GUDEG

Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼ

ꦒ꧀, Gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa
Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam
untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak
bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam
kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Bahan dan Bumbu :

1. Garam 2 sendok makan
2. Kemiri yang disangrai 10 butir
3. Ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok teh
4. Bawang merah 15 butir
5. Bawang putih 10 butir
6. Merica bubuk setengah sendok teh
7. Nangka muda kurang lebih 1 kg
8.Santan 2 liter
9.Air kelapa 1 liter
10. Lengkuas yang diiris memangjang
11. Daun salam 5 lembar
12. Telur rebus (sesuai selera Anda)
13. Gula aren 200 gram

Cara memasak gudeg :

 1. Cuci nangka yang tadi sudah Anda siapkan, lalu dipotong dadu.
2. Rebus nangka tersebut beberapa menit kemudian tiriskan.
3. Masukkan telur rebus, gula aren, dan nangka yang sudah dipotong tadi ke
panci. Sebelumnya, Anda perlu memberi alas pada panci dengan beberapa
lembar daun salam yang tadi disiapkan, sedangkan diatasnya diletakkan irisan
lengkuas.
4. Haluskan bumbu-bumbu kemudian campurkan dengan setengah air kelapa.
Lalu aduk merata dan tuangkan pada panci.
5. Tuangkan air kelapa yang tidak dicampur sampai telur dan nangka semuanya
terendam kemudian tutup pancinya.
6. Masak selama kurang lebih 2 jam dengan api sedang tanpa membuka tutup
panci.
7. Jika air sudah menyusut, sisihkan, dan angkat telur.
8. Tuangkan santan dan aduk sambil menghancurkan potongan nangka. Telur
dimasukkan lagi hingga sedikit terendam dengan nangka.
9. Masak kembali kurang lebih 3 sampai 4 jam dengan api kecil sambil diaduk
perlahan.
10. Jika santan sudah habis dan gudeg dirasa sudah berwarna coklat kemerahan itu
berarti gudeg yang Anda buat sudah matang.

Sumber:
https://www.theboxsceneproject.org/resep-gudeg-jogja-asli/
https://id.wikipedia.org/wiki/Gudeg
 RAMBAK PETIS

Rambak petis (Hanacaraka: ꦫꦩ꧀ꦧꦏ꧀ꦥꦼ ꦠꦶ

ꦱ꧀ ) adalah makanan khas Jawa yang
dibuat dari kulit sapi yang digoreng kering. Makanan ini disajikan dengan saus dari kecap
manis dan petis. Rambak petis biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka.
Bahan dan Bumbu :
1. 250 gr kerupuk rambak atau kerupuk kulit
Bahan sambal petis :
1. 1 1/2 sendok makan petis udang
2. 50 gr gula merah
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. 8 buah cabai rawit, haluskan
5. 1 sendok teh garam
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh tepung beras, dilarutkan dengan air 250 ml
8. Minyak untuk menumis

Cara membuat rambak petis :

 1. Untuk membuat sambal petis : panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih
hingga matang, tambahkan dengan gula merah, garam, petis, dan kecap manis, aduk
perlahan hingga larut.
2. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan tepung beras, lalu aduk aduk hingga
mengental.
3. Angkat dan dinginkan. sajikan kerupuk rambah dengan cocolan saus petis.

Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Rambak_petis
http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2015/06/resep-rambak-petis-khas-jawa-
timur.html

RAWON
 Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran
bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa
Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk
udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.Warung rawon yang cukup populer diantaranya
adalah Rawon Nguling di Pasuruan,dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya.
Bahan dan Bumbu :
1. Royco Kaldu Sapi
2. 500 gram daging sandung lamur sapi
2. 1 dengkul sapi, belah dua
4. 3 lembar daun jeruk purut segar
5. 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa
6. 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
7. 3 bungkus Royco Kaldu Sapi
8. 3 liter air
9. 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
1. 4 siung bawang putih
 2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
4. 4 butir kemiri, sangrai
5. 1 cm kunyit, bakar

Cara membuat rawon:

1. Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera.
Sisihkan.
2. Masukkan Royco Kaldu Sapi ke dalam air rebusan daging.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging
empuk.
6. Sajikan hangat beserta pelengkap.

Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Rawon
https://www.masakapahariini.com/resep/resep-rawon-daging/

ONDE-ONDE
 Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat
terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-
onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima.
Bahan dan Bumbu :
● 200 gr tepung ketan
● 50 gr kentang kukus/tepung tapioka
● 1 sdm tepung beras (tambahan dari aku)
● 1 sdm mentega (tambahan dari aku)
● 5 sdm gula pasir
● 1/4 sdt garam
● 1 sdt baking powder (tambahan dari aku)
● 190 ml air hangat
● Secukupnya wijen
● Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
● 100 gr kacang hijau dengan kulit rendam semalaman
● 100 ml santan
● 1/4 sdt garam
● 5 sdm gula pasir
● 1 sdm vanilla extract

Cara membuat Onde-onde:

1. Isian : rebus kacang hijau sampai empuk, lalu blender sampai halus.
 2. Siapkan wajan, masukkan kacang hijau blender beri santan, garam, gula dan vanila extact.
Masak dengan api kecil. Aduk aduk sampai kalis.
3. Lalu bulat-bulatkan isian. Sisihkan.
4. Kulit : campur tepung ketan, tepung beras, kentang kukus, baking powder, garam dan gula
serta mentega. Aduk rata. Tuang air sedikit2 sampai adonan bisa dibentuk.
5. Timbang adonan masing2 20 gr atau sesuai selera.
6. Diamkan adonan 15 menit.
7. Pipihkan lalu beri isian. Lalu bulatkan.
8. Siapkan air matang dan wijen. Celupkan onde2 ke air lalu gulingkan ke wijen.
9. Siapkan minyak goreng. Masukkan onde onde sebelum minyak panas agar onde2 tidak
meletus. Goreng dengan api kecil sampai matang.
10. Angkat & tiriskan.

Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/7608109-onde-onde-isi-kacang-hijau?
via=search&search_term=onde%20onde
https://id.wikipedia.org/wiki/Onde-onde

PUTU AYU
 Kue tradisional putu ayu berasal dari Banyuwangi. Putu ayu memiliki rasa yang lezat dan
bertekstur lembut, sehingga tak heran jika hingga kini masih sangat popular di kalangan
masyarakat. Walaupun memiliki nama yang hampir sama dengan kue putu, namun bahan dasar
yang digunakan sangat berbeda. Untuk putu ayu menggunakan beberapa bahan yang biasa
digunakan dalam pembuatan bolu kukus.
Bahan bahan :
1. Tepung terigu protein rendah atau sedang - 125 gram
2. Maizena - 15 gram
3. Gula pasir - 100 gram
4. Telur - 2 butir
5. SP - 1 sdt
6. Vanili - 1/2 sdt
7. Garam - 1/2 sdt
8. Santan instan - 1 bungkus (65 ml)
9. Pasta pandan - 1/2 sdt
10. Minyak goreng, untuk olesan - secukupnya
11. Sari Pandan (blender jadi satu lalu saring):
12. Daun pandan - 1 lembar
13. Air - 35 ml
Topping:
1. Kelapa parut - 100 gram
2. Tepung maizena - 2 sdt
3. Garam - 1/4 sdt

Cara membuat :
 1. Siapkan panci kukusan/dandang dan panaskan di atas kompor. Sisihkan.
2. Siapkan cetakan putu ayu. Oles tipis-tipis dengan minyak. Sisihkan.
3. Dalam wadah, campur rata semua bahan topping. Ambil 1 sdt adonan topping lalu taruh
dan ratakan di dasar cetakan. Tekan-tekan hingga padat. Lakukan hingga semua adonan
topping habis. Sisihkan.
4. Dalam wadah, campur rata santan, pasta pandan, dan sari pandan. Sisihkan.
5. Dalam wadah, kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan garam hingga mengembang kaku.
6. Masukkan tepung terigu berganti-gantian dengan larutan santan dan pandan. Aduk balik
dengan spatula hingga rata.
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam
cetakan kue putu ayu (di atas parutan kelapa) hingga penuh. Lakukan hingga habis dan
semua cetakan terisi.
8. Kukus putu ayu selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
9. Siap disajikan.

Sumber :
https://resepkoki.id/resep-putu-ayu/

TAHU ACAR
 Tahu Acar adalah makanan khas dari Solo yang mengkombinasikan berbagai bahan isian
dengan siraman kuah yang bercitarasa asam menyegarkan. Isiannya terdiri dari mie (ada juga
yang menggunakan mie goreng karena akan memberikan rasa gurih yang lebih menonjol), tahu
goreng yang dipotong-potong dadu, kecambah, irisan kol dan tomat, acar mentimun, serta
taburan kacang tanah goreng yang masih ada kulit arinya. Kuahnya beroleh rasa asam dari tomat
yang dimasukkan ke dalamnya. Rasanya sebenarnya tak terlalu asam, karena juga ada sedikit
tendangan rasa manis dari gula jawa/gula merah.
Bahan bahan :
1. Mie telur ± 150 gr. Rebus, kemudian tiriskan (Bisa juga menggunakan mie basah, cuci
bersih, dan tiriskan)
2. Tomat 2 buah. Potong-potong bulat
3. Kol 2 lembar. Diiris halus
4. Tahu 4 buah. Goreng setengah matang, kemudian potong-potong dadu
5. Tempe 200 gr. Goreng matang, kemudian potong-potong dadu
6. Kacang tanah 50 gr. Goreng dengan kulit arinya
7. Kecambah 50 gr. Rebus, tiriskan
8. Seledri 1 tangkai. Rajang halus
9. Bawang goreng untuk taburan
Bahan acar mentimun :
1. Mentimun 1 buah. Belah dua, buang bijinya, kemudian iris tipis-tipis
2. Bawang merah 2 butir. Rajang tipis
3. Cuka 1 sendok makan
4. Gula pasir 1 sendok the
5. Air kurang lebih ¼ gelas kecil
Bahan untuk kuah acar :
1. Tomat 3 buah. Potong-potong setengah lingkaran
2. Gula merah / gula jawa kurang lebih 100 gram
3. Bawang Bombay 1 buah. Iris tipis
4. Garam 1 sendok teh
5. Cuka 1 sendok makan
Bahan untuk sambal :
1. Cabai rawit 10 buah. Rebus
2. Bawang putih 1 siung. Rebus
3. Garam ¼ sendok the

Cara membuat :
1. Kuah: rebus air dan gula merah hingga larut. Masukkan bawang bombay, tomat, dan
semua bumbu lain. Masak hingga harum. Tambahkan cuka dan aduk hingga rata. Angkat.
2. Acar: aduk semua bahan acar hingga merata. Diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Sambal: haluskan semua bahan jadi satu.
4. Penyajian: susun mie, kol, kecambah, tahu dan tempe goreng dalam piring. Siram dengan
kuah. Tambahkan acar dan sambal di atasnya. Untuk menyempurnakan taburi dengan
kacang goreng, bawang merah goreng, dan rajangan daun seledri.

Sumber :
https://www.kabarkuliner.com/resep-tahu-acar-makanan-tradisional-khas-solo/

SEMAR MENDEM
 Rasanya menyerupai lemper, tapi tampilannya lebih cantik karena menggunakan telur dadar
untuk membalut ketannya. Semar mendem adalah makanan khas Jawa.

Bahan bahan :
1. 500 g beras ketan
2. 250 ml santan, dari ½ butir kelapa
3. 1 sdt garam
4. 3 lembar daun pandan
Isi :
1. 2 sdm miyak goreng
2. 2 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 batang serai , memarkan
5. 8 lembar daun jeruk
6. 200 g daging ayam rebus, suwir-suwir
7. 250 ml santan, dari ½ butir kelapa

Bumbu halus :
1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri sangrai
4. 2 sdt ketumbar sangrai
5. ¼ sdt jintan sangrai
6. 1 sdt garam
7. 2 sdm gula pasir

Kulit :
1. 4 butir telur
 2. 50 g tepung terigu
3. 225 ml air
4. ¼ sdt garam

Cara membuat :
1. Rendam beras ketan dalam air selama 15 menit, tiriskan. Didihkan air dalam dandang, kukus
ketan selama 10 menit hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panci.

2. Didihkan santan bersama garam dan daun pandan, angkat, tuangkan ke dalam panci ketan.
Jerangkan di atas api, aduk dan masak hingga cairan terserap oleh ketan. Kukus kembali selama
20 menit hingga ketan matang, angkat. Pindahkan ketan ke dalam panci, cocoh ketan supaya agak
legit. Setelah dingin, bagi ketan menjadi 15 bagian.

3. Isi : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas
dan serai hingga harum dan bau langunya hilang. Masukkan ayam suwir, tuangi santan dan
masak terus hingga cairannya mengering. Angkat, bagi adonan isi menjadi 15 bagian, sisihkan.

4. Kulit: Kocok telur tercampur tercampur. Larutkan tepung bersama air dan garam, campurkan
bersama telur kocok, aduk. Buat dadar tipis bergaris tengah 16 cm, sisihkan.

5. Ambil 1 bagian adonan ketan, pipihkan. Taruh 1 bagian isi di tengahnya. Katupkan hingga
adonan isi tertutup ketan. Tekan-tekan hingga padat.

6. Ambil selembar dadar, taruh ketan isi di atasnya, bungkus bentuk persegi menyerupai amplop.
Lakukan hingga semua ketan isi terbungkus dadar. Hidangkan.

Sumber :
https://www.primarasa.co.id/camilan/semar-mendem-

SERABI
 Salah satu makanan tradisional di Indonesia adalah serabi. Serabi adalah makanan khas Solo.
Makanan ini sering sekali dijadikan hidangan penutup atau bahkan takjil saat bulan puasa. Kali
ini Vemale akan coba hadirkan satu resep serabi kuah santan yang lezat dan gurih untuk disajikan
bagi seluruh keluarga.
Bahan bahan :
1. 150 gram tepung beras
2. 250 ml santan kental
3. 1/2 sdt fermipan
4. 50 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. pasta pandan (opsional)
8. 350 ml santan
9. 80 gram gula merah
10. 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
1. Rebus santan, garam, dan vanili sampai mendidih.
2. Campur tepung beras, gula pasir, fermipan, dan vanili.
3. Aduk rata lalu masukkan santan yang sudah direbus.
4. Aduk lagi sampai tak ada yang menggumpal.
5. Saring agar adonan benar-benar halus.
6. Tambahkan pasta pandan jika suka.
7. Siapkan wajan teflon, beri sedikit minyak goreng dan masak serabi sampai matang.
8. Ulangi sampai semua adonan habis.
9. Masak kuahnya, campur semua bahan dan aduk terus di atas api kecil.
10. Setelah matang matikan api dan saring kuah.
11. Sajikan serabi bersama kuah santan.

Sumber : https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3758890/resep-serabi-kuah-
santan-gurih-nan-lezat
MANISAN CARICA
 Manisan Carica Dieng merupakan salah satu produk unggulan dan oleh oleh khas Wonosobo.
Jika anda datang ke Kota Wonosobo melalui jalur timur atau dari arah Temanggung. Pasti akan
menemukan ikon patung buah carica dan purwaceng. Patung ini menunjukan jika carica dan
purwaceng adalah ikon dan oleh-oleh utama khas Wonosobo.

Bahan bahan :
1. 2,5 kg buah carica yang sudah matang
2. 1,5 kg gula pasir putih
3. 1/2 sendok teh garam
4. 3 liter air

Cara membuat :
1. Pertama-tama, kupas terlebih dahulu buah carica, belah menjadi dua bagian dan keluarkan
biijinya. Pastikan tidak ada kulit yang tertinggal di daging.
2. Setelah itu, potong carica sesuai dengan selera, lebih baik potong kecil, dengan ukuran tidak
lebih dari 3 cm.
3. Kemudian rebus biji buah carica menggunakan 1 liter air sampai mendidih, lalu angkat dan
dinginkan.
4. Setelah air rebusan biji carica dingin, saring sambil bijinya diremas-remas supaya sarinya
keluar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai biji menjadi bersih.
5. Selanjutnya, campur air sisa rebusan yang sudah disaring bijinya dengan gula pasir,
kemudian rebus kembali sampai mendidih.
6. Masukkan daging buah carica dan masak sampai buah matang.
7. Kemudian angkat dan biarkan sampai dingin.
8. Manisan carica siap untuk disajikan.

Sumber : https://masfikr.com/cara-membuat-carica/
KERAK TELOR
 Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur
ayam, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang
dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula
pasir.
Bahan bahan :
1. 100 gram beras ketan putih yang sudah dicuci dan direndam minimal 3 jam, lebih lama
lebih baik.
2. 250ml air
3. 5 butir telur bebek
4. 100 gram kelapa serut
5. Sangrai (untuk taburan)
6. 15 gram ebi udang diseduh, sangrai dan haluskan
7. 30 gram bawang merah digoreng kering
8. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
9. Bawang merah goreng (untuk taburan)
Bumbu halus :
1. 4 buah cabai merah keriting
2. 1 cm jahe
3. 3 cm kencur
4. ½ sdt merica butir
5. 3 siung bawang merah
6. 1 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Buat serundeng sebagai bahan campuran dan bahan taburan kerak telor dengan cara
disangrai. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa parut, garam, gula pasir
dan 2 sendok makan ebi halus yang dimasak dengan api sedang sambil diaduk hingga
kelapa kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuangkan 1 ½ sendok makan beras ketan putih pada wajan. Siram dengan 3 sendok makan
ar rendaman beras dan biarkan hingga agak kering.
4. Di tempat yang terpisah, kocok 1 butir telur bebek, ½ sendok teh bumbu halus yang sudah
ditumis, ½ sendok teh ebi, ½ sendok makan bawang merah goreng, ⅛ sendok teh gula pasir
dan ⅛ sendok teh garam bubuk.
 5. Siram campuran ke atas ketan pada wajan lalu aduk sambil ratakan. Atur ketebalan sesuai
selera. Tutup wajan hingga matang lalu balik wajan di atas api, biarkan sampai matang.
6. Taburkan serundeng / kelapa sangrai dan bawang goreng sebelum disajikan.

Sumber :
https://www.tokopedia.com/blog/resep-cara-membuat-kerak-telor-praktis/

SEROMBOTAN
 Serombotan adalah kuliner makanan khas bali tradisional sederhana murah meriah yang terdiri
dari sayur-sayuran yang direbus, seperti sayur kangkung, kacang panjang, toge rebus, pare rebus
dan kecuali terong bulat lebih enak tidak direbus sebaiknya mentah. Kemudian disiram sambal
kelapa bakar atau goreng makin pedas makin sedap dengan bumbu koples, lalu ditabur toge
diatasnya dan diberi bawang goreng.

Bahan bahan :
1. 100 gram kangkung rebus,
2. 100 gram kacang panjang rebus,
3. 100 gram tauge rebus,
4. 100 gram terong bulat segar di iris tipis
5. 100 gram pare rebus,
6. 50 gram kacang kedelai rebus,
7. 50 gram kacang merah rebus (optional)
Bahan sambal kelapa :
1. 200 gram kelapa parut,
2. 1 sdm bawang putih iris,
3. 2 sdm cabai merah iris,
4. 3 buah cabai rawit, 1 sdt irisan lengkuas,
5. 1 sdt air jeruk limau,
6. 1 sdt terasi,
7. 1 sdt garam, minyak secukupnya Untuk menggoreng bumbu koples
8. 3 buah cabai merah,
9. 50 gr kacang tanah goreng,
10. 1 sdt terasi,
11. 1 sdt garam,
12. 1 sdt kecap manis,
13. 200 ml air masak,
14. 2 buah jeruk limau

Cara membuat :
1. Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan.
 2. CARA MEMBUAT SAMBAL KELAPA : goreng bumbu lalau haluskan, beri garam,
campur dengan kelapa sangria, aduk rata.
3. CARA MEMBUAT BUMBU KOMPLES : haluskan bahan, campur air masak dan jeruk
limau.
4. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu
kelapalalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
5. Hidangkan

Sumber : https://carabuatresep.blogspot.com/2015/08/cara-membuat-serombotan-klungkung-
bali.html

NASI TIWUL
 Makanan khas yang pertama adalah nasi tiwul. Makanan ini khas-nya Wonogiri dan Wonosari.
Terbuat dari tepung gaplek, yaitu singkong yang dikeringkan terus ditumbuk. Rasanya manis
khas singkong, warnanya kecoklatan. Buat yang tidak biasa, perut mungkin akan terasa panas,
makanya biasa dicampur dengan nasi putih.

Bahan bahan :
1. 350 gram singkong yang sudah dikeringkan
2. 150 gram Gula merah
3. 200 gram kelapa parut
4. 2 lembar daun pandan yang panjangnya sekitar 20 cm, diikat simpul
5. 1 Lembar daun pisang
6. 350 ml gelas air
7. Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Singkong yang sudah dikeringkan (gaplek) ditumbuk sampai jadi seperti tepung, kemudian
percikkan sedikit air, lalu tumbuk lagi sampai didapatkan butiran kecil-kecil. Sisihkan
dahulu, karena ini merupakan bahan utamanya.
2. Panaskan dandang atau kukusan, jangan lupa alasi dengan menggunakan daun pisang.
3. Masukkan butiran kecil singkong tadi ke dalam dandang.
4. Tambah gula merah yang sudah diserut di atas gaplek, harus rata ya, tapi nggak semua
kena gula merahnya juga nggak apa-apa, lalu kukus selama kurang lebih 1 jam, kemudian
angkat.
5. Setelah itu kukus kelapa parut bersama dengan daun pandan dan tambakan garam
secukupnya, selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat angkat.
6. Nasi tiwul siap disajikan bersama dengan kelapa parut.

Sumber : https://masfikr.com/cara-membuat-nasi-tiwul-dari-singkong/ ss