LAPORAN PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

(Cara Pembuatan Telur Asin)

“Rasa Pedas”

Disusun:
Kelas: XII IPA 2
1. Aam Amaliyah
2. Astuti
3. Anis Elisah
4. Bunga Novianti
5. Intan Fitria
6. Rosalia
7. Sri Wardatsus sholehah
8. Shinta Cori Widyaningrum

PEMERINTAH PROVINSI BANTEN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAN

SMA NEGERI 1 TIRTAYASA

TAHUN AJARAN 2018-2019
PEMBAHASAN
I. Tempat Pembuatan
 Di sekolah

II. Waktu Pembuatan

Hari/Tanggal :Kamis, 21 Februari 2019
Waktu : 16.00 WIB s.d selesai

III. Alat dan Bahan

 Alat
 Baskom
 Centong
 Tokebi
 Toples

 Bahan
 Abu gosok
 Air
 Cabai rawit
 Garam
 Tanah liat
 Telur bebek

IV. Komposisi dan Takaran

No Komposisi Takaran
1 Air 1000 ml
2 Cabai rawit ½ kg
3 Garam 1 kg
4 Telur bebek 10 butir
V. Cara Pembuatan
1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
2. Hancurkan batu bata sampai halus
3. Ambil 5 butir telur bebek, bersihkan telur dengan cara dicuci menggunakan kulit
kelapa bagian seratnya, setelah itu amplas telur sampai terlihat pori-porinya.
4. Kemudian haluskan garam dan perasa pedas.
5. Setelah garam dan rempah-rempah dihaluskan, lalu campurkan adonan seperti batu
bata dan rempah-rempahnya
6. Lalu masukan telur bebek ke dalam toples, kemudian tuangkan adonan yang sudah
siap tadi ke dalam ember tersebut, setelah itu tutup toples hingga rapat.
7. Simpan Telur dan hindari dari sinar matahari, tunggu hingga beberapa hari (sekitar 7-
10 hari).
8. Setelah 7-10 hari angkat telur dari adonan, cuci bersih lalu rebus sampai matang.
9. Telur asin rasa pedas siap disajikan.

"Bukti Transaksi Penjualan”