APPENDIKS

1. Mencari % Gula Sebelum invers

Diketahui :
V2 = 19,4 mL
V1 = 18,4 mL
Ntio = 0,1 N
Vsebelum = 43 mL
Vakhir = 100 mL
W = 3 gram = 3000 mg
Ditanya : % gula sebelum inverse . . . . ?
Jawab :
W 1= ( V 2−V 1 ) . N tio .10
¿ ( 19,4−18,4 ) .0,1.10=1
V akhir 100
F p= = =2,32
V awal 43
W1Fp
% gula sebelum inverse= 100 %
W
12,32
¿ 100 %
3000
¿ 0,773 %
2. Mencari Penetapan Kadar Gula Menurut Luff Schoorl
a. Glukosa, Fruktosa, dan Gula Inverse
19−19,4 50−x
=
19−20 50−52,1
−0,4 50−x
=
−1 −2,1
−50+ x=0,84
x=0,84 +50
x=50,84 mg
b. Galaktosa
19−19,4 57,3−x
=
19−20 57,3−60,7
−0,4 57,3−x
=
−1 −3,4
−57,3+ x=1,36
x=1,36+57,3
x=58,66 mg
c. Laktosa
19−19,4 71,7−x
=
19−20 71,7−75,7
−0,4 71,7−x
=
−1 −4
−71,7+ x=1,6
x=1,6+71,7
x=73,3 mg

d. Maltosa
19−19,4 76,5−x
=
19−20 76,5−80,9
−0,4 76,5−x
=
−1 −4,4
−76,5+ x=1,76
x=1,76+76,5
6 x=78,26 mg