Kuis Ke-2 Senin 14 September 2020

Nama : Muhammad Fajar

Kelas : 3a
Npm : 194101484010030

1. Sebutkan 5 nama sumber makanan atau sumber makanan penghasil asam amino dan apa nama
asam aminonya
NO Bahan makanan Asam amino
1 susu Histidin
2 Daging sapi Lisin
3 Kacang brazil metionin
4 strawberry fenilalanin
5 Bayam treonin
2. Sebutkan minimal 1 nama obat yang berasal dari asam amino / mengandung asam amino (selain
L dopa,MSG,Aspartame)
jawab : L Arginine, Lysine
3. Apakah fungsi protein
Jawab :

1) Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut
apoenzim merupakan molekul protein.
2) Alat angkut (protein transport). Hemoglobin merupakan protein yang berperan mengangkut
oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan ion besi di
dalam plasma darah yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.
3) Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot disebabkan oleh dua molekul protein
yang saling bergeseran.
4) Penyusun jaringan (protein struktural). Berfungsi sebagai pelindung jaringan dibawahnya,
misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun membran sel.
5) Protein cadangan. Merupakan protein yang berfungsi sebagai cadangan makanan, misalnya
kecambah dan ovalbumin.
6) Antibodi (protein antibodi). Berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.
7) Pengatur reaksi (protein pengatur). Berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh,
misalnya insulin yang berperan dalam mengubah glukosa menjadi glikogen.
8) Pengendali pertumbuhan. Bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi
fungsi bagian-bagian DNA.

4. Kenapa MSG dapat membuat kebodohan menurut berita yang beredar

Jawab :

Karena Di dalam hipotalamus ada banyak reseptor yang responsif terhadap glutamat. Jadi
ketika seseorang terlalu banyak makan micin, maka membuat reseptor otaknya terangsang dan
semakin aktif.Jika reseptor otak bekerja berlebihan bisa menyebabkan kematian neuron, yakni
sel-sel saraf yang berperan penting menjalankan fungsi kognitif otak.Kematian neuron inilah
yang bisa menurunkan fungsi kognitif otak. Meski begitu,
Orang hanya merasa ngantuk dan sulit fokus ketika mengonsumsi makanan dengan
kandungan micin terlalu banyak. Selain itu mengonsumsi micin terlalu banyak secara jangka
panjang juga lebih memberikan efek samping pada risiko kerusakan hati, diabetes dan hipertensi.
( Vika Widiastuti | Shevinna Putti Anggraeni Rabu, 10 Juli 2019 | 15:15 WIB sumber : Suara.com)