PROGRAM STUDI KIMIA

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JAMBI
Alamat: Jl. Jambi – Ma. Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361. Email: fst@unja.ac.id

UJIAN AKHIR SEMESTER BIOKIMIA I

STRATA I KIMIA
TA 2019/2020
Petujuk pengerjaan soal:
- Tulis jawaban pada google classroom!
- Tulis identitas (nama, NIM dan tanggal ujian) pada lembar jawaban!
- Selesaikan masalah yang dianggap mudah terlebih dahulu, serta lengkapinya dengan mekanisme
perubahan metabolit serta enzim yang menyertainya!
- Tidak diperbolehkan kerjasama (kerja sendiri-sendiri)!
- Manfaatkan literatur yang anda miliki, tetapi literatur yang langsung dikutip dilampirkan jurnalnya
diakhir (jika tidak ada akan mengurangi poin penilaian pada ujian anda).
- Waktu 120 menit.
- Jumlah permasalahan yang harus diselesaikan adalah 8, jadi silahkan pilih salah satu khususnya no 1
atau 2)

1. Pada saat sekolah di SD dan SMP, siswa mempelajari mata pelajaran IPA, di SMA,
pelajaran IPA dibagi menjadi Biologi, Fisika dan Kimia. Sedangkan di Perguruan Tinggi, mata
pelajaran Kimia dibagi lagi menjadi Kimia Organik, Kimia Anorganik, Kimia Fisik, Biokimia dan
lain-lain. Apa dan bagaimana hal ini terjadi? Sehingga semakin tinggi tingkat pendidikan,
semakin rinci pula kajian terhadap bidang ilmu tertentu, seperti halnya Biokimia. Jelaskan
dengan menggunakan 2 contoh!
2. Pada zaman kuno, masyarakat mempunyai kecenderungan berobat dengan dukun atau
tabib untuk menyembuhkan penyakit yang mereka derita. Sesuai pengalaman si dukun/tabib,
maka pasiennya diberi obat yang berasal dari rempah-rempah atau berbagai jenis tumbuhan.
Bagaimana rempah-rempah/tumbuhan yang belum diketahui kandungan kimianya, tetapi sudah
digunakan untuk mengobati suatu penyakit dan bisa menyembuhkannya? Jelaskan minimal 4
macam tumbuhan/rempah-rempah yang sering digunakan untuk mengobati penyakit, serta cara
pemanfaatannya!
3. Agar hidup sehat, kita disarankan untuk mengkonsumsi sayur dan buah-buahan karena
dapat memperlancar proses pencernakan makanan dan BAB. Sehingga bagi orang yang kurang
mengkonsumsi sayur dan buah, maka BABnya menjadi tidak lancar, bahkan bisa tiga hari sekali.
Dan kalau beliau buang angin maka akan berbau busuk. Bagaimana keterkaitan antara manfaat
sayur dan buah-buahan dengan proses pencernaan makanan? Serta mengapa orang yang kurang
mengkonsumsi sayur dan buah-buahan, kentutnya berbau busuk?
4. Maal nutrisi merupakan permasalahan yang dapat menghambat pertumbuhan fisik
maupun mental anak. Mayoritas anak yang mengalami maal nutrisi hingga busung lapar
disebabkan oleh kekurangan gizi terutama protein. Jelaskan secara rinci, proses terjadinya
busung lapar?
5. Racun merupakan senyawa senobiotik yang sangat berbahaya dan dapat menyebabkan
kanker bahkan sampai kematian. Pada peristiwa keracunan (masuknya racun/senyawa
senobiotik ke dalam tubuh), orang cendrung menyarankan agar segera minum susu agar dapat
dinetralisirnya. Jelaskan secara teoritis dengan memanfaatkan struktur protein, bagaimana
protein dapat menetralisir racun? Berikan 4 contoh peristiwa, pemanfaatan susu sebagai
penetralisir racun/senyawa senobiotik!
6. Tubuh memerlukan 4 sehat 5 sempurna, salah satunya ialah susu. Akan tetapi sebagian
orang justru menghindari mengonsumsi susu dikarenakan dapat menyebabkan kegemukan dan
mengandung lemak jahat. Dalam kasus ini apakah benar bahwa susu dapat menyebabkan
kegemukan dan mengandung lemak jahat?
7. Minyak merupakan lemak nabati berupa asam lemak tak jenuh yang sering dipakai dalam
aktvitas menggoreng. Namun dalam aktititasnya dalam menggoreng yang ternyata mampu
 merusak kualitas minyak bila digunakan dalam kurun waktu tertentu dan berulang-ulang. Dalam
kasus ini, hal apa saja yang memengaruhi kualitas lemak tersebut?
8. Salah satu yang menjadi masalah kesehatan dunia saat ini adalah hipertensi. Hipertensi
merupakan penyakit tidak menular yang berasosiasi dengan penyakit tidak menular lainnya
seperti penyakit jantung koroner, stroke dan penyakit ginjal yang disebabkan oleh hipertensi
yang tidak dikendalikan secara baik. Hipertensi menyebabkan 1 dari 8 kematian yang ada
diseluruh dunia. Berdasarkan data WHO tahun 2020, hipertensi telah menjangkiti 26,4%
populasi dunia, dimana sepertiga dari populasi hipertensi berada di negara berkembang dan dua
pertiga berada di negara maju. Apa relasinya dengan lipid?
9. Minyak ikan yang kita ketahui banyak mengandung protein sehingga baik untuk
kecerdasan otak dan dianjurkan dikonsumsi oleh anak balita, mitos atau fakta ? apa
keterkaitannya ?
10. Urea terbentuk dari amonia dan karbondioksida, melalui serangkaian reaksi kimia berupa
siklus urea yang berlangsung dalam hati merupakan istilah dalam metabolisme protein. Buatlah
tahap-tahap biosintesis urea tersebut! Jelaskan peranan siklus TCA dalam anabolisme asam
amino dan siklus urea dalam katabolisme asam amino?

“Kejujuran segalanya”