3.

Uji Barford
Tabung 1

5 tetes amilum

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen Barford
Dipanaskan dalam penangas air

Jika dalam 2 menit terbentuk endapan

Jikamerah, monosakarida
dalam 10 (+) endapan merah, disakarida (+)
menit terbentuk

Hasil Hasil

Tabung 2

5 tetes glukosa

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen Barford
Dipanaskan dalam penangas air

Jika dalam 2 menit terbentuk endapan

Jikamerah, monosakarida
dalam 10 (+) endapan merah, disakarida (+)
menit terbentuk

Hasil Hasil

Tabung 3

5 tetes laktosa

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen Barford
Dipanaskan dalam penangas air

Jika dalam 2 menit terbentuk endapan

Jikamerah, monosakarida
dalam 10 (+) endapan merah, disakarida (+)
menit terbentuk

Hasil Hasil
 Tabung 4

5 tetes fruktosa

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen Barford
Dipanaskan dalam penangas air

Jika dalam 2 menit terbentuk endapan

Jikamerah, monosakarida
dalam 10 (+) endapan merah, disakarida (+)
menit terbentuk

Hasil Hasil

4. Uji Tollens

Pembuatan reagen Tollens

1 ml larutan AgNO3 1%

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 2 tetes larutan NaOH 5%
Ditambahkan NH4OH 2% tetes demi tetes sampai endapan larut

Reagen Tollens

Tabung 1 Tabung 2

2 tetes sukrosa 2 tetes amilum

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen tollens Ditambahkan 5 tetes reagen tollens
Bila tidakair
Bila tidak terjadi cermin perak, dipanaskan dalam penangas terjadi cermin perak, dipanaskan dalam penangas air

Hasil pengamatan Hasil pengamatan

 Tabung 3 Tabung 4

2 tetes laktosa 2 tetes glukosa

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen tollens Ditambahkan 5 tetes reagen tollens
Bila tidak terjadi cermin perak, dipanaskan dalam penangas
Bila tidakair
terjadi cermin perak, dipanaskan dalam penangas air

Hasil pengamatan Hasil pengamatan

Tabung 5
2 tetes fruktosa

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 tetes reagen tollens
Bila tidak terjadi cermin perak, dipanaskan dalam penangas air

Hasil pengamatan

Barford

Tabung 1

CH2OH CH2OH

O O

OH
OH + Cu2+ + 2H2O
O O
O

OH OH

Tabung 2
 CH2OH
CH2OH CH2OH
OH
O
O
Cu(CH3COO)2 COO- + Cu2O
OH
C OH
OH OH
CH3COOH OH
OH OH
OH

OH

Tabung 3

CH2OH CH2OH

O O

OH
OH + Cu2+ + 2H2O
O O
O

OH OH

Tabung 4

CH2OH CH2OH O CH2OH

CH2OH
O OH OH
Cu(CH3COO)2
OH OH C OH OH COO- + Cu2O
CH3COOH
OH

OH OH OH