Nama : I Putu Gede Candra Kusuma Putra

Kelas : TB II D
NIM : 20191220115
Ujian : Ilmu pangan
1. Fungsi vitamin c : Vitamin c memiliki banyak sekali manfaatnya selain untuk
kecantikan ,vitamin c juga memiliki peran besar untuk menjaga daya tahan dan
kekuatan tubuh
Contoh makanan

 Jambu
 Brokoli
 Jeruk
 Tomat
 Pepaya
 Paprika merah
 Kale
 Kiwi
2. Fungsi zat besi adalah untuk membentuk hemoglobin, protein merah yang tujuan
utamanya adalah untuk mengangkut oksigen di dalam darah. Siklus kehidupan
seseorang, terutama wanita, memungkinkan mereka kehilangan darah karena
berbagai sebab, misalnya akibat cedera, haid, melahirkan, dan sebagainya.
Contoh makanan
 Daging merah
 Tiram
 Berbagai jenis ikan
 Hati
 Bayam
 Kacang kedelai
 Tahu
 Kentang
3. Fungsi enzim
 Sebagai katalisator
 Enzim bekerja seccara spesifik dan selektif
 Enzim bersifat bolak balik
 Seperti protein
 Enzim bersifat termolabil
 Merupakan koloid
 Enzim mampu menurukan energi aktivasi
4. IMT: 58_______ = 20, 551
1,68× 1.68
Jadi IMT: 20,551
 BBI = ( 168- 100) _ ( 168- 100) X15% = 68 10.02= 57.8
Jadi BBI = 57. 8