Sari kacang almond

Kacang almond

Sari kacang almond adalah minuman

yang dibuat dari kacang almond.
Minuman ini sering dijadikan pengganti
susu, diminum langsung maupun
sebagai campuran resep masakan. Sari
kacang almond memiliki warna yang
lebih pucat dan tekstur yang lebih kental
dibandingkan susu. Sari kacang almond
dapat dibuat di rumah, tetapi produk
komersialnya telah tersedia di berbagai
negara.[1]

Popularitas sari kacang almond

meningkat tajam sejak tahun 2011,[2] dan
telah mengalahkan sari kacang kedelai
sebagai minuman yang menyehatkan
sejak tahun 2013.[3]

Sari kacang almond dibuat dengan cara

yang sama dengan sari kacang kedelai,
yaitu dengan menghaluskan kacang
almond dengan air lalu menyaringnya.
Bahan tambahan seperti pemanis,
rempah-rempah, hingga mentega almond
dapat ditambahkan untuk memberi rasa
dan tekstur.[4][5][6]

Sejarah
Dalam sejarahnya, sari kacang almond
telah dikonsumsi di berbagai negara di
dunia, mulai dari Semenanjung Iberia
hingga Asia Timur.[7] Resep sari kacang
almond telah tertulis sejak abad ke 14
dan dijadikan pengganti susu pada hari
berpuasa.[8]

Nutrisi
Kacang almond yang menjadi bahan
baku sari kacang almond mengandung
serat pangan, vitamin E, magnesium,
selenium, mangan, seng, natrium, zat
besi, fosfor, tembaga, kalsium, dan asam
amino triptofan.[1][9]"The UK Institute of
Food Research menemukan almond juga
mengandung probiotik.[10]

Namun sari kacang almond mengandung

protein yang lebih rendah dibandingkan
susu sapi[10] sehingga tidak bisa
dijadikan susu formula pengganti air
susu ibu.[11]

Referensi
1. ^ a b Larmer, Christina. "The pros and
cons of almond milk" . Adelaide
Now. Diakses tanggal 26 June 2013.
2. ^ With Almond as the New White
Milk, Dairy Alternatives Make Further
Inroads , Packaged Facts press
release, January 19, 2012
3. ^ Wong, Venessa (August 21, 2013).
"Soy Milk Fades as Americans Opt
for Drinkable Almonds" .
BusinessWeek.
4. ^ Christensen, Emma. "How to Make
Almond Milk" . The Kitchn. Diakses
tanggal 27 July 2013.
5. ^ "Nut Milk Bag" .
. ^ "Make Almond Milk Using Almond
Butter" . MakeAlmondMilk.com.
Diakses tanggal 10 August 2013.
 7. ^ "Vegetarians in Paradise/Almond
History, Almond Nutrition, Almond
Recipe" . Vegparadise.com. Diakses
tanggal 2012-02-16.
. ^ Chiodo, Tony. "Nuts-and-bolts
brekkie" . Theage.com.au. Diakses
tanggal 2 December 2013.
9. ^ "Nuts-and-bolts brekkie" .
Almondmilk. Diakses tanggal
2 December 2013.
10. ^ a b Larmer, Christina. "Almond
Milk" . Body and Soul. Diakses
tanggal 26 June 2013.
11. ^ Keller MD, Shuker M, Heimall J,
Cianferoni A. (April 2013). "Severe
malnutrition resulting from use of
 rice milk in food elimination diets for
atopic dermatitis" (PDF). Isr Med
Assoc J. hlm. 40–2.

Bahan bacaan terkait

G. H. Docena; R. Fernandez; F. G.
Chirdo; C. A. Fossati (June 1996).
Thomas Bieber, ed. "Identification of
casein as the major allergenic and
antigenic protein of cow's milk" .
Allergy . Hoboken, NJ: John Wiley &
Sons. 51 (6 ): 412–416.
doi:10.1111/j.1398-
9995.1996.tb00151.x . ISSN 0105-
4538 . OCLC 119867765 . Diakses
tanggal 2007-04-29. Hapus pranala
 luar di parameter |journal=
(bantuan)

Pranala luar

Wikibooks Cookbook memiliki

resep/modul di
Almond Milk

Karen Knowler (2007-05-13). "The

Raw Food Coach: Almond Milk" .
YouTube. Diakses tanggal 2008-01-23.
James L. Matterer (2000). "Almond
Milk" . Gode Cookery . Diarsipkan dari
versi asli tanggal 6 April 2009. Diakses
tanggal 2009-04-12. Hapus pranala
luar di parameter |work= (bantuan)
 Zel and Reuben Allen (February 2001).
"On the Highest Perch" . Vegetarians in
Paradise . Los Angeles, California,
United States: Los Angeles Vegetarian.
3 (2). Diarsipkan dari versi asli tanggal
27 July 2010. Diakses tanggal
2010-07-01. Hapus pranala luar di
parameter |work= (bantuan);
Parameter |chapter= akan diabaikan
(bantuan)
Make your own DIY Almond Milk in
Two Minutes

Diperoleh dari
"https://id.wikipedia.org/w/index.php?
title=Sari_kacang_almond&oldid=15165051"
 Terakhir disunting 1 tahun yang lalu oleh LaninBot

Konten tersedia di bawah CC BY-SA 3.0 kecuali

dinyatakan lain.