Judul Analisis Rubrik Minuman :

ANALISIS MUTU MINUMAN TEH DALAM KEMASAN RASA MELATI MERK “X”
Parameter :
Uji Organoleptik, uji kimia, uji mikrobologi
Metode analisis :
- Uji organoleptic : bau,rasa
- Uji kadar polifenol (spektro uv vis, penangan ultrasonic)
- Uji cemaran logam (AAS) : Cd, Pb, Sn, Hg
- Uji cemaran Arsen
- Uji cemaran mikroba : angka lempeng total, bakteri coliform & e.coli, salmonella sp.
ANALISIS MUTU MINUMAN SARI BUAH RASA ANGGUR MERK “Y”
Parameter :
Uji organoleptic,uji kimia, uji mikrobologi
Metode analisis :
- Uji organoleptic : bau,rasa, warna
- Uji padatan terlarut (refaraktometer)
- Uji keasaman (titrasi asam basa)
- Uji cemaran logam (AAS) : Cd, Pb, Sn, Hg
- Uji cemaran Arsen
- Uji cemaran mikroba : angka lempeng total, koliform & e.coli, salmonella sp. ,
staphylococcus aureus, kapang & khamir
ANALISIS MUTU MINUMAN BERKARBONASI RASA STRAWBERRY MERK “X”
Parameter :
Uji organoleptic,uji kimia, uji mikrobologi
Metode analisis :
- Uji organoleptic : bau,rasa, warna
- Uji gula total (luff school)
- Uji bahan tambahan makanan (sakarin, siklamat, benzoate, pewarna)
- Uji tekanan gas CO2 (manometer)
- Uji cemaran logam (AAS) : Cu, Pb, Sn, Zn
- Uji cemaran Arsen
- Uji cemaran mikroba : angka lempeng total, koliform & e.coli, salmonella sp. ,
staphylococcus aureus, vibrio sp. , kapang & khamir
ANALISIS MUTU MINUMAN ISOTONIK RASA LEMON MERK “Y”
Parameter :
Uji organoleptic,uji kimia, uji mikrobologi
Metode analisis :
- Uji organoleptic : bau,rasa
- Uji pH (pH meter)
- Uji gula total (luff school)
- Uji natrium & kalium (flamefotometri)
- Uji bahan tambahan makanan (sakarin, siklamat, benzoate, pewarna)
- Uji cemaran logam (AAS) : Cu, Pb, Sn, Zn, Hg
- Uji cemaran Arsen
- Uji cemaran mikroba : angka lempeng total, koliform, salmonella sp. , kapang & khamir