Pengadukan pada suhu 65oC dengan waktu 2 jam Pengeringan pada suhu 90oC dengan waktu 4 jam 2. Proses Demineralisasi Cangkang Kepiting : Pengadukan pada suhu 25-30oC dengan waktu 30 menit Pengeringan pada suhu 90oC dengan waktu 4 jam 3. Proses Deasetilasi Cangkang Kepiting : Pengadukan pada suhu 90-100oC dengan waktu 30 menit Pengeringan pada suhu 90oC dengan waktu 4 jam