

(Sumber: https://www.conceptprocess.com/agitated-thin-film-evaporator/)

2.3.10 Evaporator Sirkulasi Alami dan Sirkulasi Paksa

Evaporator sirkulasi alami bekerja dengan memanfaatkan sirkulasi yang terjadi akibat
perbedaan densitas yang terjadi akibat pemanasan. Pada evaporator tabung, saat air mulai
mendidih, buih air akan naik ke permukaan dan memulai sirkulasi yang mengakibatkan
pemisahan liquid dan uap air di bagian atas dari tabung pemanas. Jumlah evaporasi
bergantung dari perbedaan temperatur uap dengan larutan. Sering kali pendidihan
mengakibatkan sistem kering. Untuk menghidari hal ini dapat digunakan sirkulasi paksa,
yaitu dengan manambahkan pompa untuk meningkatkan tekanan dan sirkulasi sehingga
pendidihan tidak terjadi.

17
2.4 Metode Pengoperasian Evaporator
2.4.1 Single Effect Evaporator
Merupakan evaporator dimana produk yang dihasilkan hanya melalui satu ruang
penguapan dan panas diberikan oleh satu luas permukaan pindah panas. Pada evaporator ini,
kalor laten kondensasi uap pemanas berpindah melalui permukaan pemanasan dan
menguapkan air dari larutan yang mendidih. Neraca entalpi yang diperlukan yaitu adalah
neraca entalpi untuk uap pemanas dan untuk uap larutan.
Evaporator jenis ini pada umumnya digunakan untuk operasi dengan kapasitas kecil
dan atau jika harga steam relatif murah dibandingkan dengan harga evaporator karena steam
hanya digunakan satu kali saja, namun biaya alat lebih murah dibandingkan dengan biaya
operasi yang lebih tinggi.

Gambar 2. 12 Skema Single Effect Evaporator

(Sumber: http://nptel.ac.in)

2.4.2 Multiple Effect Evaporator

Merupakan evaporator dimana uap dari sumber luar dikondensasikan dalam elemen
pemanas pertama. Pemanas pertama beroperasi pada suhu yang cukup tinggi, sehingga air
penguapan dapat berfungsi sebagai media pemanas untuk evaporator kedua. Pada multiple
effect evaporator, umpan ditransfer dari satu efek yang lain.

18
 Gambar 2. 13 Multiple Effect Evaporator
(Sumber: http://chemicalengineeringnow.blogspot.com/2015/03/multiple-effect-evaporators.html)

2.5 Proses Yang Terjadi Pada Evaporator

Proses evaporasi yang terjadi dalam evaporator terdiri dari tiga langkah utama, yaitu
pemanasan awal dari solusi sebelum penguapan, penghapusan air (pelarut) sebagai uap
dengan pemanasan uap, dan kondensasi uap dihilangkan. Penguapan dilakukan dengan
memasok panas ke solusi untuk menguap pelarut. Panas diberikan pada dasarnya untuk
menyediakan panas laten penguapan dan dengan mengadopsi metode untuk pemulihan panas
dari uap, telah memungkinkan untuk mencapai ekonomi yang besar dalam pemanfaatan
panas. Media pemanas yang normal umumnya tekanan uap rendah (1 sampai 1,5 kg/cm2g).

2.6 Steam Economy

Kemampuan evaporator dapat dinilai berdasarkan steam economy atau banyaknnya
kilogram zat terlarut yang terevaporasi per kilogram uap yang digunakan. Apabila feed
memasuki evaporator pada titik didihnya, dan tidak ada panas yang terbuang, maka tiap 1 kg
steam yang terkondensasi akan menguapkan 1 kg air sehinngga keekonomisannya menjadi
EC = 1. Keekonomisan evaporator dapat dicari dengan menggunakan persamaan dengan Ec
sebagai nilai keekonomisan evaporator, We merupakan air yang terevaporasi (kg), dan Qc
merupakan steam yang terkondensasi dalam prose evaporasi air (kg). Jumlah air yang
terevaporasi bergantung pada metode operasi evaporator dimana operasi dengan sirkulasi
paksa akan menghasilkan jumlah air terevaporasi yang lebih besar dibandingkan sirkulasi
alami.

19
2.7 Energi Evaporator
Produk evaporasi merupakan larutan konsentrat yang dihasilkan dengan perpindahan
panas yang ditambahkan ke larutan sehingga sebagian dari solvent berubah menjadi uap.
Panas pada proses evaporasi dibutuhkan sebagai penyedia energi untuk molekul-molekul
pelarut meninggalkan larutan dan pindah ke udara di sekitar larutan. Energi yang dibutuhkan
evaporasi sangat tinggi karena terjadi transisi fasa saat air berubah dari cair menjadi uap.
Energi yang dibutuhkan untuk disuplai oleh uap kira-kira akan sama dengan panas yang
dibutuhkan untuk mamanaskan dan menguap air. Perpindahann panas yang terjadi pada
evaporator dapat dirumuskan sebagai :
Q=UA ∆T
dengan U adalah koefisien transfer panas menyeluruh, A adalah luas area perpindahan
kalor heat transfer area, q adalah laju perpindahan kalor, dan Δ sebagai perbedaan
temperature antara 2 aliran. Sedangkan, untuk mengetahui energi yang diberikan oleh uap
dapat menggunakan persamaan neraca energi:
Q pemanasan−kukus=Q uap −Q air +Q produk −Qfeed

20
 BAB III

PERCOBAAN

3.1 Alat dan Bahan

Dalam percobaan ini, alat yang digunakan adalah evaporator climbing film, dan gelas
ukur dengan menggunakan fluida air dan steam. Alat ini terdiri dari evaporator, receiver,
serta console elektrik yang dirakit menjadi satu. Selain itu, digunakan pula pump untuk
memompa air yang digunakan pada evaporator climbing film. Di bawah ini adalah skema alat
yang digunakan:

Gambar 3. 1 Skema Peralatan Climbing Film Evaporator

3.2 Prosedur Percobaan

A. Tahap 1 : Persiapan
1. Mengosongkan tangki kondensat (L2 dan L3) dan memastikan bahwa sumber
2. listrik, steam, dan air pendingin telah tersedia.
3. Membuka valve V1, V4, V6, V8, C1, C4
4. Menutup valve V2, V3, V5, V7, C5, C6, C7, C9
B. Tahap 2: Start Up
1. Menyalakan feed pump (S5) dan S2 serta membuka penuh C8.
2. Menyalakan feed pre-heater (S3).
3. Menyesuaikan C8 untuk mendapatkan laju feed yang diinginkan pada F2, ketika
cairan telah terlihat di aliran F2. Nilai F2 adalah 10 liter/jam.
4. Membuka dan menyesuaikan C2 untuk mengatur aliran di F1, dimana F1 = 40xF2.

21
 5. Mengatur besaran tekanan sistem yang diinginkan pada P2 dengan C10. Tekanan
yang diukur adalah saat P = 0, 100, dan 200 mmHg.
6. Mencatat waktu tertentu selama filtrasi dengan menggunakan stopwatch dan
mengukur volume filtrat (Vf) yang tertampung pada masing-masing waktu tersebut.
Volume filtrat terukur setiap 2 menit, pengambilan data volume filtrat dilakukan
sebanyak 5 kali dengan total waktu 10 menit.
7. Menyalakan recirculation pump (S4) saat aliran terlihat pada level vessel (10).
8. Mengatur termostat pada feed pre-heater (S3) sehingga temperatur T6 dan T7 sedekat
mungkin.
9. Menyalakan vacuum pump (S5) untuk kondisi vakum lalu menyesuaikan C1 untuk
mengatur tekanan sistem yang diinginkan pada P1. Membiarkan C1 terbuka penuh
untuk kondisi tekanan sistem pada tekanan atmosfer.
C. Set Variable
1. Mengatur P1 = 0 mmHg; F2 = 10 lt/hr; F1 = 40 x F2; F3 = 5 lt/hr
2. Mencatat nilai :
- L1, L2 dan L3
- T3, T5, T7 dan T8
- P2
- Jumlah steam yang terkondensasi
3. Mengulangi prosedur di atas untuk sirkulasi alamiah dan sirkulasi paksa untuk P1 = 0,
100 dan 200 mmHg. Mengambil data setiap 2 menit sekali dalam waktu total 10
menit. Pengesetan sirkulasi alamiah dan sirkulasi paksa dilakukan sebagai berikut:
a. Sirkulasi Alami: Mengikuti prosedur persiapan dan start up seperti di atas. Lalu
membuka C5 sehingga mendapatkan hasil yang diinginkan pada F3.
b. Sirkulasi Paksa: Mengikuti prosedur pendahuluan dan start up seperti di atas.
Membuka V7 dan menyesuaikan C4 dan C5 sehingga menghasilkan laju
resirkulasi yang diinginkan pada F3.

22
 BAB IV

PENGOLAHAN DATA
4.1 Data Pengamatan
4.1.1 Evaporator Siklus Alami
Tabel 4. 1 Data Percobaan Evaporator Sirkulasi Alami

P t L1 L2 L3 T3 T5 T7 T8 P2 QC F1 F2 F3
0 0 32 78 73 101 63 102 64 6.5 0 7 10 5
0 2 32 88 105 101 70 102 77 6.5 500 7 10 5
0 4 32 95 126 102 64 102 76 6.5 700 7 10 5
0 6 32 100 138 102 72 102 77 6.5 900 7 10 5
0 8 32 108 155 102 75 102 79 6.5 1100 7 10 5
0 10 30 110 175 102 75 102 79 6.5 1320 7 10 5
100 0 30 120 192 99 74 99 80 4.9 0 7 10 5
100 2 28 132 225 98 65 99 80 4.8 340 7 10 5
100 4 28 140 245 98 74 99 78 4.8 500 7 10 5
100 6 27 150 270 98 74 98 79 4.8 840 7 10 5
100 8 27 160 285 98 74 98 80 4.8 1060 7 10 5
100 10 26 165 303 98 71 98 80 4.8 1260 7 10 5
200 0 26 165 308 94 65 94 80 3.5 0 7 10 5
200 2 25.5 175 320 94 70 94 81 1.5 100 7 10 5
200 4 25 180 345 94 75 94 81 2.2 240 7 10 5
200 6 24 187 357 94 74 95 81 2.1 460 7 10 5
200 8 24 197 367 93 74 94 80 2.1 640 7 10 5
200 10 24 205 385 94 72 94 81 2.1 860 7 10 5

4.1.2 Evaporator Sirkulasi Paksa

Tabel 4. 2 Data Percobaan Evaporator Sirkulasi Paksa

P t L1 L2 L3 T3 T5 T7 T8 P2 QC F1 F2 F3
0 0 71 270 227 100 72 101 68 8 0 7 10 5
0 2 57 230 30 100 64 102 69 8.1 250 7 10 5

23
 0 4 60 150 55 99 67 101 69 8.2 410 7 10 5
0 6 73 200 50 100 66 102 70 8 550 7 10 5
0 8 54 240 110 101 64 103 69 8.1 710 7 10 5
0 10 70 270 190 99 70 104 69 8.1 860 7 10 5
100 0 66 290 80 105 74 104 71 7 0 7 10 5
100 2 68 280 85 104 71 104 71 7 220 7 10 5
100 4 70 250 125 105 71 104 70 7.5 410 7 10 5
100 6 67 330 155 105 70 103 71 7 550 7 10 5
100 8 71 310 130 104 72 104 70 7.3 690 7 10 5
100 10 73 260 90 102 73 103 69 7.1 870 7 10 5
200 0 61 340 70 100 72 102 65 7.5 0 7 10 5
200 2 75 420 350 85 72 102 70 8 210 7 10 5
200 4 69 350 280 87 71 103 69 8 400 7 10 5
200 6 71 300 150 91 72 102 68 8 520 7 10 5
200 8 65 210 160 93 70 102 70 8 680 7 10 5
200 10 69 300 165 93 72 102 70 8.5 840 7 10 5

4.2 Pengolahan Data

4.2.1 Pengaruh Variasi Tekanan Sistem terhadap Laju Evaporasi Air
Tujuan Percobaan : Melihat variasi laju evaporasi air dengan perubahan tekanan sistem
ketika beroperasi pada sirkulasi alami ataupun sirkulasi paksa.
Prosedur Perhitungan :
 Menghitung nilai rata-rata dari P2, P1, dan T7
 Mencari nilai suhu steam (Ts) dengan menggunakan steam table
 Menghitung nilai ΔTE melalui persamaan: ∆ T E =T S−T 7
 Memplot waktu vs ketinggian tangki kondensat (L2) dan mencatat nilai slope (S2)
dari grafik yang terbentuk
 Menghitung nilai laju evaporasi (E) melalui persamaan: E=60 S 2 C 2
Dengan nilai C2 merupakan faktor kalibrasi tangki kondensat, yaitu sebesar 17,6 kg/m.

4.2.1.1 Hasil Perhitungan Konveksi Paksa

Tabel 4. 3 Tabel Perhitungan Ts dan ΔTe

P1 P2 t L2 T7 Ts ΔTe Qc
Qc Average
(kPa) (kPa) (s) (m) (°C) (°C) (°C) (mL/min)
0.00 58.61 0 0.50 101 85.33 -15.67 0
0.00 58.61 120 0.56 101 85.33 -15.67 130
0.00 58.61 240 0.62 101 85.33 -15.67 210 235

24
0.00 58.61 360 0.68 101 85.33 -15.67 275
0.00 58.61 480 0.71 103 85.33 -17.67 360

0.00 58.61 600 0.76 103 85.33 -17.67 435

13.33 48.26 0 0.60 103 80.44 -22.56 0

13.33 48.26 120 0.68 104 80.44 -23.56 115 230.8333333
13.33 48.26 240 0.75 106 80.44 -25.56 210
13.33 48.26 360 0.81 106 80.44 -25.56 280
13.33 48.26 480 0.88 106 80.44 -25.56 350

13.33 48.26 600 0.96 106 80.44 -25.56 430

26.66 37.92 0 1.10 104 74.58 -29.42 0

26.66 37.92 120 1.10 104 74.58 -29.42 110 222.5
26.66 37.92 240 1.20 104 74.58 -29.42 200
26.66 37.92 360 1.35 104 74.58 -29.42 260
26.66 37.92 480 1.40 105 74.58 -30.42 345

26.66 37.92 600 1.55 105 74.58 -30.42 420

4.50
4.00
3.50 f(x) = − 0 x + 3.83
3.00
L2 (meter)

2.50 f(x) = 0 x + 2.85

2.00 f(x) = 0 x + 2.21
1.50
1.00
0.50
0.00
0 100 200 300 400 500 600 700
t (sekon)

200 mmHg Linear (200 mmHg)

100 mmHg Linear (100 mmHg)
0 mmHg Linear (0 mmHg)

Gambar 4. 1 Plot t versus L2 pada Sirkulasi Paksa

(Sumber: Data Pribadi)

Tabel 4. 4 Tabel Perhitungan E

P1 P2 T7 ΔTe S2 C2 E R

25
 (kPa) (kPa) (°C) (°C) (m/s) (kg/m) (kg/s)
0.00 55.73 102.3333 -25.71 0.00019 17.6 0.201143 0.5
13.33 49.30 100.8333 -24.21 0.00005 17.6 0.7 0.5
26.66 55.16 92 -15.38 -0.00210 17.6 0.9 0.5

4.2.1.2 Hasil Perhitungan Konveksi Alami

Tabel 4. 5 Tabel Perhitungan Ts dan ΔTe

P1 P2 t L2 T7 Ts ΔTe Qc
Qc
(kPa) (kPa) (s) (m) (°C) (°C) (°C) (mL/min)
0.00 44.82 0 0.78 101 76.62 -24.38 0
0.00 44.82 120 0.88 99 76.62 -22.38 250
0.00 44.82 240 0.95 101 76.62 -24.38 350
376.6666667
0.00 44.82 360 1.00 101 76.62 -24.38 450
0.00 44.82 480 1.08 101 76.62 -24.38 550
0.00 44.82 600 1.10 101 76.62 -24.38 660
13.33 33.78 0 1.20 99 76.62 -22.38 0 333.3333333
Tabel 4. 6 Tabel Perhitungan Ts dan Δte (Continued)

13.33 33.09 120 1.32 97 76.62 -20.38 170

13.33 33.09 240 1.40 99 76.62 -22.38 250
13.33 33.09 360 1.50 99 76.62 -22.38 420
13.33 33.09 480 1.60 99 76.62 -22.38 530
13.33 33.09 600 1.65 99 76.62 -22.38 630
26.66 24.13 0 1.65 94 76.62 -17.38 0
26.66 10.34 120 1.75 95 76.62 -18.38 50
26.66 15.17 240 1.80 94 76.62 -17.38 120
191.6666667
26.66 14.48 360 1.87 94 76.62 -17.38 230
26.66 14.48 480 1.97 94 76.62 -17.38 320
26.66 14.48 600 2.05 94 76.62 -17.38 430

26
 2.50

2.00
f(x) = 0 x + 1.65

L2 (meter)
1.50 f(x) = 0 x + 1.22

1.00 f(x) = 0 x + 0.8

0.50

0.00
0 100 200 300 400 500 600 700
t (sekon)

0 mmHg Linear (0 mmHg)

100 mmHg Linear (100 mmHg)
200 mmHg Linear (200 mmHg)

Gambar 4. 2 Plot t versus L2 pada Sirkulasi Alami

(Sumber: Data Pribadi)

Tabel 4. 7 Tabel Perhitungan E

P1 P2 T7 ΔTe S2 C2 E
R
(kPa) (kPa) (°C) (°C) (m/s) (kg/m) (kg/s)
0.00 44.82 100.6667 -24.05 0.00054 17.6 0.565714 0.5
13.33 33.21 98.66667 -22.05 0.00076 17.6 0.802057 0.5
-
26.66 15.51 94.16667 17.5467 0.00065 17.6 0.6864 0.5

27
4.2.1.3 Hubungan Tekanan Sistem (P1) dengan laju pengeringan air (E)

1
0.9
0.8
0.7
0.6
E (kg/s)

0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00
P1 (kPa)

Konveksi Paksa Konveksi Alami

Gambar 4. 3 Hubungan Antara P1 dengan E

(Sumber: Data Pribadi)

4.2.2 Variasi Laju Sirkulasi dan Evaporasi dengan Perbedaan Suhu

Tujuan Percobaan : Mengetahui bagaimana pengaruh laju evaporasi terhadap perbedaan
temperatur pada sirkulasi alami dan sirkulasi paksa.
Prosedur Perhitungan :
 Menghitung tekanan steam rata-rata (𝑃2) dan mencari temperatur steam (𝑇𝑆) pada
tekanan tersebut dengan menggunakan steam table.
 Menghitung temperatur titik didih (𝑇̅7) rata-rata.

 Menghitung perbedaan antara temperatur steam (TS) dengan temperatur titik didih
rata-rata (T7) dengan menggunakan persamaan berikut :

Δ𝑇 = 𝑇𝑆 − 𝑇̅7

 Menghitung laju penguapan rata-rata (E) dengan menggunakan persamaan:

𝐸 = 60 𝑥 𝑆 𝑥 𝐶2

Dimana 𝐶2 adalah faktor kalibrasi untuk tangki kondensat, yaitu sebesar 17.6
kg/m dan nilai slope diambil pada percobaan 1.

 Membuat plot hubungan antara log laju penguapan rata-rata (log E) terhadap log
delta temperatur (log ∆T).

28
 Melakukan langkah Perhitungan di atas untuk variasi tekanan 0 mmHg, 100
mmHg, dan 200 mmHg pada percobaan sirkulasi alami dan sirkulasi paksa.

Pengolahan Data :
Tahap pengolahan data kedua memiliki kesamaan dengan pengolahan data
yang pertama, sehingga tahapan-tahapan perhitungannya tidak diulang kembali.
Selanjutnya, dalam pembuatan grafik hubungan log laju penguapan rata-rata (log E)
dengan log delta temperatur (log ∆T), dapat menggunakan data yang berasal dari
pengolahan data sebelumnya dan diolah lebih lanjut. Berikut adalah tabel pengolahan
datanya. Nilai R merupakan rasio sirkulasi dari setiap tekanan sistem. Nilai R
didapatkan dari perbandingan antara laju alir umpan dengan laju alir sirkulasi. Nilai R
untuk setiap perbedaan tekanan pada percobaan konveksi alami dan paksa selalu
sama.
F 3 5 L/hr
R= = =0,5
F 2 10 L/hr

Tabel 4. 8 Tabel Perhitungan log ΔTe dan log E Evaporasi Alami

P1 P2 C2
ΔTe (°C) E (kg/s) log ΔTe log E
(kPa) (kPa) (kg/m)
0.56571
0.00 44.82 -24.05 17.6 4 1.381054883 -0.2474
0.80205
13.33 33.21 -22.05 17.6 7 1.343342936 -0.09579
26.66 15.51 -17.5467 17.6 0.6864 1.244194626 -0.16342

Tabel 4. 9 Tabel Perhitungan log ΔTe dan log E Evaporasi Paksa

P1 P2 C2
ΔTe (°C) E (kg/s) log ΔTe log E
(kPa) (kPa) (kg/m)
0.20114
0.00 55.73 -25.71 17.6 3 1.41015838 -0.6965
13.33 49.30 -24.21 17.6 0.7 1.384054581 -0.1549
26.66 55.16 -15.38 17.6 0.9 1.186956335 -0.04576

29
 0
1.15 1.2 = − 2.02 x +1.25
f(x) 2.39 1.3 1.35 1.4 1.45
-0.1 R² = 0.5
-0.2 f(x) = − 0.35 x + 0.29
R² = 0.11
-0.3
log E

-0.4
-0.5
-0.6
-0.7
-0.8
log ΔT

Konveksi Paksa Linear (Konveksi Paksa)

Linear (Konveksi Paksa) Konveksi Alami
Linear (Konveksi Alami)

Gambar 4. 4 Grafik log log ΔTe dan log E

(Sumber: Data Pribadi)

Mendapatkan nilai U dengan menggunakan rumus :

Q
E=
H
E=K 1 U E ∆ T E

U E ∞ (∆ T ¿¿ E)n ¿
E=K 2 (∆ T ¿¿ E)n +1 ¿
log E=( n+1 ) log (∆ T ¿¿ E)+ log K 2 ¿
Konveksi Alami:
slope=n+1=1,1541
n=0,1541
Konveksi Paksa:
slope=n+1=0,9053
n=−0,0947

4.2.3 Perbandingan Keekonomisan untuk Sirkulasi Alamiah dan Paksa

Tujuan Percobaan : Menentukan dan membandingkan keekonomisan (massa air yang
terevaporasi/ massa air yang terkondensasi) pada operasi sirkulasi alamiah dan paksa.
Prosedur Perhitungan :
 Menghitung nilai WE melalui persamaan berikut:
W E=C 2 L'2

30
 Dengan nilai C2 merupakan faktor kalibrasi tangki kondensat, yaitu sebesar 17,6
kg/m. Nilai L’2 yang digunakan pada percobaan ini adalah selisih dari
ketinggian tangki kondensat pada saat akhir perhitungan dengan pada saat awal
perhitungan pada setiap tekanan sistem.
 Menghitung keekonomisan (EC) melalui persamaan berikut:
WE
EC =
Q

Dengan nilai Q yang digunakan adalah rata-rata nilai Qc yang dinyatakan dalam
satuan kg. Untuk menyatakan Qc dalam satuan massa di dalam tiap satuan waktu
tertentu (menit), nilai Qc yang didapatkan dari percobaan dikali dengan densitas
air (1000 kg/m3).

Tabel 4. 10 Tabel Perhitungan We dan Ec Evaporasi Alami

P1 P2 ΔL1 ΔL3 WF WE WC
Q (kg)
(kPa) (kPa) (m) ΔL2 (m) (m) (kg) (kg) (kg)
0.00 62.05 0.004 0.08 0.17 0.44 0.1408 0.2992 0.245
13.33 51.71 0.012 0.12 0.16 1.32 0.2112 0.2816 0.2475
26.66 41.37 0.006 0.14 0.08 0.66 0.2464 0.1408 0.254167

Tabel 4. 11 Tabel Perhitungan We dan Ec Evaporasi Paksa

P1 P2 ΔL1 ΔL3 WF WE WC
Q (kg)
(kPa) (kPa) (m) ΔL2 (m) (m) (kg) (kg) (kg)
0.3097
0.00 62.05 0.235
0.01 0.052 0.176 1.1 0.09152 6
13.33 51.71 0.011 0.072 0.2 1.21 0.12672 0.352 0.230833
0.1267
26.66 41.37 0.2225
0.006 0.052 0.072 0.66 0.09152 2

31
 50
40
30
20
10
Ec

0
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00
-10
-20
-30
-40
P1 (kPa)

Konveksi Paksa Konveksi Alami

Gambar 4. 5 Kurva P1 versus Ec

(Sumber: Data Pribadi)

4.2.4 Perhitungan Neraca Energi untuk Sirkulasi Alamiah dan Paksa

Tujuan Percobaan : Memperoleh dan membandingkan neraca energi untuk operasi
dengan sirkulasi alami dan sirkulasi paksa.
Prosedur Perhitungan :
 Menghitung nilai rata-rata dari P2, P1, T5, T3, T8, F2, dan F3.
 Mencari entalpi uap pada T3 (HE), entalpi feed (liquid) pada T5 (hF), entalpi
kondensat (liquid) pada T8 (hC), entalpi steam pada P2 (HS), dan entalpi liquid pada
P2 (hS) dengan menggunakan steam table. Seluruh variabel tersebut dinyatakan
dalam satuan kJ/kg.
 Menghitung nilai perubahan ketinggian air pada tangki umpan, tangki kondensat,
dan tangki konsentrat (ΔL1, ΔL2, dan ΔL3).
 Menghitung nilai WF, WE, dan WC dan mencari nilai rata-ratanya :
W F =C1 ∆ L1; W E=C 2 ∆ L2; W C =C3 ∆ L3

Nilai C1, C2, dan C3 merupakan faktor kalibrasi tangki kondensat, yaitu sebesar
110 kg/m; 17,6 kg/m; dan 17,6 kg/m.
 Menghitung neraca massa sistem dan persen kesalahan relatifnya
W F =W E +W C
 Menghitung neraca energi sistem dan persen kesalahan relatifnya
W F h F +Q H S =W E H E +W C H C +Q hS
 Kesalahan Relatif dapat dihitung melalui persamaan berikut:

32
 Kesalahan Relatif =¿( LH −RH )∨ ¿ ¿
LH
Dengan LH merupakan hasil sisi kiri dari persamaan neraca massa atau energi
(left hand) dan RH merupakan hasil sisi kanan dari persamaan neraca massa
atau energi (right hand).

Tabel 4. 12 Nilai Entalpi Setiap Aliran

P1 T3 T5 T7 T8 P2 hf Hs he hc hs
72.6666 72.5 301.3 353.0
0
101.5 7 102.1667 0 0.61 6 2653.64 2677.4 9 361.36
10 304.1
0 100 73.83 100.00 74 0.52 7 2646.57 2674.2 351.7 346.01
20 74.6 304.8 333.5
0 95 71.50 95.00 7 0.34 3 2628.74 2668.88 2 315.3

Tabel 4. 13 Perhitungan Nilai WF, WE, dan WC

Konveks P1 P2 ΔL1 ΔL2 ΔL3 WF

WE (kg) WC (kg)
i (kPa) (kPa) (m) (m) (m) (kg)
0.00 62.05 0.004 0.08 0.17 0.44 0.1408 0.2992

Alami 13.33 51.71 0.012 0.12 0.16 1.32 0.2112 0.2816

26.66 41.37 0.006 0.14 0.08 0.66 0.2464 0.1408
0.00 62.05 0.01 0.052 0.176 1.1 0.09152 0.30976

Paksa 13.33 51.71 0.011 0.072 0.2 1.21 0.12672 0.352

26.66 41.37 0.006 0.052 0.072 0.66 0.09152 0.12672

Tabel 4. 14 Perhitungan Neraca Massa dan Neraca Energi Evaporasi Alami

Neraca Massa Neraca Energi

LH RH % error LH RH % error
0.44 0.44 0.00 781.07 544.64 30.27
1.32 0.49 62.67 986.56 716.44 27.38
0.66 0.39 41.33 822.30 765.93 6.86

Tabel 4. 15 Perhitungan Neraca Massa dan Neraca Energi Evaporasi Paksa

Neraca Massa Neraca Energi

LH RH % error LH RH % error

33
1.10 0.40 63.52 938.60 402.02 57.17
1.21 0.48 60.44 877.05 500.29 42.96
0.66 0.22 66.93 744.90 339.46 54.43

BAB V

ANALISIS

34
5.1 Analisis Percobaan
Percobaan evaporator kali ini secara garis besar terdiri atas dua percobaan dimana
percobaan pertama ini bertujuan untuk mengamati pengaruh variasi tekanan sistem terhadap
laju evaporasi air. Adapun percobaan kedua bertujuan untuk mengamati pengaruh sirkulasi
alamiah dan sirkulasi paksa pada evaporasi. Selain itu, praktikum ini juga bertujuan untuk
mempelajari prinsip evaporasi keseluruhan serta faktor-faktor yang mempengaruhi proses
evaporasi tersebut. Proses evaporasi dilakukan dengan memanaskan larutan hingga terjadi
pemisahan antara pelarut dengan zat yang terlarut. Dalam praktikum ini digunakan fluida air
sebagai pelarut dan steam sebagai fluida panas untuk menguapkan pelarut.
Sebelum melakukan percobaan, terlebih dahulu mengosongkan tanki kondensat L2
dan L3 dari segala uap atau cairan atau kotoran yang masih tertinggal dalam tanki kondensat
tersebut. Kemudian memastikan bahwa sumber listrik, steam, dan air pendingin telah
tersedia. Hal ini bertujuan agar percobaan dapat dilaksanakan dengan baik dan lancar tanpa
ada kendala yang menghadang ketika sedang praktikum.
Ada 6 valve yang harus dalam keadaan terbuka, yaitu valve V1, V4, V6, V8, C1, C4.
Sedangkan valve berikut harus dalam keadaan tertutup: valve V2, V3, V5, V7, C5, C6, C7,
C9. Hal ini harus diperhatikan dengan cermat. Jangan sampai ada kesalahan dalam membuka
valve karena dapat menyebabkan aliran dalam sistem menjadi terganggu, sehingga akan ada
kemungkinan aliran steam akan terkontaminasi sehingga data yang diperoleh menjadi tidak
akurat atau tidak sesuai dengan apa yang diharapkan.
Selanjutnya adalah melakukan proses start up dimana feed pump harus dinyalakan
terlebih dahulu dan valve C8 dibuka penuh yang dilanjutkan dengan menyalakan feed pre-
heater (S3). Pompa perlu dinyalakan terlebih dahulu karena pompa akan menggerakkan air
agar terjadi sirkulasi dalam sistem sedangkan preheater dinyalakan agar aliran air yang
mengalir dapat mulai terbentuk uap. Namun perlu disesuaikan juga bukaan valve C8 untuk
mendapatkan laju feed yang diinginkan pada F2 ketika cairan telah terlihat di aliran F2.
Data-data yang diambil adalah P1, P2, F2, F3, L1, L2, L3, T3, T5, T7, T8,t serta Qc.
Pengambilan data-data tersebut didasarkan pada variasi nilai tekanan P1, yaitu 0 mmHg, 100
mmHg, dan 200 mmHg. Data-data diatas diambil setiap 2 menit sekali. Untuk satu kali
percobaan dengan satu variasi P1, dilakukan pengambilan data sebanyak 6 kali, yaitu pada
saat t = 0 menit hingga t = 10 menit.

35
5.2 Analisis Alat dan Bahan
Alat utama yang digunakan dalam percobaan ini adalah evaporator jenis climbing
film. Evaporator jenis ini beroperasi pada keadaan vakum menggunakan suatu komponen
bernama vacuum pump. Vacuum pump berfungsi untuk menarik udara dari sistem sehingga
tercipta kondisi bertekanan rendah. Seperti yang telah dibahas sebelumnya, salah satu faktor
yang mempengaruhi laju evaporasi adalah tekanan sistem. Pada umumnya, semakin rendah
tekanan sistem, maka laju evaporasi akan meningkat. Hal ini dikarenakan uap air akan lebih
mudah terbentuk pada tekanan yang rendah atau titik didih air akan menurun seiring dengan
penurunan tekanan sistem. Oleh karena itu, dalam percobaan evaporator ini, praktikan
melakukan variasi tekanan sistem dengan menggunakan vacuum pump dengan variasi
tekanan sebesar 0 mmHg, 100 mmHg dan 200 mmHg. Sesuai dengan tujuan percobaan yang
kedua dari percobaan ini yaitu untuk mengetahui pengaruh perubahan tekanan sistem
terhadap laju evaporasi dalam sistem.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, sumber panas yang digunakan untuk
menguapkan larutan adalah steam. Steam yang digunakan berada dalam kondisi saturated
sehingga perpindahan kalor dari steam ke air akan mengkondensasikan steam menjadi
kondensat. Dalam percobaan ini, kami mengukur jumlah kondensat yang terbentuk selama
percobaan berlangsung. Kemudian, larutan yang menerima kalor dari steam akan mengalami
proses evaporasi sehingga terjadi pemisahan antara zat terlarut dengan pelarutnya, dalam hal
ini air, menjadi larutan dengan konsentrasi yang lebih pekat. Hal ini dikarenakan zat terlarut
yang memiliki titik didih yang jauh lebih besar dibandingkan dengan pelarutnnya (air).
Selain yang dijelaskan di atas, ada pula alat dan bahan lainnya yang digunakan pada
percobaan ini. Seperti feed tank yang digunakan untuk menyimpan cairan yang akan
dievaporasi pada modul receiver. Pompa feed digunakan untuk memindahkan cairan ke
modul evaporator melalui vessel preheater yang dikontrol secara otomatis dan dilengkapi
dengan float switch untuk menjaga kedua elemen pemanas ketika tidak ada cairan. Preheater
digunakan untuk memanaskan cairan sebelum masuk ke dalam kolom evaporator. Flow
control valve dan flowmeter digunakan untuk mengatur aliran sesuai dengan laju alir yang
diinginkan. Valve digunakan sebagai pengontrol laju alir cairan dan kondensat sehingga tidak
terjadi fouling dan juga sebagai safety. Alat pengukur tekanan digunakan untuk mengontrol
dan mengetahui tekanan pada sistem. Ventilasi di atas jaket steam digunakan untuk
memastikan udara dikeluarkan. Steam trap yang berada di bagian bawah jaket digunakan
untuk mengalirkan kondensat keluar melalui drain tube. Elbow transparan pada bagian atas
evaporator digunakan untuk memastikan air mengalir pada sistem. Reciever vessel digunakan
36
 untuk menampung kondensat yang terbentuk dan jatuh akibat gaya gravitasi. Pipa ventilasi
diantara level vessel dan vortex separator digunakan untuk membantu menghasilkan aliran
cairan yang lancar. Circulation Pump di bagian bawah vessel digunakan untuk memindahkan
cairan dari glass vessel ke flow control valve dan flowmeter untuk resirkulasi melalui
evaporator. Termokopel digunakan untuk mengubah panas menjadi listrik sehingga
pembacaan suhu dapat dilakukan dengan menekan tomol pada console.

5.3 Analisis Hasil

5.3.1 Variasi Laju Evaporasi dengan Tekanan
Pada pecobaan pertama, tujuan yang ingin dicapai adalah mengetahui hubungan
antara laju evaporasi dengan tekanan sistem. Perhitungan yang dilakukan untuk mendapatkan
nilai laju evaporasi yaitu dengan cara membuat grafik perubahan level tangki kondensat
terhadap waktu. Dari grafik 3.1 dan 3.2 yang dihasilkan dari kedua sirkulasi, setiap kenaikan
tekanan maka terjadi pula kenaikan laju evaporasi. Walaupun kenaikan yang terjadi tidak
signifikan, Hal tersebut sesuai dengan teori yakni semakin besar tekanan maka akan semakin
tinggi laju evaporasi. Adanya peristiwa tersebut terjadi karena adanya kenaikan konstanta
perpindahan panas yang berbanding lurus dengan laju evaporasi.
Apabila dibandingkan dari jarak grafik antara tekanan sistem yang digunakan terlihat
bahwa perbedaan laju evaporasi yang terjadi akan lebih signifikan pada tekanan 0 mmHg dan
100 mmHg dibandingkan perbedaan laju evaporasi pada tekanan 100 mmHg dan 200 mmHg.
Hal ini dapat disebabkan karena berbedanya keadaan steam pada tekanan 100 mmHg dan 200
mmHg, yakni steam yang sudah berubah fase menjadi superheated steam, sementara pada
tekanan 0 mmHg dan 100 mmHg kondisi steam masih dalam bentuk saturated steam. Pada
superheated steam, keadaan uap sudah sangat jenuh dibandingkan saturated steam sehingga
sudah sulit untuk ditambahkan kandungan air lagi ke dalamnya. Oleh karena itu, perubahan
laju evaporasi yang dihasilkan dari tekanan 100 mmHg ke 200 mmHg tidak terlalu signifikan
karena keadaan uapnya yang sudah sangat jenuh.
5.3.2 Variasi Laju Sirkulasi dan Evaporasi dengan Perbedaan Suhu
Berdasarkan grafik 3.4 yang diperoleh dari hubungan antara perbedaan temperatur
dengan laju evaporasi. Pada grafik konveksi paksa terlihat bahwa terjadi fluktuasi. Pada
sirkulasi alami terjadi penurunan secara terus-menerus. Hal ini terjadi diakibatkan oleh
semakin besarnya rata – rata perbedaan temperatur pada suatu tekanan operasi, laju evaporasi
akan semakin besar. Hal ini juga terjadi pada sirkulasi paksa.

37
 Adanya kenaikkan laju evaporasi seiring dengan kenaikan tekanan memperlihatkan
bahwa hasil yang diperoleh sesuai dengan yang ada pada teori. Adanya perbedaan suhu,
maka mengindikasikan bahwa adanya energi panas yang ditransfer oleh steam ke air. Jika
perbedaan suhunya semakin besar, maka menunjukkan bahwa energi panasnya pun semakin
besar.
5.3.3 Perbandingan Keekonomisan
Dalam percobaan ini hanya digunakan evaporator satu efek, baik untuk sirkulasi
alamiah maupun sirkulasi paksa. Nilai keekononomisan evaporator dipengaruhi oleh suhu
umpan. Jika nilai dari suhu umpan lebih rendah dari titik didih maka entalpi penguapan
pemanas sebagian akan digunakan untuk beban pemanasan tersebut, dan hanya sebagian yang
tersisa untuk evaporasi. Dan dalam percobaan ini terdapat peristiwa tersebut.
Dari pengolahan data untuk percobaan ini didapatkan sebuah grafik yang
menghubungkan keekonomisan dengan kenaikan tekanan sistem. Secara teoritis kenaikan
tekanan sistem akan memperbesar keekonomisan. Hal tersebut dikarenakan tekanan sistem
akan memperbesar laju evaporasi yang akan mempengaruhi nilai WE. Pada hasil percobaan
ini menghasilkan nilai Ec yang fluktuatif yang mana harus selalu naik dengan bertambahnya
nilai tekanan. Hal ini disebabkan karena tidak sempurnanya perpindahan panas yang terjadi
dalam evaporator karena laju alir F1 yang tidak konsisten.
Berdasarkan grafik juga dapat dilihat bahwa nilai keekonomian dari sirkulasi paksa
lebih rendah dibandingkan sirkulasi alamiah. Hal ini tidak sesuai dengan teori yang ada
dimana seharusnya sirkulasi paksa lebih tinggi dibandingkan dengan sirkulasi alami
dikarenakan laju evaporator yang semakin besar dan perpindahan panas yang lebih baik yang
terjadi pada evaporator.
5.3.4 Perhitungan Neraca Energi
Pada perhitungan neraca energi, praktikan membandingkan massa air pada saat masih
menjadi konsentrat dengan masaa air saat sudah terevaporasi. Ketika massa air masih
menjadi konsentrat seharusnya sama dengan massa saat dengan massa yang terevaporasi.
Akan tetapi, dari perhitungan didapat bahwa neraca massa ini memiliki penyimpangan yang
digambarkan dengan kesalahan relatif. Hal tersebut ditandai dengan massa air pada keadaan
awal tidak sama dengan saat keadaan akhir. Penyebabnya dikarena adanya massa air yang
tidak tersirkulasi atau tertinggal di bagian lain kolom saat terevaporasi.
Hal yang sama seharusnya berlaku juga pada neraca energi. Neraca energi yang
dibandingkan berasal dari entalpinya, dan entalpi air pada keadaan awal sebelum terevaporasi

38
 dengan setelah terevaporasi adalah sama. Namun, neraca energi tidak menunjukkan
penyimpangan seperti halnya yang terjadi pada neraca massa. Hal ini mengindikasikan bahwa
neraca energi masih berlaku di dalam sistem.

5.4 Analisis Kesalahan

Kami menganalisa beberapa kesalahan yang mungkin dapat mempengaruhi hasil
pengolahan yaitu sebagai berikut:
 Praktikan tidak dapat mengendalikan air yang bocor dari sistem percobaan.
Akibatnya, volume cairan yang diukur selama percobaan tidak seharusnya.
 Kondensat steam yang kontak dengan larutan pada heat exchanger tidak stabil
(kadang cepat dan kadang lambat). Hal ini dapat menyebabkan tidak stabilnya nilai
laju alir kondensat steam (Q).
 Pada vessel pembaca volume pertama (v1) ketinggian air tidak dapat dipastikan
dengan jelas karena yang digunakan untuk mengukur ketinggian hanya berupa skala
yang kurang rapih yang dibuat menggunakan tangan
 Laju alir air pada (C8) tidak stabil yang menjadi salah satu bentuk ketidakpastian dan
kesalahan dalam praktikum ini.
 Pengaturan tekanan sistem yang dikontrol dengan pompa vakum tidak stabil dan
membuat terkadang tekanan sistem berubah.
 Selisih antara waktu selesai dengan pembacaan keadaan baik di tiap termokopel
maupun ketinggian air di tiap vessel juga dapat menyebabkan ketidaktepatan data
 Pembacaan ketinggian F2 dan F3 yang kurang tepat dapat membuat kesalahan yang
cukup signifikan pada praktikum.
 Asumsi bahwa steam dari keluaran shell evaporator adalah saturated liquid (cairan
jenuh). Kemungkinannya cairan berada dalam kondisi subcooled liquid (cairan yang
berada di bawah titik jenuhnya). Asumsi tersebut tidak valid, karena ketika diamati
laju keluaran steam (Qc) cenderung konstan pada semua variasi. Dengan kondisi
masukan steam yang tidak divariasikan (relatif konstan sepanjang percobaan
berlangsung) maka keluaran seharusnya memiliki laju cairan yang bervariasi pula bila
keluarannya masih berada pada titik didihnya. Pernyataan ini didukung dengan laju
steam tetap, tetapi energi yang ditransfer ke evaporator bervariasi. Jika asumsi
keluaran steam masih berada pada titik didih, maka seharusnya masih ada keluaran
yang berfasa uap dan mengurangi fraksi cairan pada keluaran steam. Berdasarkan alas

39
 an ini maka suhu keluaran steam tidak bisa ditentukan dari steam table dengan
mengacu pada tekanan jenuhnya.

BAB VI

KESIMPULAN

Kesimpulan dari praktikum evaporasi sebagai berikut :

1. Pada sirkulas alami, laju evaporasi berbanding terbalik dengan peningkatan tekanan

40
 2. Pada sirkulasi paksa, laju evaporasi berbanding lurus dengan peningkatan tekanan
3. Laju evaporasi berbanding lurus dengan peningkatan perbedaan suhu. Semakin besar
perbedaan suhu, maka energi yang ditransfer semakin besar dan menyebabkan laju
evaporasi meningkat
4. Secara keseluruhan, laju evaporasi sirkulasi paksa lebih kecil dibandingkan laju
evaporas sirkulasi alami
5. Secara ekonomi, evaporasi sirkulasi paksa lebih besar dibandingkan dengan sirkulasi
alami
6. Evaporasi sirkulasi alami terjadi karena adanya perbedaan densitas antara uap yang
panas dari pemanasan diatas permukaan larutan mendidih, yang menyebabkan
naiknya proses konveksi atau sirkulasi pada evaporasi
7. Evaporasi sirkulasi paksa terjadi karena menggunakan pompa untuk memanipulasi
tekanan sehinga evaporasi lebih efektif

DAFTAR PUSTAKA

Rahayu, S.S., 2009. Pelaksanaan Proses Evaporasi. Online: chem-is-try.org.

41
Alami, Dahlia.2016. Falling Film Evaporator. [ONLINE]
https://www.academia.edu/31984669/Falling_Film_Evaporator.docx (diakses 11
Maret 2020)

42