RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

SMK

TAHUN AJARAN 2018-2019

PERTEMUAN 1
Satuan Pendidikan SMK
Paket Keahlian Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Mata Pelajaran Produksi Hasil Perkebunan
Kelas/Semester XI / 3
Materi Pokok Produksi Makanan Herbal
Alokasi Waktu 3 x 45 menit
A. Kompetensi Inti
1. Pengetahuan
3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
2. Keterampilan
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan
dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar dan Pencapaian Kompetensi (IPK)

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.1.1 Menjelaskan karakteristik bahan herbal.

3.1.2 Menjelaskan prinsip dasar produksi
makananherbal.
3.1.3 Menjelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi produksi makanan herbal.
3.1.4 Menjelaskan jenis dan prinsip kerja alat
3.1 Menerapkan prinsip dasar pengolahan produk
pengolahan makanan herbal.
makanan herbal
3.1.5 Menjelaskan alur proses pengolahan makanan
herbal.
3.1.6 Menjelaskan pengendalian mutu produk
makanan herbal.
3.1.7 Menjelaskan pengemasan sederhana produk
makanan herbal.
4.1 Membuat produk makanan herbal 4.1.1. Melakukan identifikasi karakteristik bahan
herbal.
4.1.2. Melakukan proses pengolahan produk
makanan herbal.
4.1.3. Melakukan pengendalian mutu produk
 makanan herbal.
4.1.4. Melakukan pengemasan sederhana produk
makanan herbal.
C. Tujuan Pembelajaran
Setelah berdiskusi dan mencari informasi dari berbagai sumber tentang pengolahan makanan herbal,
peserta didik dapat:
3.1.1 Menjelaskan karakteristik bahan herbal.

D. Materi Pelajaran
 Karakteristik bahan herbal.
 Prinsip dasar dan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi makananherbal.
 Jenis dan prinsip kerja alat pengolahan makanan herbal.
 Alur proses pengolahan makanan herbal.
 Pengendalian mutu produk makananherbal.
 Pengemasan sederhana produk makananherbal.
E. Metode Pembelajaran
 Pendekatan : Saintifik/Keterampilan proses
 Model Pembelajaran : Inquiry Terbimbing dan Mind Mapping
 Metode : Paparan, diskusi dan tanya jawab
F. Media Pembelajaran
1. Media Pembelajaran
 White Board
 Bahan tayang (Power Point)
 Internet
2. Sumber Belajar
 Buku
 Internet
G. Sumber Belajar
1. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Buku Produksi Makanan dan Minuman Herbal .
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
2. Internet

H. Langkah-langkah Pembelajaran
ALOKASI
KEGIATAN SINTAK DESKRIPSI
WAKTU
 1. Guru memberi salam dan menyapa peserta
didik.
2. Guru mempersiapkan kelas agar lebih
kondusif untuk proses belajar mengajar,
kerapian dan kebersihan ruang kelas, presensi,
menyiapkan media dan alat serta buku yang
diperlukan.
Orientasi, 3. Ketua kelas memimpin doa.
PENDAHULUAN motivasi, dan 4. Guru melakukan apersepsi dan kemampuan 15 Menit
apersepsi siswa dengan materi yang akan disampaikan.
5. Guru menyampaikan akan membahas topik
mengenai“Karakteristik bahan herbal”.
6. Peserta didik menerima informasi kompetensi,
materi, tujuan, dan langkah pembelajaran yang
akan dilaksanakan.
7. Guru menyampaikan ruang lingkup yang akan
digunakan pada pembahasan materi ini.
INTI Mengamati dan Menanya 105 Menit
1. Guru bertanya mengenai pemahaman peserta
didik mengenai Karakteristik bahan herbal.
2. Guru menjelaskan sekilas mengenai materi
Karakteristik bahan herbal.
3. Peserta didik didorong untuk memahami,
Orientasi
mencatat dan bertanya tentang materi yang
Masalah
telah disampaikan.
4. Guru menugaskan peserta didik membuat
kelompok yang terdiri dari 5 kelompok untuk
membuat ringkasan mengenai karakteristik
herbal berbahan bakuBeras merah, brokoli,
bayam, kacang-kacangan dan kentang.
Pengumpulan Menanya, mengumpulkan informasi
data dan 1. Guru menugaskan setiap kelompok membaca
verifikasi mengenai Karakteristik bahan herbal (Beras
merah, brokoli, bayam, kacang-kacangan
dan kentang) diberbagai sumber (Waktu 15
menit).
2. Guru mendorong peserta didik mengumpulkan
berbagai jenis informasi mengenai
 karakteristik herbal berbahan baku Beras
merah, brokoli, bayam, kacang-kacangan
dan kentang.
3. Peserta didik memperhatikan dan
melaksanakan perintahyang diberikan guru
dengan cara berdiskusi secara keseluruhan.
4. Guru menverifikasi hasil diskusi peserta
didiknya.
Mengumpulkan informasi dan menalar
1. Guru menugaskan tiap kelompok untuk
Pengumpulan melakukan pelaporan hasil diskusi berupa
data melalui tugas Mind Mapping dan dipresentasikan.
pemberian 2. Peserta didik membuat ringkasan terkait
masalah karakteristik herbal berbahan baku Beras
merah, brokoli, bayam, kacang-kacangan
dan kentang.
Menalardan Mengkomunikasikan
Pengorganisasia 1. Peserta didik mengolah data dan membuat
n dan Formulasi kesimpulan dengan memperhatikan hasil
penjelasan informasi yang telah diperoleh secara
berkelompok.
Mengkomunikasikan dan Menalar
1. Peserta didik memaparkan/mempresentasikan
materi yang didapatkan dari berbagai sumber.
2. Peserta didik memberikan tanggapan terhadap
pertanyaan yangmuncul pada saat presentasi.
Menganalisis 3. Peserta didik lainnya memberikan masukan.
Proses Inquiry 4. Guru menugaskan peserta didik untuk
Terbimbing menyempurnakan pemilihan masukan-
masukan selama presentasi.
5. Peserta didik memperbaiki hasil kerja sesuai
masukkan yang relevan.
6. Peserta didik membuat rangkuman dengan
lengkap.
PENUTUP Kesimpul 1. Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih 15Menit
an,refleks ragu dan melakukan evaluasi.
i, Tes, 2. Guru membantu peserta didik untuk
dan menjelaskan hal-hal yang diragukan sehingga
 informasi menjadi benar dan tidak terjadi
kesalah pahaman terhadap materi.
3. Peseta didik menyimpulkan materi di bawah
Tindak bimbingan guru.
Lanjut 4. Guru melakukan refleksi terhadap PBM.
5. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan
memberikan pesan untuk tetap belajar kepada
peserta didik.
I. Penilaian

TUGAS DISKUSI KELOMPOK

MIND MAPPING
NO TUGAS
 Cari karakteristik tentang:
1. Beras merah (kelompok 1)
2. Brokoli (kelompok 2)
3. Bayam (kelompok 3)
1
4. Kacang-kacangan (kelompok 4)
5. Kentang (kelompok 5)
 Dikerjakan dalam waktu 15 menit pelajaran
 Dipresentasikan
 INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI
Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK
Memberikan
NO NAMA Terlibat NILAI
Bertanya Menjawab gagasan Kerjasama Tertib
penuh
orisinil
1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN
2 ANDINI FAJRIANI
3 CICHA NURLELA
4 DADAN RAMADHAN
5 DEWI ANASTASYA
6 DIPA NUR SABILA
7 FITRI
8 HANNA FAUZIAH
9 MIRA ISLAMIATI
10 MUH. FEBRI PRASETYA
11 NURUL FAUZIAH
12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR
13 REYNA TRISMANDA PUTRI
14 RIANY AYU NURALAMSYAH
15 RISKA DEWI
16 RUDIANTO ULUMUDIN
17 SELI PUJI SETIAWATI
18 SITA SUSILAWATI
19 SOPIANI LUTFIA
20 SYARIPAH SYIFA NIMAH
21 WINDI SAFITRI
22 YULI YULIANTI
23 YULIA ANJANI
 INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK
Memberikan
NO NAMA Terlibat NILAI
Bertanya Menjawab gagasan Kerjasama Tertib
penuh
orisinil
1 ANJANI PURNAMA DEWI
2 ANLADARA ANAMI ISTELA
3 ASRI LIANA
4 DEDE RISMAN
5 DINI NURUL ISTAMI
6 EKA SEPTA ERAWAN
7 FAROUQ FATHUR RAHMAN
8 FIKRI ARYA NUGRAHA
 9 FITRI MULYANTI NUR’AENI
10 GINA DERLIANA WAHIDIN
11 HERLIN HERLIANI
12 LISTIANI
13 MELI MELINIA
14 MUH ZOEL SATRIYO
15 NATI NURHAYATI
16 NINA RAHMAWATI
17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH
18 SEPTIANSYAH
19 SITI ANISA
20 SITI NURHASANAH
21 SITI NURJANAH
22 SITI SUSANTI
23 UCU NURHAYATI
24 WIN WIN NUR’AENI
 INSTRUMEN PENILAIAN DISKUSI
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

ASPEK
Memberikan
NO NAMA Terlibat NILAI
Bertanya Menjawab gagasan Kerjasama Tertib
penuh
orisinil
1 ALIKA FALIA
2 ASEP HENDRIANSYAH
3 AYU SRI RAHAYU
4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT
5 DEPI SRI WAHYUNI
6 FITRI NURHIDAYAH
7 HANI OCTAVIA
8 HOLISOH
9 LAILA FAZRIN
10 MIDAH HAMIDAH
11 M. SAIBUL RAHMAH
12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH
13 NITA AMELIA ROSITA
14 PUTRI
15 RISNA KUSMIATI
16 ROHANA FATIMAH
17 SAHRI MUSTOPA
18 SHERINA MULYANA
19 SITI MASITOH
20 SITI NURHANIFAH
21 SITI NURHAYATI
22 SYIFA MAWADAH ELFASYA
*) Ketentuan:
1. Jika peserta didik sangat kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
2. Jika Peserta didik kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator, tetapi belum konsisten.
3. Jika peserta didik mulai konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
4. Jika peserta didik konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
 INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI
Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK
NO NAMA NILAI
Kejelasan presentasi Pengetahuan Penampilan
1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN
2 ANDINI FAJRIANI
3 CICHA NURLELA
4 DADAN RAMADHAN
5 DEWI ANASTASYA
6 DIPA NUR SABILA
7 FITRI
8 HANNA FAUZIAH
9 MIRA ISLAMIATI
10 MUH. FEBRI PRASETYA
11 NURUL FAUZIAH
12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR
13 REYNA TRISMANDA PUTRI
14 RIANY AYU NURALAMSYAH
15 RISKA DEWI
16 RUDIANTO ULUMUDIN
17 SELI PUJI SETIAWATI
18 SITA SUSILAWATI
19 SOPIANI LUTFIA
20 SYARIPAH SYIFA NIMAH
21 WINDI SAFITRI
22 YULI YULIANTI
23 YULIA ANJANI
 INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK
NO NAMA NILAI
Kejelasan presentasi Pengetahuan Penampilan
1 ANJANI PURNAMA DEWI
2 ANLADARA ANAMI ISTELA
3 ASRI LIANA
4 DEDE RISMAN
5 DINI NURUL ISTAMI
6 EKA SEPTA ERAWAN
7 FAROUQ FATHUR RAHMAN
8 FIKRI ARYA NUGRAHA
9 FITRI MULYANTI NUR’AENI
10 GINA DERLIANA WAHIDIN
11 HERLIN HERLIANI
12 LISTIANI
13 MELI MELINIA
14 MUH ZOEL SATRIYO
15 NATI NURHAYATI
16 NINA RAHMAWATI
17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH
18 SEPTIANSYAH
19 SITI ANISA
20 SITI NURHASANAH
21 SITI NURJANAH
22 SITI SUSANTI
23 UCU NURHAYATI
24 WIN WIN NUR’AENI
 INSTRUMEN PENILAIAN PRESENTASI
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

ASPEK NILAI
NO NAMA
Kejelasan presentasi Pengetahuan Penampilan
1 ALIKA FALIA
2 ASEP HENDRIANSYAH
3 AYU SRI RAHAYU
4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT
5 DEPI SRI WAHYUNI
6 FITRI NURHIDAYAH
7 HANI OCTAVIA
8 HOLISOH
 9 LAILA FAZRIN
10 MIDAH HAMIDAH
11 M. SAIBUL RAHMAH
12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH
13 NITA AMELIA ROSITA
14 PUTRI
15 RISNA KUSMIATI
16 ROHANA FATIMAH
17 SAHRI MUSTOPA
18 SHERINA MULYANA
19 SITI MASITOH
20 SITI NURHANIFAH
21 SITI NURHAYATI
22 SYIFA MAWADAH ELFASYA
*) Kriteria:
a. Kejelasan presentasi
1. Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara tidak jelas
2. Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas
3. Sistematika penjelasan logis dan Bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas
4. Sistematika penjelasan logis dengan jelas dan suara yang sangat jelas
b. Pengetahuan
1. Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik
2. Pengusaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik yang dibahas
3. Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas
4. Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas
c. Penampilan
1. Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
2. Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri serta menggunakan alat bantu
3. Penampilan cukup menarik, sopan, rapi dan percaya diri menggunakan alat bantu
4. Penampilan menarik, sopan dan rapi dengan penuh percaya diri serta menggunakan alat bantu
 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Materi :
Kelas/Semester : XI TPHP 1
Hari/Tanggal :

ASPEK
NO NAMA Tanggung NILAI
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab
1 AKMAL SOBAR PATURAHMAN
2 ANDINI FAJRIANI
3 CICHA NURLELA
4 DADAN RAMADHAN
5 DEWI ANASTASYA
6 DIPA NUR SABILA
7 FITRI
8 HANNA FAUZIAH
9 MIRA ISLAMIATI
10 MUH. FEBRI PRASETYA
11 NURUL FAUZIAH
12 PUTRI ALIFIA ALFAJAR
13 REYNA TRISMANDA PUTRI
14 RIANY AYU NURALAMSYAH
15 RISKA DEWI
16 RUDIANTO ULUMUDIN
17 SELI PUJI SETIAWATI
18 SITA SUSILAWATI
19 SOPIANI LUTFIA
20 SYARIPAH SYIFA NIMAH
21 WINDI SAFITRI
22 YULI YULIANTI
23 YULIA ANJANI
 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 2
Hari/Tanggal :

ASPEK
NO NAMA Tanggung NILAI
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab
1 ANJANI PURNAMA DEWI
2 ANLADARA ANAMI ISTELA
3 ASRI LIANA
4 DEDE RISMAN
5 DINI NURUL ISTAMI
 6 EKA SEPTA ERAWAN
7 FAROUQ FATHUR RAHMAN
8 FIKRI ARYA NUGRAHA
9 FITRI MULYANTI NUR’AENI
10 GINA DERLIANA WAHIDIN
11 HERLIN HERLIANI
12 LISTIANI
13 MELI MELINIA
14 MUH ZOEL SATRIYO
15 NATI NURHAYATI
16 NINA RAHMAWATI
17 OKTAVIA ANISA RASYIDAH
18 SEPTIANSYAH
19 SITI ANISA
20 SITI NURHASANAH
21 SITI NURJANAH
22 SITI SUSANTI
23 UCU NURHAYATI
24 WIN WIN NUR’AENI
 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Materi :
Kelas/Semester :XI TPHP 3
Hari/Tanggal :

ASPEK
NO NAMA Tanggung NILAI
Disiplin Kerjasama Kejujuran Kepedulian
jawab
1 ALIKA FALIA
2 ASEP HENDRIANSYAH
3 AYU SRI RAHAYU
4 DELISA RAMDHANIATI ROCHMAT
5 DEPI SRI WAHYUNI
6 FITRI NURHIDAYAH
7 HANI OCTAVIA
8 HOLISOH
9 LAILA FAZRIN
10 MIDAH HAMIDAH
11 M. SAIBUL RAHMAH
12 NAADIA NOOR SHIYAMI RAHMAH
13 NITA AMELIA ROSITA
14 PUTRI
15 RISNA KUSMIATI
16 ROHANA FATIMAH
17 SAHRI MUSTOPA
18 SHERINA MULYANA
19 SITI MASITOH
20 SITI NURHANIFAH
21 SITI NURHAYATI
22 SYIFA MAWADAH ELFASYA
*) Ketentuan:
1. Jika peserta didik sangat kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
2. Jika Peserta didik kurang konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator, tetapi belum konsisten.
3. Jika peserta didik mulai konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.
4. Jika peserta didik konsisten memperlihatkan perilaku yang tertera dalam indikator.

Mengetahui, Cianjur,
Kepalasekolah SMK CIANJUR Guru matapelajaran