NAMA : JULIANO CHARLOS PAULUS

NIM : 20190302149

TUGAS METABOLISME ZAT GIZI MAKRO

TEMA: LIPID, PROSES, PENCERNAAN DAN PENYERAPANNYA

Jawablah pertanyaan berikut:

1. Di dalam usus halus asam lemak bebas akan diubah lagi menjadi
2. Trigliserid dalam kilomokron akan mengalami..
3. Apa yang dimaksud dengan lipolisis?
4. Fungsi dari asam empedu ?
5. HDL berasal dari ?
6. Carilah 1 jurnal yang berkaitan dengan tema lipid dalam proses, pencernaan dan
penyerapannya!
Jawab :
1. Di dalam usus halus asam lemak bebas akan diubah lagi menjadi trigliserida, sedangkan
kolestrol mengalami esterifikasi menjadi kolestrol ester.
2. Trigliserid dalam kilomikron akan mengalami penguraian oleh enzim lipoprotein lipase yang
berasal dari endotel, sehingga terbentuk asam lemak bebas(free fatty acid) dan kilomikron
remnant.
3. Lipolisis adalah proses pemecahan lemak jaringan.
4. Fungsi dari asam empedu adalah berfungsi seperti detergen & membantu proses penyerapan
lemak dari makanan.
5. HDL berasal dari hati dan usus sewaktu terjadi hidrolisis kilomikron dibawah pengaruh enzim
lecithin cholesterol acyltransferase(LCAT)
6. Jurnal : SISTEM PENCERNAAN MAKANAN (DIGESTI), Oleh: Heru Nurcahyo