KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

KOMISI ETIK PENELITIAN KESEHATAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MEDAN
Jl. Jamin Ginting Km. 13,5 Kel. Lau Cih Medan Tuntungan Kode Pos 20136
Telepon : 061-8368633 Fax: 061-8368644
Email: kepk.poltekkesmedan@gmail.com

FORMULIR ISIAN OLEH PENELITI

Nama lengkap

1 WINDO JUSADA GINTING

Alamat (harap ditulis dengan lengkap) :

2 LK. I TANO PONGOOL KEC. SARUDIK KAB. TAPANULI TENGAH

Telp/ Hp/ email/ lain-lain :

3 082304466502/windojusada@gmail.com

Nama Institusi Anda (tulis beserta alamatnya)

4 POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MEDAN JURUSAN GIZI PRODI

DIPLOMA IV GIZI
JL. NEGARA SIMPANG TANJUNG GARBUS, LUBUK PAKAM, DELI
SERDANG

Judul Penelitian

5 PENGARUH PEMBERIAN COOKIES TEPUNG BONGGOL

PISANG TERHADAP PENINGKATAN BERAT BADAN ANAK
SEKOLAH DASAR DI YAYASAN HAJJA KASIH KEC. BERINGIN,
KAB. DELI SERDANG

Subjek yang digunakan pada penelitian :

6 SISWA/I KELAS 2 SEKOLAH DASAR YAYASAN HAJJA KASIH

Jumlah subjek yang digunakan dalam penelitian:

 7 16 ORANG SAMPEL

Ringkasan Rencana Penelitian

8 Pemanfaatan bonggol pisang sebagai bahan makanan belum

maksimal dan sebagian besar dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Kurangnya pemanfaatan bonggol pisang sebagai bahan makanan
karena bentuk dan rasanya yang hambar sehingga tidak disukai
oleh sebagian besar masyarakat. Nilai gizi dan manfaat bonggol
pisang belum diketahui secara luas oleh masyarakat. Bonggol
pisang merupakan sumber serat karbohidrat dan kalsium.
Pengolahan tepung bonggol pisang menjadi cookies, sebagai
makanan tambahan untuk peningkatan berat badan anak sekolah
dasar. Dimana cookies tepung bonggol pisang seberat 20 gr dalam
10 keping mengandung zat gizi menghasilkan energi 464,4 Kkal,
protein 5,62 gr, lemak 128,02 gr, karbohidrat 54,16 gr, vitamian C
3,42 mg, vitamin A 144,74, zing 2,36 mg, serat 0,56 gr.
Jenis penelitian ini adalah Quasi Eksperimen dengan disain
One Group Pre Test and post test. Rancangan ini juga tidak
terdapat kelompok pembading (kontrol), tetapi paling tidak sudah
dilakukan dalam observasi pertama (pre test) yang memungkinkan
menguji perubahan-perubahan yang terjadi setelah adanya program
literasi (Notoatmodjo,2010).
Dari hasil uji analisis t-Dependent, bahwa rata-rata berat badan
sebelum pemberian adalah 19,756 dari berat badan anak yang
telah dikumpulkan. Rata-rata berat badan anak meningkat sesudah
dilakukan pemberian cookies tepung bonggol pisang sebesar
19,850. Sehingga rata-rata berat badan sampel menjadi 19,850.
Hasil uji statistik menunjukkan nilai probabilitas (p) = 0,000 yang
artinya p < 0,05 maka dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan
yang signifikan antara berat badan sebelum pemberian dan
sesudah pemberian.

Medan, 1 Agustus 2019

Mengetahui, Menyatakan
Pembimbing Peneliti,

( Berlin Sitanggang, SST, M.Kes ) ( Windo Jusada Ginting )

NIP. 196206211984031003 NIM. P01031215057