JOBSHEET

Mengeringkan macam-macam Rimpang dan Daun

INCLUDEPICTURE "https://upload.wikimedia.org/wikipedia/id/6/6e/Logo-unj.png" \*
MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE
"https://upload.wikimedia.org/wikipedia/id/6/6e/Logo-unj.png" \* MERGEFORMATINET

Pengeringan bahan Rimpang dan Daun

DISUSUN OLEH
AYU LESTARI 5535161031
NETA HANAWARA 5535161927
ZULFA AULIA FITRI 5535161926
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA RIAS
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
2018
 I. PENGERTIAN PENGERINGAN
Pengeringan adalah suatu cara pengawetan atau pengolahan pada bahan dengan cara
mengurangi kadar air, sehingga proses pembusukan dapat terhambat. Dengan demikian
dapat dihasilkan simplisia terstandar, tidak mudah rusak dan tahan disimpan dalam
waktu yang lama Dalam proses ini, kadar air dan reaksi-reaksi zat aktif dalam bahan
akan berkurang.

II. MANFAAT PENGERINGAN RIMPANG dan DAUN

Sebagai anti inflamasi, anti oksidan, anti mikroba, pencegah kanker, anti tumor,
dan menurunkan kadar lemak darah dan kolesterol, serta sebagai pembersih
darah.

III. TUJUAN
a. Mahasiswa mampu mlakukan pengeringan dari rimpang dan daun.
b. Mahasiswa mampu memahami manfaat yang terkandung didalamnya.

IV. ALAT DAN BAHAN

NO NAMA JUMLAH KEGUNAAN GAMBAR
ALAT

1 Waskom 1 Tempat bahan yang

telah dicuci

2 Pisau 1 Merajang bahan

3 Tatakan 1 Tempat meracik

4 Jar pot 6 Mengemas bahan yang
telah jadi

5 Lap/serbet 1 Mengeringkan/member
sihkan peralatan dan
atau area kerja

6 Alas 1 Mengalasi meja agar

meja/koran tidak kotor dan terkena
noda bahan baku

7 Sendok 1 Untuk mengaduk bahan

8 Blender 1 Untuk menghaluskan

bahan

9 Parut 1 Menghaluskan bahan

10 Kain Penapis 1 Penyaring bahan

11 Plastik 1 Untuk membuang sisa
Sampah bahan

12 Jas lab 1 Seragam praktik

13 Kencur Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur

14 Jahe Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur

15 Brotowali Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur

16 Rimpang Secukupnya Sebagai bahan dasar

temu giring dan pencampur

17 Rimpang Secukupnya Sebagai bahan dasar

kunyit dan pencampur

18 Lengkuas Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur
 19 Daun sirsak Secukupnya Sebagai bahan dasar
dan pencampur

20 Sambiloto Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur

21 Daun salam Secukupnya Sebagai bahan dasar

dan pencampur

22 Daun nangka Secukupnya Sebagai pencampur

V. KESELAMATAN KERJA
a. Hati-hati dalam mengenakan peralatan yang tajam
b. Hati-hati dalam penggunaan alat yang berbahaya.

VI. LANGKAH KERJA MEMBUAT LULUR

a. Persiapkan area kerja, alat, bahan dan pribadi.
b. Kupas lah bahan- bahan rimpang
c. Pisahkan daun dengan batangnya
d. Lalu keringkan di bawah sinar matahari sampai 7 hari 7 malam
e. Lalu kemaslah dengan semenarik mungkin