I.

PENGERTIAN

Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa

kuat yang digunakan dalam jumlah kecil
di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-
rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk
tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma,
dan buah kering.
Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada
zaman prakolonial. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan dalam
pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang.
Rempah-rempah adalah salah satu alasan mengapa
penjelajah Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Maluku.
Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belandakemudian
menyusul ke Maluku, sementara itu, bangsa Spanyol di bawah
pimpinan Magellan telah lebih dahulu mencari jalan ke Timur melalui
jalan lain yakni melewati samudera Pasifik

II. TUJUAN
a. Mahasiswa mampu membuat dan mempraktikan proses pembuatan
kerajinan aroma rempah-rempah
b. Mahasiswa mampu mengetahui berbagai jenis rempah-rempah
c. Mahasiswa mampu memahami khasiatdari rempah-rempah

III. ALAT DAN BAHAN

NO NAMA JUMLAH KEGUNAAN GAMBAR
ALAT

1 Waskom 1 Tempat bahan

yang telah dicuci

2 Pisau 1 Merajang bahan

3 Tatakan 1 Tempat meracik

4 Botol 2 Mengemas bahan

yang telah jadi
 5 Lap/serbe 1 Mengeringkan/m
t embersihkan
peralatan dan
atau area kerja

6 Alas 1 Mengalasi meja

meja/kora agar tidak kotor
n dan terkena noda
bahan baku

7 Sendok 1 Untuk mengaduk

bahan

8 Parut 1 Mengupas
kulitnya

9 Paper bag 1 Untuk mengemas

10 Plastik 1 Untuk
Sampah membuang sisa
bahan

IV. LANGKAH PEMBUATAN AROMA REMPAH

1. Bersihkan dengan sikat
2. Potong-potong untuk mempercepat pengeringan
3. Keringkan selama 2 minggu
4. Masukan ke dalam botol
5. Balutkan dengan kain tile

V. Manfaat Berbagai Rempah

1. Kayu Manis

 Menurunkan berat badan

 Mengatasi morning sickness
 Mengobati alergi.
2. Secang
 Sumber antioksidan
 Mencegah penuaan dini
 Membantu penyerapan vitamin C secara maksimal

3. Daun Pandan

 Melancarkan Haid
 Membersihkan usus dari radikal bebas
 Sumber antioksidan

4. Lada
 Menurunkan resiko kanker
 Scrub untuk kulit
 Sebagai agen anti bakteri

5. Akar Wangi
 Atasi bau mulut
 Sebagai obat luka
 Mengatasi ketombe