DAFTAR PUSTAKA

Abubakar, H. Setiyanto, Triyantini dan R. Sunarlim. 1998. Teknologi pasca

panen untuk meningkatkan nilai tambahan hasil ternak dalam usaha merangsang pertumbuhan
agroindustri. Pros Sem Nas Pet dan Vet Bogor.

Yusdja Y., Sajuti R., Suhartini, S H., Sadikin, I.,Winarso, B & Muslim, C. 2004 . Pemantapan
Program dan Strategi Kebijakan pemasaran ayam broiler Pusat Penelitian dan Pengembangan
Sosial Ekonomi Pertania Litbang – Deptan, 2004.

Abubakar. 2005. Mutu dan keamanan pangan produk dan olahan ayam broiler Pros sem Nas
PATPI. Yogyakarta.

Wiradarya, T.R. 2005. Keamanan pangan produk peternakan di tinjau dari aspek pasca panen
permasalahan dan solusi, Pros Loka karya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan
Bogor

Tamalludin, F. 2012. 22 hari Panen ayam broiler, Penerba Swadaya, Bogor. Sjamsul, Bahri .
2002. “ Peningkatan Mutu SMD Melalui Pemenuhan Gizi Masyarakat “ . Jurnal Penelitian.

Abubakar, C. H. Sirait, dan N. Cahyadi. 1991 a. Kondisi rumah potong ayam di P. Jawa. Pros
Sem Pengembangan Peternakan dalam Menujang Pembangunan Ekonomi Nasional. Purwokerto
Universitas Jenderal Soedirman.

Abubakar, Triyantini dan H. Setiyanto. 1991 b. Kualitas fisik karkas ayam broiler (Studik kasus
di empat ibukota Propinsi P. Jawa).

Abubakar. 2003. Mutu karkas ayam hasil pemotongan tradisional dan penerapan sistem Hazard
Analysis Critical Control Poin Jurnal Penelitian dan Perkembagan Pertanian.

Abubakar dan D. C. Budinuryanto. 2003. Kinerja sistem keamanan, Karakteristik aktivitas

pemotongan dan penanganan karkas ayam di RPA tradisional, kaitannya dengan penerapan
sistem Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ). Pros Sem Nas Tes Pet dan Vet Bogor.