Amiral Haq Nur Al Saffa / 1831410007

Berdasarkan grafik 5.1 menunjukkan ukuran partikel gulasebelum dilakukan proses

size reduction menggunakan ball mill dengan jenis bahan bola baja. Pada grafik
menunjukkan bahwa ukuran gula rata-rata adalah 1.4 mm.
Setelah dilakukan size reduction dengan energi sebesar 10.500 j/s. Gula mengalami
pengurangan ukuran, hal ini ditunjukkan pada tabel 5.1 dimana massa yang tertahan lebih
banyak berada pada ayakan dengan diameter 0.355 mm, sehingga rata-rata ukuran partikel
gula setelah melalui proses size reduction adalah 0.63 mm.
Hal ini diperjelas adanya pengurangan ukuran gula setelah melalui proses size
reduction pada grafik 6.1. Dimana puncak grafik bergeser kekanan dibandingkan dengan
grafik 5.1. Puncak grafik menunjukkan rata-rata fraksi massa yang paling banyak tertahan
dan bergeser kekiri yang berarti rata-rata diameter fraksi semakin mengecil.
Hasil besar kecilnya partikel sangat dipengaruhi dengan perbedaan jenis variabel yang
digunakan dan waktu, waktu yang digunakan adalah 15 menit, Apabila jenis variabel lebih
berat dibandingkan dengan baja maka pengurangan ukuran juga akan semakin besar dan
apabila waktu semakin lama maka akan semakin kecil ukuran gula yang dihasilkan.