LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM NUTRISI TERNAK

ANALISIS PROKSIMAT

“SILASE SINGKONG”

Oleh :
Kelompok 9
Kelas B

Rana Nabila 200110150223

Muhammad Syahid Panji 200110150224
Silalahi Maria Kristin 200110150226
Farhan Yodha Ramadani 200110150227
Aisyah Ananda Nugraha 200110150228

LABORATORIUM NUTRISI TERNAK RUMINANSIA

DAN KIMIA MAKANAN TENAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2016

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah Subhanahuwata’ala karena

atas izin-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan Laporan Akhir Praktikum

Nutrisi Ternak yang mengenai “Analisis Proksimat-Silase Singkong”. Penulisan

laporan ini tidak akan selesai jika tidak dibantu oleh berbagai pihak. Karena itu

penulis menghaturkan terima kasih terutama kepada :

(1) Bapak Prof. Dr. Ir. H. Ana Rochana., M.S. dan Dr. Rahmat Hidayat, S.Pt,

M.Si. sebagai dosen Nutrisi Ternak kelas B yang telah memberi penulis

ilmu mengenai nutrisi untuk bisa menyusun laporan ini.

(2) Kang Dian dan Ceu Messa sebagai penanggung jawab praktikum Nutrisi

Ternak kelas B yang telah memberikan masukan dan bantuan selama

proses penulisan laporan ini.

(3) Asisten Laboratorium yang telah membimbing kami dalam melaksanakan

praktikum.

(4) Ayah, ibu, dan keluarga penulis yang selalu memberikan dorongan

semangat dan do’a kepada kami untuk menyelesaikan tugas ini dengan
baik.

(5) Dan semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan

akhir praktikum ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini memiliki banyak

kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang

membangun dari berbagai pihak. Semoga laporan ini dapat memberi manfaat bagi

pembacanya.
Sumedang, Desember 2016

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

BAB Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................... i
KATA PENGANTAR ................................................................. ii
DAFTAR ISI ............................................................................... iii
DAFTAR TABEL ....................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................... viii
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ............................................................... 2
1.3 Maksud dan Tujuan ............................................................... 3
1.4 Waktu dan Tempat ................................................................. 3
II. DESKRIPSI BAHAN
2.1 Silase Singkong ..................................................................... 5
2.2 Ketersediaan Singkong di Indonesia...................................... 5
2.3 Kandungan Nutrisi Silase singkong........................................ 6
ANALISIS AIR
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Analisis Kadar Air ................................................................. 7
3.2 Metode Analisis Air................................................................ 7
3.3 Kandungan Air........................................................................ 8
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 9
4.2 Bahan ..................................................................................... 9
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 9
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 11
5.2 Pembahasan ........................................................................... 11

iii
BAB Halaman
ANALISIS ABU
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Kadar Abu............................................................................... 12
3.2 Metode Analisis Abu.............................................................. 12
3.3 Kandungan Abu...................................................................... 13
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 14
4.2 Bahan ..................................................................................... 14
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 14
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 16
5.2 Pembahasan ........................................................................... 16
ANALISIS LEMAK KASAR
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Lemak Kasar........................................................................... 19
3.2 Metode Analisis Lemak Kasar................................................ 19
3.3 Kandungan Lemak Kasar....................................................... 20
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 21
4.2 Bahan ..................................................................................... 21
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 21
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 23
5.2 Pembahasan ........................................................................... 23

iv
BAB Halaman
ANALISIS SERAT KASAR
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Analisis Serat Kasar ............................................................... 24
3.2 Metode Analisis Serat Kasar ................................................. 24
3.3 Kandungan Serat Kasar.......................................................... 25
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 26
4.2 Bahan ..................................................................................... 26
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 27
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 29
5.2 Pembahasan ........................................................................... 29
ANALISIS ENERGI BRUTO
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Analisis Energi ....................................................................... 30
3.2 Metode Analisis Energi ......................................................... 30
3.3 Energi Bruto............................................................................ 31
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 33
4.2 Bahan ..................................................................................... 34
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 34
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 36
5.2 Pembahasan ........................................................................... 36
ANALISIS PROTEIN KASAR
III. TINJAUAN PUSTAKA
3.1 Analisis Protein Kasar ........................................................... 37
3.2 Metode Analisis Protein Kasar............................................... 38
3.3 Kandungan Protein Kasar....................................................... 39

v
BAB Halaman
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 40
4.2 Bahan ..................................................................................... 40
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 41
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
V.1.Hasil Pengamatan .................................................................. 43
V.2.Pembahasan ........................................................................... 43
ANALISIS BETN
III. TINJAUAN PUSTAKA
III.1................................................................................................Analisis
BETN ..................................................................................... 44
III.2................................................................................................Metode
Analisis BETN........................................................................ 44
III.3................................................................................................Kandungan
BETN...................................................................................... 45
IV. ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR PERCOBAAN
4.1 Alat ........................................................................................ 46
4.2 Bahan ..................................................................................... 46
4.3 Prosedur Percobaan ............................................................... 46
V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil Pengamatan .................................................................. 47
5.2 Pembahasan ........................................................................... 47
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ............................................................................ 49
6.2 Saran ...................................................................................... 49
DAFTAR PUSTAKA .................................................................. 50
LAMPIRAN ................................................................................ 54

vi
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman
1 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Air ......................................... 11
2 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Abu........................................ 16
3 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Lemak Kasar.......................... 23
4 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Serat Kasar............................. 29
5 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Energi Bruto.......................... 36
6 Tabel Hasil Perhitungan Analisis Protein Kasar......................... 43
7 Tabel Hasil Perhitungan Analisis BETN..................................... 47

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman
1 Bagan Bahan Pakan Kondisi dalam Keadaan BK ...................... 54
2 Bagan Bahan Pakan Kondisi Asfed ............................................ 55
3 Perhitungan Kadar Air ................................................................ 55
4 Perhitungan Kadar Abu............................................................... 56
5 Perhitungan Kadar Lemak Kasar................................................. 56
6 Perhitungan Kadar Serat Kasar................................................... 56
7 Perhitungan Kadar Energi Bruto................................................. 56
8 Perhitungan Kadar Protein Kasar................................................ 57
9 Perhitungan Kadar BETN............................................................ 57
10 Gambar-gambar Analisis Proksimat............................................ 57

viii
1.

9
ANALISIS AIR

10
ANALISIS ABU

11
 ANALISIS
LEMAK KASAR

12
 ANALISIS
SERAT KASAR

13
 ANALISIS
ENERGI BRUTO

14
ANALISIS
PROTEIN
KASAR

15
BETN

16