PRAKTIKUM II

Topik : Uji Reaksi Protein

Tujuan : Untuk menguji uji protein dengan menggunakan larutan Biuret.

Hari / tanggal : Kamis, 05 Maret 2020

Tempat : Laboratorium Biologi PMIPA FKIP ULM Banjarmasin

I. ALAT DAN BAHAN

A. Alat-alat
1. Baki / nampan
2. Tabung reaksi dan rak tabung reaksi
3. Pipet tetes
4. Gelas ukur
5. Gelas kimia
6. Kamera

B. Bahan-bahan
1. NaOH 2,5 N
2. CuSO 4 0,01 M
3. Telur itik tambak
4. Telur itik Surabaya
5. Telur ayam ras
6. Telur ayam kampung
7. Telur puyuh
8. Susu kedelai
9. Susu bubuk
10. Susu cair
 11. Susu kental manis
12. Susu coklat

II. CARA KERJA

1. Menyiapkan alat dan bahan
2. Memasukkan susu kedelai ke dalam gelas kimia
3. Menuangkan susu kedelai yang di dalam gelas kimia ke dalam gelas ukur
sebanyak 2 ml
4. Menuangkan susu kedelai yang ada di dalam gelas ukur ke dalam tiga
tabung reaksi yang masing-masing konsentrasinya berbeda
5. Tabung pertama konsentrasi 100% (2 ml bahan)
6. Tabung kedua konsentrasi 50% (2 ml bahan+2ml akuades)
7. Tabung ketiga konsentrasi 25% (2 ml bahan+2 ml konsentrasi 50%)
8. Menambahkan 1 ml NaOH 2,5 N ke dalam masing-masing tabung reaksi
kemudian homogenkan
9. Menambahkan setetes CuSO 4. Homogenkan, jika tidak terdapat
perubahan warna, tambahkan setetes atau 2 tetes lagi.
10. Mengamati perubahan warna yang terjadi, dan mencatat hasilnya.

III. TEORI DASAR