Tugas writing, procedure text.

Soto Lamongan

Topik : Membuat soto khas lamongan yang sedap dan enak

Pernyataan tesis: Berikut adalah beberapa bahan dan peralatan untuk dipersiapkan dan beberapa
langkah untuk diikuti.

Bahan-bahan:

1 ekor daging ayam kampung

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

4 butir cengkeh

2 sdm garam

Air, untuk merendam daging

Minyak secukupnya

Bumbu-bumbu: (Haluskan semua)

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar, disangrai

6 butir kemiri, disangrai

1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap:

50 gr mie soun, rendam di air panas & tiriskan

50 gr kol, iris halus

2 btg seledri

1 sdm bawang putih goreng

3 butir telur ayam rebus

Kerupuk udang

Sambal pedas

Jeruk nipis

Cara Membuat:

Rebus daging ayam hingga menjadi empuk, angkat, kemudian tiriskan.

Suir-suir daging ayam yang matang tersebut.

Ambil 1 liter rebusan air kaldu ayam, masak hingga mendidih.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan 4-5 sdm air kaldu.

Tambahkan cengkeh, lengkuas, jahe dan juga garam. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan bumbu tersebut kedalam air kaldu yang telah mendidih.

Siapkan mangkuk, masukkan suiran daging, soun, kol, telur dan seledri.

Selanjutnya tuangkan kuah soto (air kaldu yang telah diberi bumbu), taburi dengan bawang goreng
dan air jeruk nipis.

Sajikan soto bersama nasi, kerupuk dan juga sambal.

Soto Lamongan merupakan salah satu kuliner jenis soto yang paling populer di indonesia. Makanan
kuliner asal lamongan ini sangat diminati seluruh lapisan masyarakat indonesia. Bahan dasar dari
soto lamongan ini adalah menggunakan daging dari ayam kampung. Menu makanan ini memiliki ciri
khas yang sangat terkenal yaitu dengan penambahan poya gurih soto yang terbuat dari tumbukan
kerupuk udang. Soto ini biasanya dijajakan bersama dengan pecel lele atau ayam goreng khas
Lamongan.

Tahap pembuatan soto lamongan ada 5 tahap yang pertama adalah kita merebus daging ayam
sampai empuk, kemudian tiriskan. Lalu suir suir kecil daging ayam tesebut. Kemudian, ambil 1 liter
rebusan air kaldu ayam, masak hingga mendidih. Kedua, tumis bumbu yang telah dihaluskan,
kemudian tambahkan 4-5 sdm air kaldu. Tambahkan cengkeh, lengkuas, jahe dan juga garam aduk
hingga tercampur rata. Ketiga masukkan bumbu tersebut kedalam air kaldu yang telah mendidih.
Langkah keempat, siapkan mangkuk, masukkan suiran daging, soun, kol, telur dan
seledri.Selanjutnya tuangkan kuah soto (air kaldu yang telah diberi bumbu), taburi dengan bawang
goreng dan air jeruk nipis. Dan yang terakhir, sajikan soto bersama nasi, kerupuk dan juga sambal.