PROPOSAL KERJA PRAKTEK

PENINGKATAN KUALITAS PRODUK TEPUNG TAPIOKA DENGAN

METODE TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM)
DI PT. BUMI SARI PRIMA.

Disusun Oleh :

AGUSTINUS HAMONANGAN SILABAN

(17.815.0072)

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

UNIVERSITAS MEDAN AREA
FAKULTAS TEKNIK
MEDAN
2020
I. PENDAHULUAN
Dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi
saat ini, maka lembaga pendidikan seperti perguruan tinggi dituntut untuk
meningkatkan metode pengajaran dan pendidikannya. Berkaitan dengan
hal tersebut, Universitas Medan Area (UMA), sebagai salah satu lembaga
akademis yang berorientasi pada ilmu pengetahuan dan teknologi
memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengembangkan diri
agar mampu mengakomodasi perkembangan yang ada. Salah satunya
adalah dengan memasukkan program kerja praktek dalam kurikulum
sebagai kegiatan yang wajib diikuti olehmahasiswa.
Dengan program kerja praktek ini,mahasiswa dituntut untuk belajar
melihat secara langsung pekerjaan yang ada di lapangan untuk
memperluas wawasan dan cara berpikirnya. Para mahasiswa tidak hanya
dituntut untuk memiliki ilmu pengetahuan yang luas namun juga harus
memiliki keterampilan dan kemampuan untuk menerapkan ilmu yang
dimilikinya. Sehingga ilmu pengetahuan yang telah didapatkan, dapat
berkembang dengan mengetahui masalah yang akan dihadapi di lapangan
nantinya.
Wawasan mahasiswa tentang dunia kerja yang berkaitan dengan
industrialisasi sangat diperlukan, sehubungan dengan kondisi obyektif
Indonesia yang merupakan negara berkembang, dimana teknologi masuk
dan diaplikasikan oleh industri terlebih dulu. Sehingga diharapkan bahwa
nantinya mahasiswa sebagai calon output dari perguruan tinggi akan lebih
mengenal perkembangan industri.

Dengan berkembang pesat nya dunia industri di Indonesia, khusus

di Kawasan Pematangsiantar Sumatera Utara dimana PT Bumi Sari Prima
ini bergerak dalam bidang produksi Tepung Tapioka, oleh sebab itu
mahasiswa Teknik Industri Universitas Medan Area ingin mengetahui
keadaan kerja pada bagian produksi.
II. LATAR BELAKANG
Pemahaman tentang permasalahan di dunia industri akan banyak
diharapkan dapat menunjang pengetahuan secara teoritis yang didapat dari
materi perkuliahan, sehingga mahasiswa dapat menjadi salah satu sumber
daya manusia yang siap menghadapi tantangan era globalisasi. Atas dasar
pemikiran tersebut, kerja praktek menjadi salah satu kurikulum wajib yang
harus ditempuh oleh mahasiswa S-1 Teknik Industri UMA.
Dengan syarat kelulusan yang ditetapkan, mata kuliah kerja praktek
telah menjadi salah satu pendorong utama bagi tiap - tiap mahasiswa untuk
mengenal kondisi di lapangan kerja dan untuk melihat keselarasan antara
ilmu pengetahuan yang diperoleh di bangku kuliah dengan aplikasi praktis
di dunia kerja.

III. TUJUAN

Tujuan pelaksanaan kerja praktek :

3. 1 .Umum

1. Terciptanya suatu hubungan yang sinergis, jelas dan terarah antara

dunia perguruan tinggi dan dunia kerja sebagai pengguna
outputnya.
2. Meningkatkan kepedulian dan partisipasi dunia usaha dalam
memberikan kontribusinya pada sistem pendidikan nasional.
3. Membuka wawasan mahasiswa agar dapat mengetahui dan
memahami aplikasi ilmunya di dunia industri pada umumnya serta
mampu menyerap dan berasosiasi dengan dunia kerja secarautuh.
4. Mahasiswa dapat memahami dan mengetahui sistem kerja di
dunia industri sekaligus mampu mengadakan pendekatan masalah
secara utuh.
5. Menumbuhkan dan menciptakan pola berpikir konstruktif yang
lebih berwawasan bagi mahasiswa.
 3 .2. Khusus

1. Untuk memenuhi beban satuan kredit semester (SKS) yang harus

ditempuh sebagai persyaratan akademis di Jurusan Teknik Industri
UMA.
2. Memperdalam pengetahuan mahasiswa dengan mengenal dan
mempelajari secara langsung penerapan metode kerja pada bagian
produksi.
3. Menambah wawasan ilmu pengetahuan tentang kegiatan
pelaksanaan Pengendalian Kualitas pada perusahaan.
4. Mengembangkan pengetahuan, sikap, keterampilan, kemampuan
profesi melalui penerapan ilmu, latihan kerja, dan pengamatan
teknik yang diterapkan di PT Bumi Sari Prima
5. Mengembangkan hubungan baik antara pihak perguruan tinggi
dengan PT Bumi Sari Prima

IV. BENTUK KEGIATAN

Kerja praktek akan dilaksanakan di PT Bumi Sari Prima. Perincian
kegiatan yang akan dilakukan meliputi kegiatan sebagai berikut :

MINGGU
NO. KEGIATAN

Pengenalan perusahaan
1.
dan lapangan

2. Observasi lapangan Waktu disesuaikan

3. Pengumpulan Data

4. Penyusunan laporan
V. PESERTA
Peserta dalam kerja praktek ini adalah mahasiswa Jurusan Teknik
Industri, Fakultas Teknik, Universitas Medan Area yaitu:

Nama : Agustinus H Silaban

NIM : 17.815.0072

VI. PELAKSANAAN
6.1 Tempat Pelaksanaan
PT Bumi Sari Prima

6.2 Alamat
Jalan Raya Tebing Tinggi KM 7, Pematangsiantar

6.3 Rencana Metoda Pelaksanaan

1. Kerja Praktek dan pengamatan langsung terhadap kegiatan-kegiatan di
PT Bumi Sari Prima
2. Diskusi dengan pembimbing yang ditunjuk oleh Ketua Program Studi
Teknik Industri Universitas Medan Area.
3. Penyusunan Laporan Kerja Praktek.

VII. BIDANG YANG DIMINATI

Peningkatan Kualitas Produk Tepung Tapioka sangat penting untuk

mendukung fasilitas produksi yang termasuk dalam golongan “critical
unit” .Metode ini di lakukan deangan metode TQM untuk dapat
memaksimalkan kualitas prdouk.
VIII. PENUTUP

Demikianlah proposal kerja praktek ini saya susun, sebagai acuan

dalam melaksanakan kerja praktek. Besar harapan saya akan bantuan
segenap direksi dan karyawan PT Bumi Sari Prima demi kelancaran serta
suksesnya pelaksanaan kerja praktek yang akan kami laksanakan.

Medan, 8 Agustus 2020

Pemohon

Agustinus H Silaban

Mengetahui dan Menyetujui:

Kepala Prodi Teknik Industri

Yudi Daeng Polewangi, ST. MT